Quando apri il tuo frigorifero, alla ricerca di uno spuntino, potresti chiederti quanto dura la pancetta cotta? Questa è una buona domanda, specialmente se stai conservando pancetta cotta nel tuo frigorifero. Bacon è di solito pieno zeppo di conservanti, ma che ancora non significa che manterrà per sempre, così quando ti chiedi quanto tempo si può mantenere pancetta cotta, si sta facendo una domanda importante.,
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Come capire se la Pancetta è Male
Anche se la pancetta è pompato pieno di conservanti, cotto pancetta shelf life non è per sempre. L ” uso pancetta per data è un indizio sul fatto che un pacchetto o un pezzo di pancetta dovrebbe essere mangiato o se dovrebbe essere buttato fuori., Ma non è un modo sicuro per determinare se un pezzo di pancetta è commestibile.
Quanto durerà la pancetta cotta?
Bacon frigo vita è di circa 5 a 7 giorni, supponendo che sia conservato in frigorifero per tutta la durata di quel tempo. Potrebbe rimanere leggermente più a lungo se la confezione è ancora sigillata, ma questo non è un modo sicuro per allungare il tempo della sua commestibilità.
Segni rivelatori di pancetta viziata
La pancetta che sta andando male cambierà colore. Potrebbe assumere una tonalità verdastra o trasformare un grigio opaco invece del colore rosa/rosso della carne fresca., Un altro modo per controllare pancetta che si pensa potrebbe avere una storia sospetta è quello di toccarlo con le dita. La pancetta cotta e la carne del pranzo avranno una sensazione viscida quando sta andando male, anche prima che inizi a mostrare scolorimento.
È difficile dire se la pancetta sta rovinando dal profumo a causa di tutte le spezie e conservanti che sono in esso. Anche se sta iniziando a girare, gli additivi a volte mascherano l’odore del decadimento. Anche così, potrebbe odore ” off ” o strano., L’unica cosa che non dovresti mai fare con qualsiasi cibo che sospetti possa essere rovinato è assaggiarlo. Anche solo la degustazione dà i germi che potrebbero farti entrare male nel tuo corpo.
Un controllo visivo finale e uno che è un giveaway morto per un alimento non commestibile è se sta crescendo muffa. Qualsiasi cibo che è adornato con piccoli punti verdi è sicuramente diventato spazzatura.
Smaltimento di pancetta viziata
Se avete animali domestici, si potrebbe essere tentati di alimentare la pancetta contaminata al vostro cane o gatto., Mentre questi animali hanno batteri intestinali migliori per digerire alimenti che non sono più commestibili dagli esseri umani, se la carne è sufficientemente viziata o se sta crescendo alcuni tipi di batteri, può far ammalare il tuo animale domestico.
Per risparmiare sulle bollette del veterinario e del medico, mettere la carne viziata in un sacchetto di plastica, chiuderla ermeticamente e metterla direttamente nel cassonetto locale. Ciò impedirà di attirare i roditori (che non hanno problemi a mangiare cibo avariato) ed evitare il disordine che può verificarsi quando i tuoi animali domestici sospettano di aver buttato via qualcosa di “gustoso.,”
Se ciò non è possibile, è possibile sviluppare un contenitore speciale nel congelatore per gli alimenti avariati in modo che possano essere gettati via al momento opportuno.
Conservazione della pancetta cotta
Quando si tratta di conservare la pancetta cotta, dovrebbero essere stabilite alcune definizioni. Non tutti i tipi di pancetta sono uguali. In primo luogo, la pancetta è un taglio di carne che ha strisce alternate di magro e grasso, con una forte inclinazione ad avere più grasso di magro.
Se lo acquisti senza conservanti o lavorazione, si chiama grasso di maiale o pancetta di maiale, o semplicemente pancetta fresca., Sarà friggere bene e non avrà il sapore conservante fumoso di pancetta curata. Se hai degli avanzi dopo averlo cucinato, dovrebbe essere conservato in frigorifero o può essere congelato.
