Grazie al suo aspetto strano e alla sua storia sfuggente, il cetriolino acido messicano viene sempre confuso con un cetriolo o un cetriolo sottaceto. Per confondere ulteriormente le cose, viene anche chiamato “cucamelon”o ” melone di topo”. E lo sapevate: un grattacielo commerciale di Londra è anche soprannominato gherkin a causa della sua somiglianza con il frutto?
Ma dobbiamo dirlo in anticipo: il cetriolino acido messicano NON è un cetriolo., Sì, entrambi appartengono alla stessa famiglia di zucche “Cucurbitaceae “e il cetriolino è spesso chiamato” cetriolo in miniatura”, ma provengono da diversi gruppi di cultivar. Solo una specie cioè Cucumis Sativus è considerato un cetriolo, ma il cetriolino acido messicano che è 1-3 pollici di dimensione appartiene a Melothria, un altro genere interamente. Quindi non è un vero cetriolo, ma uno onorario.,
Now, a “pickle” is basically any vegetable that has undergone the process of pickling (using vinegar, water and salt)., Può essere fatto da una grande varietà di alimenti come cavolfiore, mango, peperoncino, gamberi – è il nome. Ma diventa confuso perché in America, Canada e Australia, il termine “sottaceto” viene solitamente usato per riferirsi ai cetrioli sottaceto. Quindi, i cetriolini sono sottaceti ma i sottaceti non sono cetriolini (solo cetrioli sottaceto). Ci vogliono quattro o cinque ore per mettere sottaceto un cetriolo, ma per mettere sottaceto un cetriolino – potrebbero volerci fino a 30 giorni., Alcune varietà di cetriolini possono essere conservate a temperatura ambiente in armadi scuri o dispense per un massimo di due anni, mentre altre devono essere refrigerate non appena il processo di decapaggio è terminato. Poiché i cetriolini hanno un alto contenuto di acqua, la trama cambia dopo essere stata immersa in una soluzione di salamoia perché la soluzione sostituisce l’acqua. La soluzione di salamoia è spesso infusa con diverse spezie ed erbe come rosmarino, dragoncello, semi di senape e persino zucchero per renderlo aglicky, piccante, dolce o piccante.,
Nota: I cetriolini sono i migliori in tenera età, poiché quelli maturi diventano amari e spinosi. Sono a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, ma contengono elevate quantità di sodio. I cetriolini sono anche ricchi di potassio, vitamina A e K.
Il cetriolino è infatti più piccolo e croccante del sottaceto. In poche parole, un cetriolino sottaceto è più croccante di un cetriolo sottaceto., Questo è forse il motivo per cui le insalate sono state costruite attorno al cetriolino e di recente sono spuntate nei blog di cibo, nelle ricette di cocktail del giardiniere-mixologo Amy Stewart e facendo il giro su Instagram. Ha un sapore ancora migliore di quello che sembra ed è facile da coltivare. Negli Stati Uniti, Canada e Australia, cetriolini e sottaceti sono solitamente consumati come contorno o accompagnamento con panini, hot dog e hamburger per un sapore aggiunto. Puoi anche saltarli brevemente con olio e aglio e servire come verdura. Possono anche essere gustati come dessert, se i cetriolini sono immersi nello sciroppo di zucchero.