Questo antipasto di salmone affumicato zecche tutte le mie scatole per finger food: è veloce per fare carichi (nessun assemblaggio laborioso), è servito a temperatura ambiente e può essere fatto in anticipo. Oh – e sembra stupendo e ha un sapore favoloso! E ‘ stato un successo con i miei tester di gusto!
Antipasto di salmone affumicato
Ogni volta che porto qualcosa a un raduno, il primo pensiero che mi viene in mente è la logistica. Come il cibo viaggerà, ha bisogno di riscaldamento, ha bisogno di essere assemblato, quante persone ho bisogno di servire., La decisione di cosa prendere è invariabilmente ridotta drasticamente una volta determinati questi fattori.
Se si tratta di un raduno in cui non posso riscaldare quello che sto prendendo (o se non voglio aggiungere alla follia di un evento), allora che taglia fuori la metà degli antipasti nel mio repertorio. Se non voglio perdere tempo con l’assemblaggio di piccoli crostini o simili cose bellissime, deliziose ma laboriose, allora questo taglia fuori un altro buon pezzo di ricette di finger food che uso regolarmente. Mai assemblato 50 salmone affumicato blinis prima? No? E ‘ un dolore., Voglio chiacchierare con i miei amici, non usare le pinzette per assemblare splendidi piccoli antipasti che le persone inalano in un solo morso!
Quindi questo antipasto di salmone affumicato risolve un sacco di sfide logistiche del mio cibo per feste. Facile da trasportare. Nessun assemblaggio laborioso. Sono serviti a temperatura ambiente. E hanno un sapore COSÌ BUONO!
PS Sì, la ricetta dice che fa 49 e sì puoi contare solo 45 nella foto sopra. Sai cos’e ‘ successo ai 4 dispersi.
Ho totalmente imbrogliare con questa ricetta., E ‘ stato ispirato da un antipasto che ho avuto in un evento professionalmente catering ed è stato fatto con crepes. Faccio il mio con focacce o tortillas morbide. Onestamente, vi prometto, è altrettanto buono-e consente di risparmiare tonnellate di tempo.
Sono strano per pensare che questo antipasto di salmone affumicato sia abbastanza elegante? Questo è davvero il tipo di cibo che servirei con orgoglio a una cena!
Ho molto deliberatamente aspettato fino a quando ho avuto un raduno a casa mia prima ho fatto questi perché questo è il tipo di cibo che ho difficoltà a controllarmi intorno., Così ho chiesto a mia madre di organizzare la sua giornata di golf settimanale in un corso vicino a casa mia, solo così ho potuto invitare lei ei suoi amici in giro per il vino e il gusto di prova dopo il golf!
Hanno dato questi morsi di salmone affumicato e la torta di mele umida di Dorothy un pollice in su MOLTO grande. Ho avuto un sacco di feedback costruttivi su un altro antipasto che ho provato e sto lavorando su di esso!, 😉 – Nagi x
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PS Mia madre mi ha mandato un SMS sull’ottava buca (giocano solo 9 buche), che è quando ho deciso di fare la torta di mele più semplice di Dorothy. L’avevo nel forno e nella cottura quando entrarono nella porta. È così veloce!
PPS Sono pienamente consapevole che sto oscillando tra “antipasto” e “antipasto”. US vs Aus spelling-auto correct mi sta uccidendo!,
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Smoked Salmon Bites (Appetizer)
Ingredients
Spread
- ▢ 250g / 8 oz cream cheese, softened
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 1/2 tsp garlic powder
- ▢ Zest of 1 lemon (large) – more is better, adjust to taste!,
- ▢ 1/2 tsp salt
- ▢ 1/4 cup dill, chopped
Assembly
- ▢ 3 soft large wraps / tortillas (approx 23 cm / 9″ diameter) (Note 1)
- ▢ 350 – 480 g / 12 – 16 oz smoked salmon slices
- ▢ Table butter
Instructions
-
Mix Spread ingredients together.,
-
Stendere la metà su una focaccia in una forma quadrata.
-
Top con metà del salmone affumicato.
-
Spalmare una focaccia con burro – solo sottilmente, come imburrare un pezzo di pane. Posizionare il lato burro verso il basso sul salmone (Nota 2)
-
Spalmare rimanendo spalmato sulla focaccia, sempre in forma quadrata. Top con salmone rimanente. Burro 3 ° avvolgere e mettere il lato burro verso il basso sul salmone.,
-
Utilizzare un grande oggetto piatto, come un tagliere, e premere leggermente verso il basso per lisciare la superficie e comprimere tutto.
-
Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 4 ore (fino a 48 ore) in modo che il riempimento set.
-
Utilizzando un coltello seghettato, tagliare i bordi per fare un quadrato. Non tagliare – riempimento può schizzare fuori, tagliare avanti e indietro in un movimento di taglio. Privilegi dello chef: sgranocchiare i ritagli.,
-
Tagliare il quadrato in 6 o 7 strisce pari, quindi ogni striscia in quadrati. Servire con stuzzicadenti, spicchi di limone e aneto extra per guarnire.
Note di ricetta:
2. Ho dimenticato di fare questo passo nel video., Il burro aiuta il salmone ad aderire all’involucro – noterai nel video che alcune delle mie pile sono un po ‘ traballanti. Lo rende molto più facile da tagliare se il salmone si attacca all’involucro.
3. Questo si mantiene bene, già tagliato, per un massimo di 2 giorni, in un contenitore ermetico. Impilarli uno sopra l’altro con carta da forno tra ogni strato. Prova a imballarli in modo che lo strato superiore abbia il coperchio che preme leggermente su di esso, per mantenere tutto compresso e insieme. Alcuni marchi di focaccia possono rannicchiarsi un po ‘sui bordi quando vengono lasciati fuori per un po’ – non è un grosso problema, più sull’aspetto.,
In alternativa, montare la pila e conservare in frigorifero per 2 giorni, quindi tagliare prima di servire (questa è l’opzione migliore). Non ho provato a congelare. Tutti i componenti in questo vanno bene per congelare, ma penso che il ripieno possa perdere un po ‘ di sapore.
4. Nutrizione per pezzo, assumendo 49 pezzi. Questo non tiene conto degli scarti, quindi è leggermente più alto di quanto non sia in realtà.
5. La quantità di salmone affumicato è stata aumentata per includere una gamma superiore perché è stato portato alla mia attenzione che alcuni salmone affumicato è affettato più spesso in modo da poter essere un po ‘ corto., Quindi, per sbagliare sul lato della cautela, acquistare 480g / 16oz di salmone, ma si può usare meno.
6. Salmone affumicato Nutrizione antipasto per porzione, assumendo 49 pezzi. Questo non tiene conto dei ritagli, quindi le calorie effettive per pezzo saranno inferiori.
Informazioni Nutrizionali:
GUARDA COME FARLO
Video di cucina per antipasti di salmone affumicato! Fan Dozer – non perdetevi il suo cameo alla fine! LIFE
VITA DI DOZER
Dozer! Vergogna su di voi – un po ‘ di modestia per favore!!!
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