Pancetta curata
Successivamente, c’è pancetta curata. La pancetta, come il prosciutto, può essere curata in molti modi diversi, ma la parte importante è che la polimerizzazione rallenta (ma non elimina) la crescita batterica, specialmente se raggiunge i 145 gradi Fahrenheit durante il processo di polimerizzazione.,
Tuttavia, la pancetta di oggi potrebbe non essere stata curata in modo tradizionale e potrebbe essere più simile alla pancetta fresca con qualche aroma. Pancetta cruda dovrebbe essere cotto entro un giorno o due di metterlo in frigorifero, e qualsiasi pancetta avanzi che non viene mangiato deve essere refrigerato o congelato.
Pancetta completamente cotta
Infine, c’è il prodotto che viene spesso etichettato come “Pancetta completamente cotta.”Questa roba è spesso più simile a una carne da pranzo che a una vera pancetta, ma è lunga con conservanti e di solito è sicura da mangiare direttamente dal pacchetto., Per quanto riguarda quanto tempo manterrà, trattarlo come si farebbe con una carne da pranzo. Vale a dire, metterlo in frigorifero, non lasciarlo fuori sul bancone, piano di mangiare in su entro la settimana, e guardare per segni rivelatori di rovinare.
Avanzi
Se hai pancetta che sai che non sarai in grado di usare entro la settimana, congelarla è un’opzione eccellente. Si potrebbe prendere la croccantezza di pancetta in padella, ma metterà un arresto immediato a qualsiasi azione microbica, che è l’obiettivo desiderato. La pancetta di qualsiasi tipo – cruda, cotta o completamente cotta-manterrà da quattro a sei mesi nel congelatore., Il congelamento della pancetta cotta lo manterrà sufficientemente commestibile da mettere in una casseruola o anche su un panino.
Scongelare la pancetta
La pancetta cotta può essere scongelata in modo sicuro in uno dei tre modi: nel microonde, nel frigorifero o in acqua fredda. Non dovresti mai lasciare la pancetta cotta sul bancone per scongelarla.
Una volta scongelato, deve essere riscaldato fino a una temperatura interna di circa 145-180 gradi. Il modo più semplice per farlo è metterlo in una teglia e scaldarlo nel forno., Una volta rewarmed, può essere utilizzato in qualsiasi modo che normalmente si usa pancetta.
Riepilogo di come capire se la pancetta è cattiva e per quanto tempo la pancetta cotta rimarrà buona:
- Non tutto il bacon è lo stesso. C’è:
- Pancetta fresca cruda-deve essere trattata come qualsiasi taglio di maiale crudo.
- Pancetta affumicata o curata – Può essere conservata in frigorifero più a lungo della pancetta fresca, ma dovrebbe comunque essere consumata entro la settimana.,
- Bacon che hai cucinato a casa – può essere refrigerato per circa una settimana dopo la cottura, o può essere congelato per circa 4 mesi
- Pronto da mangiare, pancetta precotta – trattare come si farebbe un pranzo a base di carne, come il salame o bologna. Può essere conservato in frigorifero per circa una settimana (di solito) o può essere congelato per quattro o sei mesi.,
- Modi per dire se la pancetta è l’imbarazzo sono:
- Scolorimento
-
Un viscido sentire quando toccò - Odore
- la muffa o Muffa che cresce su la pancetta
- Modi per disgelo surgelati pancetta:
- Nel forno a microonde – utilizzare il vostro forno a microonde indicazioni.
- In frigorifero
- Sotto acqua fredda corrente
- Riscaldare la pancetta congelata e cotta mettendola in una padella e riscaldandola in forno a 350 gradi Fahrenheit.,
- Alcune persone dicono che puoi mangiarlo direttamente dal pacchetto, ma il riscaldamento aiuta a uccidere i batteri persistenti.
- Smaltire la pancetta nella spazzatura, sigillata in modo da evitare che animali domestici o altri animali entrino in essa.