Questo condimento al sesamo giapponese ha tutto – è cremoso, nocciola, dolce e pieno di umami. È così buono che tengo sempre una bottiglia nel mio frigorifero!
Se amate le medicazioni giapponesi, si sta andando a cadere a capofitto per questo!
Di solito non mi piacciono le medicazioni acquistate in negozio tranne che per un marchio giapponese che adoro assolutamente – Pietro. Fanno le migliori medicazioni asiatiche! Quello che amo di Pietro è che ogni condimento ha un sapore autentico e non è troppo dolce.,
Quindi puoi immaginare quanto sono stato contento quando ho assaggiato il mio condimento al sesamo e ho capito che aveva un sapore proprio come il condimento al sesamo di Pietro!
Che ha messo un enorme sorriso sul mio viso e sono stato entusiasta di condividere questa ricetta con voi da allora! Spero che tu lo ami tanto quanto me 😊.
Che cos’è il condimento al sesamo?
Il condimento del sesamo è un condimento giapponese popolare dell’insalata che soprattutto è usato per le insalate verdi e le insalate del pomodoro. Combinazioni di ingredienti possono variare, ma di solito troverete olio di sesamo tostato, semi di sesamo, aceto di riso, zucchero e sale, come ingredienti comuni., Il condimento al sesamo viene utilizzato per insalate, piatti di pasta fredda e può anche essere usato come marinata per carni, frutti di mare e tofu.
Mentre i ristoranti giapponesi nel mondo occidentale amano vestire le loro insalate verdi con il condimento allo zenzero alla carota, in Giappone scoprirai che il condimento al sesamo è la scelta più popolare.
Ingredienti per il condimento al sesamo giapponese
- Pasta di sesamo: puoi trovare la pasta di sesamo nei negozi di alimentari asiatici o prendere un barattolo di tahini nel tuo negozio di alimentari locale. Utilizzando 2 cucchiai rende il condimento cremoso e super nocciola.,
- Acqua: sto usando 3 cucchiai per diluire i sapori e diluire la medicazione, quindi è più facile da usare.
- Salsa di soia: La salsa di soia aggiunge salsedine e umami al condimento.
- Zucchero: Sto usando lo zucchero di canna, ma è anche possibile utilizzare lo zucchero semolato o zucchero di canna chiaro per questa ricetta.
- Aceto di riso: non c’è niente come l’aceto di riso semplice per aggiungere tanginess! Sostituire con aceto di sidro di mele se non riesci a trovare, o sono fuori di aceto di riso.,
- Olio extra vergine di oliva: Utilizzando un olio extra vergine di oliva di alta qualità infonderà il condimento con belle note floreali. Tuttavia, è anche perfettamente bene usare qualcosa di neutro come olio di vinaccioli o olio vegetale.
- Olio di sesamo tostato: puoi usare l’olio di sesamo normale, ma ti incoraggio a fare acquisti per un buon olio di sesamo tostato. I sapori sono molto più intensi e vengono con un pizzico di affumicatura. E ‘ il migliore!
- Sale: Il sale è sempre l’ultima cosa che aggiungo ai miei piatti per bilanciare i sapori. In questo caso, ho scoperto che l’utilizzo di 3/4 cucchiaino era la giusta quantità.,
Per preparare il condimento allo zenzero al sesamo:
Aggiungere 1-2 cucchiai di zenzero grattugiato alla ricetta per un po ‘ di calore.
Come preparare il condimento al sesamo giapponese
- Sbattere tutti gli ingredienti insieme in una ciotola fino a quando lo zucchero non si è sciolto. Puoi anche usare uno shaker per condimenti per insalata e agitare fino a quando lo zucchero non si è sciolto.
- Il condimento è pronto all’uso ma vi consiglio di raffreddarlo in frigo per almeno un’ora se avete intenzione di usarlo su un’insalata. Le insalate hanno sempre un sapore migliore quando tutti gli ingredienti sono freschi e freddi.,
Come conservare il condimento al sesamo fatto in casa
Conservare questo condimento per insalata asiatico refrigerato in un contenitore o barattolo ermetico.
Oppure puoi fare come faccio io, che è quello di tenerlo nello shaker per condimenti per insalata in cui l’ho fatto. Il mio è dotato di un beccuccio che lo rende perfetto per piovigginare sulle insalate.
Per quanto tempo è buono?
Un condimento al sesamo fatto in casa rimarrà refrigerato per circa due settimane.
Cosa servire con salsa di sesamo
Questo condimento per insalata asiatica si abbina bene con più piatti di quanto si possa pensare!,
Il condimento al sesamo può essere utilizzato:
- Come condimento per insalata verde, insalata di pomodori o insalata di cavolo.
- Come salsa di finitura per manzo, pollo, tonno, salmone o tofu.
- Come salsa per primi piatti freddi e contorni di verdure fredde.
- Come marinata per carni, frutti di mare e tofu.
- Come salsa di immersione per un piatto vegetariano, gyoza, gnocchi o mandu.
Se avete intenzione di servire una semplice insalata verde con questo condimento di sesamo, vi consiglio di cucinare altro piatto di ispirazione giapponese da abbinare bene con il sapore., Alcuni dei miei preferiti sono:
- Rotolo di tonno piccante
- Onigiri (palle di riso)
- Pollo al forno katsu
- Salmone miso
- Omurice
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Condimento al sesamo giapponese (stile ristorante)
5 minuti è tutto ciò che serve per rendere questo cremoso, nocciola, umami, e dolce condimento al sesamo giapponese.,68e4944″>
3 cucchiai di acqua
Istruzioni
- Frusta tutti gli ingredienti in una ciotola fino a quando lo zucchero si è sciolto., O agitare gli ingredienti in uno shaker per condimenti per insalata.
- Usare immediatamente o raffreddare in frigo per almeno 1 ora (preferisco lasciare raffreddare il condimento prima di usarlo perché trovo che renda l’insalata più fredda e fresca).
Note
Conservare il condimento al sesamo
Conservare il condimento in frigorifero in un contenitore ermetico, in un barattolo o in uno shaker per condimenti per insalata. Si manterrà per un massimo di 2 settimane.,
parole chiave: condimento per l’Insalata, vinaigrette salsa marinata
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