L’alluminio anodizzato è sigillato in modo che il metallo non possa penetrare negli alimenti o reagire con alimenti acidi. A differenza delle normali pentole e padelle in alluminio leggero, che sono altamente reattive con cibi acidi (come i pomodori), le pentole in alluminio anodizzato sono sicure. È anche antiaderente, resistente ai graffi e facile da pulire.,
L’alluminio è il metallo più abbondante nella crosta terrestre, ampiamente distribuito nel suolo, nelle piante e nell’acqua. Può essere presente nel cibo che mangiamo e nell’acqua che beviamo. L’evidenza suggerisce che l’ingestione di alluminio può essere dannosa per i reni e può indebolire le ossa impoverendo il corpo di fosforo e calcio. Non c’è bisogno riconosciuto di alluminio nell’alimentazione umana, e perché è così chimicamente reattivo, probabilmente non è sano per noi.,
Le preoccupazioni sulla sicurezza dell’alluminio anodizzato – e dell’alluminio in generale – derivano da una proposta di connessione tra alluminio e malattia di Alzheimer. Questo è emerso decenni fa, portando a preoccupazioni circa l’esposizione al metallo attraverso imballaggi alimentari, lattine per bevande, antitraspiranti, antiacidi e alcuni altri farmaci, così come da pentole. Alcuni studi hanno dimostrato un aumento dei livelli di alluminio nel cervello delle persone con demenza, mentre altri no., Ma la ricerca non ha trovato un aumento dell’incidenza di demenza nelle persone con esposizione professionale all’alluminio, e il consenso oggi è che l’alluminio non è una causa della malattia di Alzheimer.
Le pentole in alluminio di qualità hanno una superficie di cottura in acciaio inossidabile o altro materiale – l’alluminio viene utilizzato solo sulla superficie esterna per la sua superiore capacità di condurre il calore., Pentole in alluminio anodizzato ben fatto che non ha graffi è probabilmente bene pure, ma quando si cucina in pentole e padelle in alluminio ordinarie (o pentole anodizzate graffiate), essere consapevoli del fatto che i liquidi acidi reagiranno con il metallo, che può poi entrare nel cibo. Gli individui con le più alte esposizioni all’alluminio sono quelli che assumono antiacidi contenenti alluminio ogni giorno o più volte alla settimana, ma nel complesso, si ritiene che l’assunzione umana media sia relativamente bassa, tra 30 e 50 mg al giorno. E si stima che assorbiamo meno dell’uno per cento dell’alluminio che inghiottiamo.,
Linea di fondo: le pentole in alluminio anodizzato non danneggiate sono sicure.per maggiori informazioni: