Alcuni di noi potrebbero chiedersi cos’è un forno a microonde a convezione. Sì, cucina o riscalda il cibo, lo sappiamo tutti. Ma c’è una differenza significativa tra un forno a microonde a convezione e un forno a microonde, che usiamo comunemente.
Questo articolo vi darà quindi una panoramica di ciò che è così speciale circa il forno a microonde a convezione, compresi i pro ei contro, in particolare le precauzioni di sicurezza si deve prendere quando si utilizza questo comune, moderno fornello.,
Il forno a microonde Usiamo comunemente
In un paese in cui la produttività è enfatizzata e i maniaci del lavoro sono in abbondanza, il forno a microonde è spesso usato per preparare i pasti. E non è raro usare questo apparecchio all-in-one per una cena veloce per riscaldare o cucinare il cibo in un breve periodo di tempo. Dato il tempo limitato a disposizione, il forno a microonde è stato il nostro migliore amico in quello che ci avrebbe fornito un pasto veloce, semplice ma soddisfacente dopo una lunga giornata di lavoro.,
Come Una Convezione Forno a Microonde Funziona
Utilizzando il miglior forno a microonde per riscaldare o cuocere i cibi prevede di sottoporre il cibo alle radiazioni elettromagnetiche— emette microonde (nella gamma di frequenza di 300 MHz a 300 GHz) che saltare su e giù, sinistra e destra, e in tutto e per entrare in contatto fisico con il cibo. Questo provoca successivamente le molecole d’acqua all’interno delle particelle di cibo per energizzare e generare energia termica, che poi procede a riscaldare o cuocere il cibo rapidamente.,
Quanto è caldo e veloce un forno a microonde a convezione Può cucinare
Le temperature in cui il cibo viene riscaldato o cotto variano da 35°C a 600°C. Infatti, il miglior forno a microonde a convezione non significa che si riscalda più velocemente e in modo più uniforme rispetto ai concorrenti. Perché quanto velocemente il cibo viene riscaldato o cotto dipende non solo dalla potenza (potenza) del forno a microonde, ma anche dalla porzione del cibo, dall’esposizione alla superficie e dal contenuto di acqua nel cibo.,
Ad esempio, un pollo intero sarà cotto più lentamente di una semplice ala di pollo o della stessa porzione di carne ma tagliata a dadini.
Forno a microonde vs. Forno a microonde a convezione: qual è la differenza?
Sappiamo ormai che un forno a microonde permette di riscaldare e cuocere rapidamente il cibo attraverso le radiazioni. Tuttavia, il fatto che le molecole d’acqua “eccitate” riscaldino o cuocano il cibo significa che le aree che hanno un contenuto di acqua più elevato si riscalderebbero o cucinerebbero più velocemente. Ciò comporta un riscaldamento / cottura non uniforme.,
E la superficie del cibo di solito non raggiungerebbe la doratura o la croccantezza che si vorrebbe, in particolare quella delle bucce di carne (come le ali di pollo dorate) o delle croste di pane (come croissant o pizze). La cottura per convezione consente altrimenti!
Quindi, come suggerisce il nome, il forno a microonde a convezione ha la convezione come forma aggiuntiva di trasferimento di calore. Attraverso un elemento riscaldante e una ventola che fa circolare l’aria all’interno del forno, il calore viene distribuito in modo più uniforme attorno al cibo. Questo è in cima alla radiazione elettromagnetica che è stata spiegata nel segmento precedente., Quindi il forno a microonde a convezione è la combinazione sia di un forno a microonde che di un forno a convezione.
I pro e i contro di una microonde a convezione
Sicuramente ci devono essere dei buoni e dei cattivi riguardo alla microonde a convezione. Se no, perché non tutti (come ogni singola persona nel mondo) lo usano oggi? Perché alcuni chef professionisti sono decisi a non usare un forno a microonde o un forno a convezione? Sei proprio un furbo, vero? Hai di nuovo ragione.
Pro
I pro generalmente ruotano attorno al fatto che il tuo forno è ora un fornello a doppia funzione., Non solo riscalda o cuoce il cibo in modo rapido e completo senza punti caldi, ma consente anche di cuocere perfettamente biscotti, muffin e cupcakes.
