Se puoi arrostire un tacchino da congelato, perché non potresti arrostire i cavoletti di Bruxelles surgelati?
Questo pensiero non mi era mai venuto in mente fino a quando non stavo cucinando di recente con mia madre. Tiene spesso verdure surgelate a portata di mano perché i prodotti freschi, specialmente in questo periodo dell’anno, possono essere inaffidabili nella sua tasca del Missouri rurale.,
La sua amica Colleen Smith una volta le consigliò che poteva arrostire broccoli surgelati, cavoletti di Bruxelles, carote, mais e altre verdure senza scongelarle. Questa è una sorpresa per chiunque abbia mai seguito le istruzioni su un sacchetto di verdure surgelate, che di solito spiegano solo come cuocerle a vapore nel microonde o sul fornello.
Ero sospettoso in un primo momento, ma Colleen conosce il cibo., Gestisce un piccolo caffè carino a Springfield, Missouri, chiamato Tea Bar & Morsi, che è localmente famoso per le sue torte salate ricche e squisite e panini alla cannella al caramello che il suo partner, Mike, il migliore amico di lunga data dei miei genitori, fa ogni sabato mattina.
Quando Colleen offre consigli di cucina, ascolto.
Così ho srotolato un foglio di alluminio per coprire una teglia e scaricato un sacchetto di grande valore-marca broccoli surgelati sulla parte superiore., Dopo aver aggiunto alcune patate rosse a dadini, un filo d’olio d’oliva e una spolverata di sale, le ho gettate e poi ho bloccato il vassoio in un forno a 375 gradi per circa 20 minuti. Ho alzato il calore a 450 per gli ultimi minuti per croccante i bordi.
Anche senza quella esplosione finale di calore, ho potuto dire che i broccoli non era molliccia a tutti. Una volta raffreddati i pezzi di dimensioni ridotte, li ho assaggiati e ho notato che non avevano alcun retrogusto, consistenza o odore post-congelati. Solo il morso giusto e lo stesso sapore verdeggiante e terroso che mi aspetterei dai broccoli arrostiti freschi.,
Abbiamo questa idea che fresco è meglio, ma questo piatto mi ha fatto riconsiderare. Ho letto gli studi che dicono che le verdure surgelate hanno tante o più sostanze nutritive di quelle fresche perché i metodi di imballaggio sono migliorati, ma ho pensato che cuocere a vapore le verdure surgelate fosse praticamente l’unica cosa che potresti fare con loro oltre ad aggiungerle alla zuppa. Preferisco verdure saltate o arrostite, e ora ho trovato un modo per usare verdure surgelate per questo compito.
Qual è il vantaggio di utilizzare surgelati invece di verdure fresche?, Le verdure surgelate non rovinano e sono prontamente disponibili, anche in pieno inverno, indipendentemente dalla parte del paese in cui ti trovi. Risparmiano anche un po ‘ di lavoro di preparazione perché non devi tagliare i cavoletti di Bruxelles o tagliare la testa di broccoli o cavolfiori. E nel caso di questa padella di broccoli che ho arrostito nel Missouri, i risultati sono stati gustosi come o addirittura migliori della tipica versione non congelata che faccio a casa.
Non ho ancora provato questo metodo con i cavoletti di Bruxelles, ma alcune persone online hanno commentato che è il loro modo preferito per farli., Non mi sono mai piaciute le verdure surgelate al vapore, ma questo nuovo modo di cucinarle apre nuove porte per questo negozio di alimentari di tutti i giorni, a volte trascurato.
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