Come diventare un barista
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La maggior parte dei baristi imparano le loro abilità attraverso una formazione a breve termine on-the-job di solito della durata di poche settimane. Non è richiesta alcuna istruzione formale.
Molti baristi sono promossi da altri lavori presso gli stabilimenti in cui lavorano. Baristi presso stabilimenti di lusso di solito hanno frequentato corsi di bartending o hanno precedenti esperienze di lavoro.,
La maggior parte degli stati richiede che i lavoratori che servono bevande alcoliche abbiano almeno 18 anni. I baristi devono avere familiarità con le leggi statali e locali in materia di vendita di bevande alcoliche.
Istruzione per baristi
Non è richiesta alcuna istruzione formale per chiunque di diventare un barista. Tuttavia, alcuni aspiranti baristi acquisiscono le loro abilità frequentando una scuola per bartending o frequentando corsi di bartending in una scuola professionale o tecnica., Programmi in queste scuole spesso includono istruzioni su leggi statali e locali e regolamenti riguardanti la vendita di alcol, ricette cocktail, abbigliamento adeguato e condotta, e stoccaggio di un bar. La durata di ogni programma varia, ma la maggior parte dei corsi dura alcune settimane. Alcune scuole aiutano i loro laureati a trovare lavoro.
Bartender Training
La maggior parte dei baristi riceve una formazione sul posto di lavoro, di solito della durata di alcune settimane, sotto la guida di un barista esperto., La formazione si concentra su ricette di cocktail, procedure di bar-setup, e il servizio clienti, compreso il modo di gestire i clienti indisciplinati e altre situazioni difficili. Negli stabilimenti in cui i baristi servono cibo, la formazione può riguardare il lavoro di squadra e le procedure adeguate di manipolazione degli alimenti.
Alcuni datori di lavoro insegnano le abilità di bartending ai nuovi lavoratori fornendo programmi di autoapprendimento, programmi online, video e opuscoli didattici che spiegano le abilità di servizio., Tali programmi comunicano la filosofia dello stabilimento, aiutano i nuovi baristi a costruire rapporti con gli altri dipendenti e infondono il desiderio di lavorare come parte di una squadra.
Molti stati e località richiedono baristi per completare un corso responsible-server. Il corso è relativo alle leggi statali e locali sull’alcol, alle pratiche di servizio responsabili e alla gestione dei conflitti. I corsi possono essere disponibili sia di persona che online. A seconda dello stato e della località, il server, il proprietario, il gestore o l’azienda possono mantenere una licenza per vendere alcolici.,
Esperienza lavorativa in un’occupazione correlata per baristi
Alcuni baristi si qualificano attraverso un’esperienza lavorativa correlata. Essi possono iniziare come aiutanti barista e il progresso in baristi a tutti gli effetti come imparano le procedure di miscelazione di base e ricette. Alcuni baristi possono iniziare come camerieri e cameriere o cibo e bevande che servono e lavoratori correlati.
Qualità importanti per i baristi
Capacità comunicative. I baristi devono ascoltare attentamente gli ordini dei loro clienti, spiegare bevande e prodotti alimentari e formulare raccomandazioni sul menu., Dovrebbero anche essere in grado di conversare con i clienti su una varietà di argomenti e creare un ambiente amichevole e accogliente.
Capacità di assistenza clienti. I baristi devono avere buone capacità di servizio al cliente per garantire la ripetizione del business.
Capacità decisionali. I baristi devono essere in grado di prendere buone decisioni. Ad esempio, dovrebbero essere in grado di rilevare clienti intossicati e minorenni e negare il servizio a quegli individui.
Resistenza fisica. I baristi trascorrono ore in piedi camminando e stando in piedi mentre preparano bevande e servono i clienti.
Forza fisica., I baristi dovrebbero essere in grado di sollevare e trasportare pesanti casi di liquore, birra e altre forniture di bar—casi che spesso pesano fino a 50 sterline.