Basta usare questo Cavolfiore purè di patate ricetta al posto del vostro normale purè di patate per un facile, sano, e molto saporito low-carb alternativa! Questa ricetta è pulita, keto, paleo, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e facilmente alterata per diete vegane e vegetariane.
Per MOLTO tempo, avevo visto diversi blogger condividere le loro ricette di purè di cavolfiore e parlare di come hanno assaggiato proprio come veri purè di patate.
Onestamente, non li ho mai veramente creduto.,
Voglio dire-stiamo parlando di PURÈ di PATATE qui. Purè di patate liscio, pesante, deliziosamente cremoso.
E con purè di cavolfiore, invece? È impossibile.
Ma continuavo a vedere sempre più persone entusiaste di loro.
Potrebbe effettivamente essere vero?
Beh, con mia grande sorpresa, era vero!
Il purè di cavolfiore sostituisce davvero bene il purè di patate.
Sono esattamente uguali?
No, non sono identici. Ma sono sicuramente abbastanza buono come stand-in. E sono così gustosi.,
Se, come me, siete stati stanchi di provare purè di patate cavolfiore, spero di poter aiutare a convincervi ad andare finalmente per esso.
Come rendere sano il purè di patate
Le purè di patate non sono in genere in cima agli elenchi di “cibi sani” per una serie di motivi. In genere, sono stati immersi nel burro e hanno un sacco di sale, panna e burro aggiunto per renderli cremosi e spessi., Al fine di migliorare la loro salute, ho fatto un po ‘ facile sano ingrediente sostituzioni, come la seguente:
- sostituito il bianco con patate, cavolfiore (che fornisce più fibre e proteine per meno calorie)
- ridotto la quantità di sale nella ricetta
- rimuovere qualsiasi crema, panna acida, o crema di formaggio
- ridotto la quantità di parmigiano
- sostituito la panna con il latte di mandorla
Queste modifiche rendono questo purè di patate alternativo e salutare senza rinunciare al gusto o la consistenza., Perché l’intero punto di purè di patate è la consistenza densa, succulenta, spessa!
Come rendere cremoso il purè di patate al cavolfiore
Ok, ok we tutti conosciamo e amiamo il purè di patate cremoso,ma puoi rendere cremoso anche il purè di cavolfiore? Sì, è certamente possibile! Ecco alcuni suggerimenti su come rendere cremoso il purè di cavolfiore, proprio come ami il tuo purè di patate.
- Aggiungere 1-2 cucchiai di yogurt greco pieno di grassi. Questo aiuterà a renderli più cremosi e anche un po ‘ più pesanti, se è così che preferisci la tua consistenza.,
- Lascia raffreddare un po ‘ il cavolfiore dopo aver fatto la cottura a vapore. In questo modo, il cavolfiore si asciugherà un po ‘ mentre si raffredda, il che rende molto più facile ottenere una buona consistenza sul mosto.
- Aggiungi solo un po ‘ di metà e metà organica (io uso solo questo marchio) per una consistenza leggermente più cremosa.
Per rendere più sottile il purè di patate cremoso al cavolfiore, puoi semplicemente aggiungere un po ‘ più di latte di mandorle non zuccherato e poi lavorare di nuovo per mescolarlo.,
Come rendere il purè di patate al cavolfiore più spesso
Fortunatamente, se ti piace davvero che il tuo purè di patate al cavolfiore sia denso e abbondante, ci sono alcuni metodi semplici per farlo accadere, tra cui:
- Aggiungi in yogurt greco pieno di grassi, che aggiungerà consistenza, sapore e spessore.
- Utilizzare uno schiacciapatate mano, non un robot da cucina per più consistenza (un robot da cucina renderà più liscia)
- Aggiungere in un paio di patate reali per aiutare addensare, ma mantenere la maggior parte del poltiglia cavolfiore.
- Aggiungere un po ‘ più di parmigiano grattugiato per più vincolante.,
- Ridurre la quantità di latte di mandorle utilizzato.
- Lasciare raffreddare il cavolfiore prima della miscelazione per ottenere più consistenza e spessore.
Come rendere più sottile il purè di patate al cavolfiore
Per rendere più sottili questi purè di patate cremosi al cavolfiore, puoi semplicemente aggiungere un po ‘ più di latte di mandorla non zuccherato e poi lavorare di nuovo per mescolarlo.
Il cavolfiore è migliore (più sano) delle patate?
In poche parole, sì, il cavolfiore è molto più sano delle patate. MA questo non significa che le patate non siano sane., Confrontiamo i benefici per la salute e la nutrizione sia dal cavolfiore che dalle patate per determinare quale è più sano da usare nel tuo purè di patate. Rispetto alle patate, cavolfiore è…
- più basso in calorie (134 calorie per le patate, a fronte di 28 calorie per cavolfiore in un unico servizio);
- bassa in carboidrati;
- superiore in fibra;
- maggiore di antiossidanti;
- una maggiore fonte di sali minerali;
- una maggiore fonte di vitamine.,
D’altra parte, le patate contengono quantità decenti di fibre, vitamine e minerali (solo diversi da quelli trovati nel cavolfiore) ma contengono anche più carboidrati e calorie. Ciò significa che il cavolfiore vince anche sul paleo, sul keto e sul fronte low carb.
