Che cos’è una cartina di Tornasole?
Una cartina di tornasole originariamente significava un metodo semplice per determinare se qualcosa era acido o basico. Poi si è trasformato in un’espressione che significa un test che dà una semplice risposta sì o no. Si scopre che una vera cartina di tornasole non è sempre così “in bianco e nero”.
Cartina tornasole-rossa o blu?
Quando pensiamo alla cartina di tornasole, vengono in mente i colori rosso e blu., Si scopre che c’è anche una zona grigia, o viola, per essere più precisi. Il colore del tornasole è solo rosso solido sotto pH 4.5 e blu solido sopra pH 8.3. Da pH 4.5 a pH 8.3 il colore passa attraverso sfumature di viola come si può vedere nella striscia superiore nell’immagine qui sotto.
L’immagine mostra una striscia in cui un’estremità è stata immersa nel pH acido<4.5 e l’altra estremità è stata immersa nella base> pH8.3. Il viola più chiaro nel mezzo è neutro pH 7., La sezione centrale della striscia inferiore non ha tornasole in tutto. (Fonte immagine: Wikipedia)
Puoi testarlo ulteriormente con alcuni dei liquidi nella tabella sottostante. Vedrai che la cartina di tornasole può solo dare un sì o un no definitivo per acido / base per alcuni di essi.
pH delle cose intorno alla casa
È possibile dimostrare le proprietà di una prova di tornasole utilizzando i liquidi elencati di seguito., Vedrai di persona che il test della cartina di tornasole può confermare solo quelli più acidi o basici ma non quelli più vicini al pH neutro 7 
Test della cartina di tornasole
Lascia cadere il succo di limone sulla cartina di tornasole rossa, non succede nulla. Lascia cadere il latte di magnesia sulla cartina di tornasole blu, di nuovo, non succede nulla. Cambia il colore delle carte, ripeti e osserva il cambiamento.
Una caratteristica interessante di tornasole è che il cambiamento di colore è reversibile. Goccia succo di limone sul latte di magnesia spot e latte di magnesia sul succo di limone spot e vedere cosa succede.,
Prova questo con diversi liquidi. Cosa succede se si crea un punto con una base debole& quindi si rilascia un acido forte su di esso. Oppure, una base forte & quindi un acido debole? Ci sono tutti i tipi di possibilità.
Se hai una vena artistica, puoi evocare il tuo Jackson Pollock interiore e creare modelli strani e meravigliosi come quelli sotto sui fogli di cartina di tornasole 8×10″ (200x250mm).
2 grandi fogli di tornasole, 1 rosso & 1 blu vengono confrontati., Quello a destra è il tornasole rosso spruzzato con una soluzione alcalina. Quello a sinistra è rosso tornasole spruzzato con acido.
Litmus Test Chemistry
Quindi perché il tornasole si comporta in questo modo? È a causa del 7-idrossifenossazone. Quando esposto ad acidi al di sotto di pH 4.5, la molecola si presenta come l’immagine qui sotto e questo dà cartina di tornasole il suo colore rosso. Quando il pH della soluzione di prova si sposta verso l’alcalino, uno degli atomi di idrogeno (emisferi bianchi) inizia a staccarsi (dissociarsi). Nella foto qui sotto, è l’idrogeno in basso a sinistra.,
Man mano che il pH si avvicina alla neutralità (pH 7) sempre più molecole dell’indicatore perdono questo atomo di idrogeno. A pH7, metà delle molecole di tornasole avrà ancora questo idrogeno in posizione e l’altra metà non lo farà. Questa miscela produce le sfumature di viola nella gamma media. Una volta che la soluzione va a pH alcalino 8.3 o superiore, tutto l’idrogeno si sarà dissociato e l’indicatore di tornasole è ora blu.
Questa singola molecola è responsabile dell’indicazione sia dell’acido che della base., La presenza di acido fa sì che il tornasole diventi rosso mentre la presenza di base (alcali) diventa blu.
Video: Utilizzando cartina tornasole per una semplice identificazione degli acidi &Basi
Cartina tornasole vs strisce pH
Poiché cartina tornasole fornisce risultati indeterminati intorno pH neutro 7 si deve considerare test alternativi in questo intervallo. Un pH-metro è un’opzione, ma questo è relativamente costoso e non per raccomandato per la scienza fiera o homeschooling uso.
Le strisce reattive pH utilizzano diversi indicatori chimici., Alcuni hanno solo un indicatore che reagisce in un intervallo ristretto come pH 3-6. Altre strisce reattive utilizzano diversi indicatori che possono funzionare con una gamma più ampia di livelli di pH. Si può anche scegliere tra strictly base pH 7-14 strisce o acido pH 0-7 strisce. Oppure, usa quelli che coprono una gamma molto ampia di acido& base come il pH da 1 a 14 o solo quelli su entrambi i lati del neutro come le strisce reattive pH 4.5-10.
Prova questi pacchetti combinati di pH & strisce di tornasole., Abbiamo messo insieme 3 diversi fasci che includono una fiala ciascuno di 100 blu e 100 cartine di tornasole rosse e alcune strisce di pH diverse.
pH/Litmus Choices
Puoi fare esperimenti interessanti con questi pacchetti di combinazione di cartina di tornasole e striscia di pH; vedili nella lista 3rd di pH / litmus paper.
Ci sono anche strisce reattive pH per alcuni alimenti e bevande come:
- pH 3-6 strisce reattive acido sono buoni per riso sushi e salsa.
- pH 2.8-4.4 strisce, progettato per la vinificazione, sono anche un bene per il tè kombucha.,
- All’estremità alcalina ci sono strisce alcaline pH 10-13 per i produttori di sciroppo d’acero.