Gli utenti del forno a microonde a convezione sono ora in grado di cucinare una grande varietà di alimenti in una varietà di modi, che si tratti di scongelare, riscaldare il cibo, grigliare o anche arrostire e raggiungere il loro risultato desiderato personalizzato
Il denaro viene risparmiato poiché si può fare il lavoro di due per il costo di uno. Lo spazio è anche salvato dal momento che ora non hai bisogno di spazio per un forno a microonde e un forno a convezione.,
A seconda del modello, alcuni forni a microonde a convezione hanno anche una cottura multistadio pre-programmabile. Ciò significa che è una soluzione one-stop, cradle to grave per cucinare un piatto intero, evitando la cottura eccessiva e distruggendo preziosi nutrienti. Sono finiti i giorni in cui si deve fermare il forno, controllare il cibo, regolare la potenza e accendere il timer/on-switch di nuovo.
Quindi, ad esempio, se vuoi solo riscaldare il cibo o riscaldare alcune pepite, scegli la modalità solo microonde., Se vuoi che il tuo cibo abbia un esterno rosolato come patate arrostite o verdure, seleziona la modalità di sola convezione. E se vuoi che il tuo cibo sia cotto rapidamente e anche ottenere quell’esterno croccante o rosolato, seleziona entrambe le modalità per operare contemporaneamente.
Contro
I contro di un forno a microonde a convezione sono molto simili a quelli di un forno a microonde. Ad esempio, per la maggior parte dei forni a microonde, è possibile cucinare solo un piatto alla volta., Così, mentre il cibo può essere cucinato come un tasso più veloce, si può richiedere più tempo per preparare il cibo rispetto ad un altro che potrebbe essere cucinare diversi piatti contemporaneamente sopra la stufa.
Inoltre, il tipico forno a microonde a convezione ha una dimensione limitata, limitando così le dimensioni del cibo da cucinare. Ad esempio, un grande tacchino potrebbe non essere in grado di adattarsi a un forno a microonde a convezione.
Poiché il cibo può essere cucinato molto velocemente, si dovrebbe anche monitorare il cibo per assicurarsi che non cucini fuori controllo., Questo è particolarmente vero se non si ha esperienza nella cottura di un particolare piatto con il microonde a convezione prima. Successivamente, tuttavia, si potrebbe contrastare questo facendo uso di un timer o funzioni pre-programmabili.
Note di sicurezza
Per quanto il forno a microonde a convezione sia molto utile, ci sono alcune precauzioni che dobbiamo prendere per evitare incidenti e lesioni.
In primo luogo, evitare l’uso di mettere metallo e oggetti metallici particolarmente taglienti nel forno a microonde a convezione. Tale causerà scintille o arco, quindi un pericolo di incendio., Questo include forchette di metallo, cucchiai o anche fogli che sono stati piegati con un’estremità appuntita.
In secondo luogo, assicurarsi che il contenitore o la piastra utilizzata per contenere il cibo nel forno a microonde a convezione sia certificato microwavable. Non tutti i materiali sono microwavable. Il metallo è fuori corso. Alcune materie plastiche non sono inoltre microwavable e rischio di fusione e la produzione di gas pericolosi. Porcellana o vetro è generalmente utilizzato. In caso di dubbio, chiedere. Oppure utilizzare un piatto diverso o ciotola del tutto, preferibilmente uno che si è sicuri è microwavable.,
Ultimo ma non meno importante, non cuocere il cibo in un contenitore chiuso o sottovuoto. Ad esempio, è possibile coprire il contenitore con un coperchio ma non chiuderlo ermeticamente. L’eccitazione delle molecole d’acqua crea un’improvvisa alta pressione che potrebbe provocare un’esplosione minore del cibo nel forno. Ciò include la cottura di uova ininterrotte, che intrappolano il vapore all’interno del suo guscio., Infatti, dicembre 2018 ha visto un adolescente lasciato permanentemente cieco in un occhio dopo che un uovo che ha fatto esplodere in faccia dopo averlo estratto.