Creazione di un menu di cibo indiano
Amici e lettori di blog spesso mi chiedono quali piatti abbinare insieme quando si crea un menu. Mentre non ci sono regole stabilite, di solito miro a servire piatti che differiscono per gusto e consistenza. Abbino un piatto ” bagnato “(ad esempio, pollo al burro) con un piatto” secco ” (ad esempio, cavolo e piselli). E cerco anche di includere una buona varietà di vegetariani e non veg.
Dai un’occhiata ai miei menu di esempio qui sotto e sentiti libero di cambiare le ricette!, Puoi trovare tutte le mie ricette indiane qui e tutte le mie ricette indiane istantanee qui. Quasi tutti i suggerimenti delle ricette nei miei menu di esempio sono ricette istantanee perché sono facili da preparare e perfette per le feste!
Snack/Antipasti
Prima di iniziare a pianificare un pranzo / cena, voglio parlare di snack. A seconda del tipo di evento che stai pianificando, potresti voler fare degli spuntini. Se stai avendo una piccola cena informale, è possibile saltare questa parte., Ma se stai avendo una festa con diversi ospiti, ti consigliamo di includere snack. È molto comune durante le” feste indiane ” servire alcuni antipasti diversi. In questo modo, avete cibo pronto per gli amici a sgranocchiare non appena arrivano. Possono gustare gli snack mentre aspetti l’arrivo di tutti i tuoi ospiti.
La foto qui sopra è dal pranzo di compleanno di mio marito. Avevamo circa 20 amici (metà adulti, metà bambini) e quello che vedi è il nostro pranzo. Prima di servire il pranzo, ho servito samosa, pani puri e chicken bhuna.,rty, mi servono naan che compro da Costco o Trader Joe)
- Provate la mia semplice barbabietola raita
Qui ci sono Diversi esempi di Menu di Piani:
il Pranzo Party Menu (come raffigurato nella foto in alto di me in piedi da la mia cucina ad isola)
Questo è il menu dalla foto qui sopra di me, in piedi accanto a diversi piatti., Il giorno in cui è stata scattata questa foto, abbiamo avuto circa 12 adulti e 11 bambini a casa nostra, e così ho raddoppiato tutte le ricette qui sotto nel mio piatto istantaneo da 6 quart. Abbiamo avuto una buona quantità di avanzi (ad eccezione del pollo al burro). Tutti hanno finito tutti gli snack che ho menzionato nella sezione snack, quindi se non hai intenzione di servire snack, probabilmente non avrai gli avanzi.,
- Burro di Pollo (Murgh Makhani)
- Keema
- Vegetali Korma
- Langar Dal
- Aloo Fagioli (Punjabi Patate e Fagiolini)
(Per questo particolare evento, ho preparato/cotto tutto il necessario per gli spuntini e il burro di pollo, keema, e langar dal giorno prima. Ho cucinato il korma, fagioli aloo, e matar pulao la mattina della festa).,Torte di riso (idli) o Croccante Crepes (Dosa)
Fusion Brunch Menu (nella foto sotto)
il giorno questa foto è stata scattata, abbiamo avuto 12 adulti e 12 bambini in casa., Ho deciso di creare un menu fusion con un po ‘ di cibo indiano e poi alcuni piatti americani come waffle e pancetta di tacchino per i bambini (e gli adulti se volevano). Ho triplicato le mie ricette qui sotto per bi biriyani, curry curry e la mia ricetta della padella per la colazione e poi ho raddoppiato le ricette per chana masala e stufato di pollo. C’erano alcuni avanzi ma non una quantità schiacciante – mi piace sempre fare cibo extra perché è meglio avere più che non abbastanza. Dal momento che questo era un brunch precoce, non ho servito spuntini/antipasti.
- Scramble di uova di patate con Avocado (non indiano ma ben speziato!, Volevo servire qualcosa di un po ‘ diverso e questo è stato un successo)
- Bir Biryani
- Chana Masala
- Kerala Chicken Stew e / o Kerala Curry Curry (normalmente farei solo 1 stufato di cocco ma volevo davvero che anche i vegetariani potessero divertirsi. Si può sempre fare questo Kerala uovo arrosto o questo Punjabi uovo Curry invece).
- Parathas comprato in negozio (ordinato questi da un ristorante indiano locale per rendere la vita più facile., Aveva yogurt, achar, e burro di andare con questo sul tavolo)
- Masala Chai/Chai di un Partito o di piano Cottura, Chai, Succo d’Arancia e/Mimose per adulti
- Cialde e Turchia Pancetta per le kiddos (e un amico ha portato i biscotti nella foto)
(Per questo brunch, ho preparato/cotto lo spezzatino di pollo e chana masala il giorno prima. Ho anche fatto la salsa all’uovo al curry e il riso biryani all’uovo la sera prima – ma volevo che le uova fossero fresche, quindi le ho sode la mattina del brunch e le ho aggiunte direttamente al curry e al riso., Ho fatto l’uovo scramble quella mattina così come la pancetta di tacchino. Ho preparato la pastella per le cialde e fatto quelli come gli ospiti sono arrivati in modo che sarebbe bello e caldo).
Kid Friendly Recipes
Questo non è un menu – solo una lista di alcune ricette kid-friendly si consiglia di aggiungere a un menu esistente. Mentre i bambini possono ovviamente mangiare qualsiasi piatto indiano, penso che questi possano essere più ben accolti.,
- Collegamento Dal Dhokli
- Pav Bhaji
- Masala Pasta O Indiano di Verdure Lasagne
- Burro di Pollo
- Mango Pollo
Facile Cipolla Masala Menu di idee:
in Caso la mia cipolla masala in anticipo, si risparmia UN SACCO di tempo e si può facilmente mettere insieme un pasto abbastanza impressionante per nutrire gli ospiti! Mentre le ricette di seguito tutte richiedono masala di cipolla-NON TI PREOCCUPARE-hanno un sapore diverso l’uno dall’altro, quindi NON saranno simili nel sapore.,ciao
Cipolla Masala Pranzo/Cena a Menu fisso (non vegetariani)
- Pollo Bhuna o di Pollo Saag
- Aloo Matar
- Langar dal
- Mais Kadai
Cipolla Masala Menù per bambini
- Masala Pasta O Indiano di Verdure Lasagne
- Pav Bhaji
Dessert/Chai
ho condiviso alcune idee dessert in alcuni esempio di menu di cui sopra, ma si può trovare il mio Indiano Instant Pot Dolci qui e TUTTI i miei dessert Indiano (non-instant pot anche) qui., Il dessert è un must quando si hanno ospiti sopra! È possibile acquistare dessert comprato in negozio o se siete alla ricerca di qualcosa di molto semplice, provare il mio Instant Pot Kheer!