Come preparare il purè di patate al cavolfiore Vegan
L’unico ingrediente non vegano in questa ricetta di purè di patate al cavolfiore è il parmigiano. Per rendere questi purè di patate al cavolfiore vegani, tutto ciò che dovresti fare è sostituire il parmigiano con lievito alimentare o semplicemente omettere del tutto.,
Probabilmente dovrai aggiungere un tocco in più di sale marino se scegli di rimuoverlo del tutto, dal momento che il parmigiano aggiunge un po ‘ di salsedine.
Sono questi cavolfiore purè di patate Paleo?
L’unico ingrediente non vegano in questa ricetta di purè di patate al cavolfiore è il parmigiano. Per rendere questi purè di patate al cavolfiore vegani, tutto ciò che dovresti fare è sostituire il parmigiano con lievito alimentare o semplicemente omettere del tutto.
Sono questi purè di patate al cavolfiore Keto?,
Fortunatamente, il cavolfiore è un ortaggio molto cheto-friendly perché è così basso in carboidrati, soprattutto se confrontato con le patate. Ciò significa che questa ricetta per il purè di patate al cavolfiore è keto e beneficerebbe anche di una lastra di burro organico non salato, alimentato con erba in cima. Sentitevi liberi di aggiungere un po ‘ più di parmigiano in pure.
Cosa va con il purè di patate al cavolfiore?
Mentre questi purè di cavolfiore sono gustosi, sono migliori se gustati con altri alimenti., Qui ci sono le mie ricette preferite a servire con purè di cavolfiore patate:
- Arrosto di Filetto di Maiale
- Pan-Arrosto Bistecca
- Arrosto di Manzo
- Costolette Brasate
- Pollo Arrosto
Low-Carb Ricette a base di Cavolfiore
Per la più grande low-carb ricette cavolfiore, check out:
- Cavolfiore Hash Browns
- Caricato Cavolfiore per Bambini
- Cavolfiore Crosta di Pizza
- 25 Minuti di Cavolfiore Riso Fritto
- Cavolfiore Piccante Hamburger
Basta usare questo Cavolfiore, Purè di Patate, ricetta al posto della normale purè di patate per una semplice, sano, e molto saporito a basso contenuto di carboidrati alternativa! Questa ricetta è pulita, keto, paleo, a basso contenuto di carboidrati, senza glutine e facilmente alterata per diete vegane e vegetariane.,
- 1mediumhead di cavolfiore,diviso in cimette
- 3cloves aglio,pelati
- 1tbspunsweetened latte di mandorla(o latte di scelta)
- 1/3cupparmesan formaggio grattugiato (omettere se i vegani o uso di lievito alimentare)
- 1/2tspsea sale
- 1/4tspground pepe nero
-
il Calore di una grande pentola da brodo (con vapore allegato) a fuoco alto fino a ebollizione.,
-
Aggiungere il cavolfiore e gli spicchi d’aglio in un cestello fumante e mettere sopra acqua bollente. Coprire e vapore fino a quando cavolfiore è morbido quando infilò con una forchetta, circa 6-8 minuti. (Suggerimento: se lasciate che il cavolfiore si raffreddi un po ‘dopo aver fatto la cottura a vapore, si asciugherà un po’, il che rende molto più facile ottenere una buona consistenza sul mosto. Consente inoltre di aggiungere altri liquidi saporiti per bilanciare il contenuto di umidità.,)
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Aggiungere il cavolfiore e l’aglio al vapore in un robot da cucina (o, se preferisci, mescolare in una grande ciotola con un frullatore ad immersione o uno schiacciapatate). Aggiungere il parmigiano, sale e pepe.
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Pulse il robot da cucina fino a quando tutti i contenuti sono per lo più liscia. Vuoi un po ‘ di consistenza qui, ma non molto. Potrebbe essere necessario raschiare i lati del frullatore o spostare il cavolfiore per assicurarsi che tutto venga schiacciato. Utilizzare il latte di mandorle, cucchiai. da cucchiaio., come necessario per portare la miscela insieme. Cercate di non usare troppo come questo farà sì che la miscela per ottenere soupy., Vuoi tenerlo il più spesso possibile (come purè di patate).
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Servire caldo. Guarnire con erba cipollina fresca o quello che vuoi sul tuo purè di patate.
Video della ricetta
Suggerimento: se lasci raffreddare un po ‘il cavolfiore dopo aver fumato, si asciugherà un po’, il che rende molto più facile ottenere una buona consistenza sulla poltiglia. Consente inoltre di aggiungere altri liquidi saporiti per bilanciare il contenuto di umidità.,
Per rendere più sottile il purè di patate cremoso al cavolfiore, puoi semplicemente aggiungere un po ‘ più di latte di mandorle non zuccherato e poi lavorare di nuovo per mescolarlo.
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