Bulbo olfattivo, struttura situata nel proencefalo dei vertebrati che riceve input neurali sugli odori rilevati dalle cellule nella cavità nasale. Gli assoni delle cellule del recettore olfattivo (recettore olfattivo) si estendono direttamente nel bulbo olfattivo altamente organizzato, dove vengono elaborate le informazioni sugli odori.,
All’interno del bulbo olfattivo ci sono sfere discrete di tessuto nervoso chiamate glomeruli., Sono formati dalle estremità ramificate degli assoni delle cellule recettoriali e dai rami esterni (dendritici) degli interneuroni, noti nei vertebrati come cellule mitrali, che trasmettono informazioni ad altre parti del cervello. Le cellule trapuntate, che sono simili ma più piccole delle cellule mitrali, e le cellule periglomerulari, un altro tipo di cellula interneuronica, contribuiscono anche alla formazione dei glomeruli., Gli assoni di tutte le cellule recettoriali che presentano una risposta a una specifica sostanza chimica o gamma di sostanze chimiche con strutture simili convergono su un singolo glomerulo, dove si connettono tramite sinapsi con gli interneuroni. In questo modo, vengono riunite le informazioni provenienti da un gran numero di cellule recettoriali con proprietà simili. Pertanto, anche se solo pochi recettori vengono stimolati a causa di concentrazioni molto basse della sostanza chimica stimolante, gli effetti dei segnali di queste cellule sono massimizzati., Nei topi ci sono circa 1.800 glomeruli su ciascun lato del cervello, nei conigli ce ne sono circa 2.000 e nei cani ce ne sono ben 5.000. Poiché ci sono milioni di cellule recettoriali olfattive, il grado di convergenza degli assoni, e quindi di informazioni su un particolare odore, è enorme. Ad esempio, in un coniglio, gli assoni di circa 25.000 cellule recettoriali convergono su ciascun glomerulo.
I vertebrati terrestri sembrano avere meno glomeruli dei pesci., I pesci zebra, comunemente usati negli studi di laboratorio, hanno circa 80 glomeruli in ciascun bulbo olfattivo e le cellule mitrali, che sinapsi (connettono) con gli assoni delle cellule recettoriali nei glomeruli, hanno assoni che si estendono a diversi glomeruli, mentre nei mammiferi la connessione principale di ciascuna cellula mitrale è con un glomerulo.