Erbe aromatiche, aglio, parmigiano e patate vengono arrostite insieme per ottenere il miglior burro rosolato croccante Patate arrosto! Un delizioso contorno con così tanto sapore, queste patate vanno con QUALSIASI COSA!
Le patate arrosto regolari sono una cosa,MA queste PATATE ARROSTITE sono su un altro livello! Immagina questo: olio d’oliva, aglio, erbe aromatiche, parmigiano croccante e burro rosolato deliziosamente caldo soffocato su patate arrosto dorate.
Soffice e burroso morbido all’interno con bordi irresistibilmente croccanti!,
PATATE ARROSTO AL FORNO
Il burro dorato nocciola viene versato su tutte queste patate arrostite al forno per preparare alcune delle migliori patate da degustazione che tu abbia mai provato in questa vita. Come? E perche ‘ mai? Queste potrebbero essere alcune delle domande che persistono sulle tue labbra in questo momento, e non conosco nemmeno le risposte. Mi dispiace.
Fondamentalmente, avevamo patate arrostite e per qualche motivo ho urlato BURRO ROSOLATO prima che il mio cervello potesse elaborare ciò che stava per accadere., Cinque minuti dopo, stavamo versando burro rosolato appetitoso su queste patate come se le nostre vite dipendessero da questo.
CHE TIPO DI PATATE USARE PER LE PATATE ARROSTITE?
Questa ricetta è così versatile, il vostro può utilizzare qualsiasi tipo che avete a portata di mano! Puoi usare Yukon gold, Russets o le tue patate piccole o baby preferite. Abbiamo usato piccole patate rosse, dimezzate o squartate per renderle tutte della stessa dimensione.
Consiglio le patate rosse perché mantengono la loro forma durante la cottura e hanno un sapore incredibile abbinato ai sapori di questa ricetta!,
COME SI FANNO LE MIGLIORI PATATE ARROSTO?
- Arrostire le patate in un forno CALDO e preriscaldato a fuoco alto ti dà i migliori risultati croccanti con gli interni soffici di melt-in-your mouth.
- Utilizzare parmigiano fresco grattugiato o triturato al posto del parmigiano polveroso che si trova in barattoli.
- Questa ricetta richiede erbe secche, ma se si desidera utilizzare fresco o può trovare solo erbe fresche, andare per esso! Falli a pezzi e buttali dentro!
- Per garantire una distribuzione uniforme del sapore, mescolare le erbe e il condimento insieme all’olio d’oliva prima di gettare le patate., Se trovate 1/4 tazza di olio non è sufficiente (parmigiano fresco ama assorbire l’olio), quindi aggiungere un paio di cucchiai di più e dare un buon mix. La miscela non deve essere sciolta, ma abbastanza grassa da rivestire uniformemente le patate.
- Usa le mani pulite per gettare le patate nella miscela di olio. Un cucchiaio di legno non farà il lavoro qui!
COME POSSO OTTENERE PATATE ARROSTO CROCCANTI?
Dopo la tostatura, adoro farli saltare sotto la griglia (o alla griglia) per un paio di minuti per farli dorati dorati e SUPER croccanti con bordi croccanti.,
Condire con un po ‘di sale in più, pepe e cospargere con un po’ di prezzemolo fresco!
DEVO SBUCCIARE LE PATATE?
Niente affatto! Amiamo il sapore che la buccia assorbe durante la tostatura, ma puoi sbucciarli se preferisci.
Negli ultimi 10 minuti di tostatura, inizia a rosolare il tuo burro!
Il burro rosolato è uno di quegli ingredienti speciali che esaltano il gusto di praticamente qualsiasi cosa. Si può fare il burro rosolato (Beurre Noisette) in pochi minuti! Come?,
Sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio. (Se è la prima volta, usa una scheggia o una padella bianca per vedere chiaramente il colore. Guarda il video qui sotto per un esempio!)
Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno per evitare che il burro schizzi su tutta la stufa.
Ruotare la padella di tanto in tanto per consentire al burro di cuocere in modo uniforme.
Schiuma: Una volta che la schiuma inizia a depositarsi, lasciate cuocere un po ‘ di più (circa un minuto) fino a quando non si trasforma in un ricco colore marrone dorato.,
Non appena si sente l’odore che deliziosamente irresistibile aroma di nocciola che esce da quella padella, versare il burro marrone caldo su quelle patate e farli frizzante.
Se servite le patate più tardi, quindi togliere il burro dal fuoco e trasferire immediatamente il burro rosolato in una ciotola a prova di calore per interrompere il processo di cottura. Si può riscaldare lentamente a fuoco basso-medio quando è pronto per l’uso!,
Se hai troppi solidi del latte sul fondo della padella, puoi filtrare il burro attraverso un colino a maglie fini per rimuoverne la maggior parte.
AMO quei sapori. Si tratta di preferenze personali!
COSA VA CON LE PATATE ARROSTO?
Queste patate possono essere servite con qualsiasi cosa! Bistecca Steakhouse, costolette, salmone, costolette arrosto, aglio erbe burro arrosto di pollo ANYTHING QUALSIASI COSA!
Altre ricette di burro rosolato da provare!,
Aglio Burro rosolato Asparagi al forno
Aglio Parmigiano Burro rosolato Purè di patate
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BURRO ROSOLATO PATATE ARROSTO IN VIDEO!
Ingredienti
- 1/4-1/3 di tazza di olio d’oliva
- 6 grandi spicchi di aglio finemente tritato o macinato
- 1 1/2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di origano secco
- ½ cucchiaino di fresco cracking pepe nero
- 3/4 di tazza di Parmigiano reggiano
- 3 libbre (1.,5 kg) patate rosse, lavato e squartato
- 1/2 tazza di burro non salato
- 4 cucchiai di prezzemolo fresco tritato finemente (per servire)
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400ºF (200°C). Ungere una grande teglia con spray antiaderente o olio d’oliva. Accantonare.
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In una ciotola, unire 1/4 tazza di olio d’oliva, aglio, sale, erbe aromatiche, pepe e parmigiano insieme, mescolando per combinare., Aggiungere l’olio rimanente se il parmigiano ne ha assorbito la maggior parte.
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Toss patate attraverso la miscela per uniformemente cappotto.
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Disporre le patate rivestite in un unico strato sulla teglia preparata. Stenderli e cuocere per 45-50 minuti, girando con cura ogni 15 minuti o giù di lì con le pinze o con una spatola, fino a quando le patate sono dorate e i bordi sono croccanti.
Per patate extra croccanti, broil (o grill) per 2-4 minuti, o fino a doratura a proprio piacimento.,
Mentre le patate sono in forno, marrone il burro:
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Sciogliere 1/2 tazza di burro in una piccola pentola o padella a fuoco medio. Mescolare continuamente il burro e ruotare la padella di tanto in tanto per consentire al burro di cuocere in modo uniforme ed evitare troppi schizzi.
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Quando inizia a schiumare, il colore cambia dal giallo all’abbronzatura fino ad un ricco colore marrone dorato. Non appena senti un aroma di nocciola, togli la padella dal fuoco., Dare un mix leggero con un cucchiaio di legno per sollevare eventuali pezzi dorati sulla base della padella e versare sopra le patate arrostite.
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Condire con un po ‘ di sale e pepe in più (se lo si desidera), e cospargere con prezzemolo fresco prima di servire.,