Mettere insieme un bel piatto di cibo potrebbe essere la mia cosa preferita da fare in cucina. Sono perfetti per qualsiasi tipo di riunione o vacanza, ed è solo divertente trattare il cibo come arte. Volevo condividere come costruire un bel vassoio di frutta, perché questo può essere particolarmente utile in primavera e in estate. Hai ancora tempo per fare uno per Pasqua, Festa della mamma, e questo sarebbe anche grande per Memorial Day e vacanze estive., Sto includendo suggerimenti per raccogliere frutta, alcune idee per i vassoi, un link a tutorial su come tagliare la frutta e il processo passo-passo per assemblare un vassoio di frutta.
Vestito è da Uniquities. Gli orecchini sono di Vivian Drew.
Ne ho fatto uno per la festa di compleanno di mia nonna (vassoio d’argento rotondo), e anche uno per la collaborazione di un blog per la festa della mamma di recente. Jasmin ha preso le foto del piatto di frutta bianca (lei è chiaramente un professionista!), e abbiamo messo in scena questo nella bella nuova casa di Josephine.,
Quale frutto usare e come raccoglierlo
Mi piace usare una varietà di trame e colori. Per questo vassoio ho usato papaia, melone, ananas, kiwi, fragole, mirtilli, more e dragonfruit. Durante l’estate vorrei incorporare anguria e ciliegie.
Quando seleziono un ananas, mi piace trovarne uno giallo in basso, ma non già rosa. Cerco di tirare fuori una delle foglie appuntite centrali in alto. Se si rimuove facilmente, è un segno che l’ananas è un po ‘ maturo., Se l’ananas è morbido e rosa nella parte inferiore, potrebbe essere troppo maturo. Se l’ananas è per lo più verde, mi piace lasciarlo sul bancone per un paio di giorni prima di usarlo. Quando l’ananas sembra già maturo, lo lascio in frigorifero.
Scegliere un melone non è la mia area di competenza, ma ho scoperto che se annusi una delle estremità di esso, puoi dire se è buona. Se senti odore di melone, è un buon segno. E ne trovo uno che non sia troppo verde o troppo sodo.
Con l’anguria, ne vuoi uno con un punto di campo: l’area ingiallita.,
Per il kiwi, mi piace comprare quelli che sono un po ‘ comprimibili, ma non troppo pastosi. Se sono troppo duri, non avranno un buon sapore.
Dragonfruit è rosa all’esterno, ma bianco e nero maculato all’interno. Alcuni dragonfruit sono rosa e neri all’interno, ma la carne bianca sembra più comune. L’ho trovato al mercato asiatico di Matthews, Earthfare, e penso che alcuni Harris Teeters e Whole Foods lo portino.,
Idee piatto
Ho usato di tutto, da un vassoio di legno rivestito con carta pergamena marrone naturale, ad un lungo piatto ovale bianco, ad un vassoio d’argento. Ecco un’altra opzione per un grande vassoio bianco. Vuoi qualcosa con un vantaggio, in modo che il succo del frutto non possa scappare.
L’anno scorso ne ho fatto uno su un vassoio di legno, con un metodo leggermente diverso, ma ha funzionato anche bene!,
Come tagliare la frutta
Ho tutorial in un punto culminante instagram per come tagliare melone, ananas e kiwi. Prometto che saranno utili da guardare! È più facile spiegare attraverso un video che per me scriverlo. Ho imparato a fare queste cose nella scuola di cucina (e alcuni da Google) e rendono il taglio della frutta molto meno intimidatorio. Non c’è bisogno di comprare frutta pretagliata troppo cara se impari a farlo da solo!
Per la papaya, l’ho tagliata allo stesso modo in cui ho tagliato un melone. Vorrei fare anguria allo stesso modo come melone pure.,
Con il dragonfruit, ho tagliato le estremità come se fossi un melone, poi alzarlo e tagliare il resto della pelle. Non ci sono grandi semi o polpa, quindi una volta che si ottiene la pelle, si può tagliare a dadini il frutto. Il look a pois aggiunge una tale carineria al vassoio di frutta!
Se stavo usando le ciliegie, lascerei gli steli accesi.
Per alcune fragole, dimezzarle con il gambo ancora acceso. Poi si può de-stem il resto e tagliarli in pezzi più grandi o solo a metà.
Giuro di avere dei bei coltelli affilati. Hai davvero bisogno solo di 2 graffette: un coltello da chef e un coltello da cucina., I miei suoceri mi hanno dato i miei coltelli preferiti per Natale un paio di anni fa. Li uso più volte al giorno e sono ancora nitidi. Questo è il coltello dello chef, e questo è il coltello da cucina.
Passo dopo passo
Volevo mostrarti come costruire un piatto di frutta con le indicazioni passo-passo.
Per prima cosa, appoggia il melone al centro del vassoio. Mi piace posarlo in una direzione da un’estremità al centro del vassoio. Quindi fai lo stesso sull’altra estremità del vassoio, ma nella direzione opposta., Quindi lo hai rivolto verso il centro del vassoio da entrambi i lati. Non sto facendo un buon lavoro per spiegarlo, ma l’immagine lo mostra. Quindi fai le stesse cose su entrambi i lati con l’ananas. Quindi, aggiungi la papaia al centro.
In secondo luogo, aggiungere il kiwi (tagliato a fette e a zig zag) e i cubetti di dragonfruit per riempire gli spazi bianchi. Mi piace usare numeri dispari di fette e pezzi. Quindi forse 7 cubetti di dragonfruit e 5 fette di kiwi. Io uso 3 metà kiwi zig-zagged.
In terzo luogo, aggiungere alcune bacche., Comincio con le fragole perché sono le più grandi. Metto le fragole che hanno ancora i gambi in giro per prime, perché sono più decorative. Poi aggiungo il resto delle fragole. Ho messo alcune delle more verso il basso al centro del melone, quindi aggiungere alcuni dei mirtilli con quelli. I lamponi sono ultimi e riempio quelli in cui è necessario un altro tocco di colore. Poi vorrei tornare indietro e riempire con mirtilli.
Quarto, aggiungi un po ‘ di contorno! Il mio preferito sono i fiori commestibili, come abbiamo usato per il servizio fotografico a casa di Josephine., È possibile ordinare qui! Sono così divertenti, e abbiamo finito per usarli sui cupcakes, nelle bevande, ecc. Puoi anche usare le foglie di menta per un contorno fresco.
Quindi ecco come ho messo insieme un bellissimo vassoio di frutta! Se ne fai uno presto, mi piacerebbe vedere una foto! Tag me su instagram in modo che io possa vedere e condividere!