L’allevamento selettivo rende qualcosa un organismo geneticamente modificato?

No!

L’ingegneria genetica, spesso indicata come modificazione genetica, è la manipolazione diretta del genoma di un organismo (insieme di geni) utilizzando la biotecnologia. Potrebbe, ad esempio, comportare l’estrazione dei geni da una pianta o animale e l’inserimento nel genoma di una specie completamente diversa., Gli organismi geneticamente modificati (OGM) sono generalmente definiti come organismi in cui il materiale genetico è stato alterato in un modo che non si verifica naturalmente mediante accoppiamento e/o ricombinazione.

L’allevamento selettivo tradizionale, d’altra parte, porta a cambiamenti graduali ma cumulativi in una popolazione di animali nel tempo utilizzando processi naturali. L’allevamento selettivo quindi non rende un animale un organismo geneticamente modificato, e le razze moderne di polli non sono più geneticamente modificate del tuo barboncino o Labrador.,

Quindi, l’allevamento di polli da carne moderni non è qualcosa di fantascientifico; ma è scienza missilistica? Bene, la risposta è sì e no! No, perché il principio è così semplice: basta accoppiare gli animali con le caratteristiche più desiderabili l’uno con l’altro per produrre la prossima generazione. E sì? Perché le tecnologie utilizzate per scegliere i migliori genitori per produrre la prossima generazione possono essere all’avanguardia., Ad esempio, le aziende di allevamento di polli hanno utilizzato un’unità a raggi X chiamata lixiscopio per identificare le anomalie subcliniche delle ossa delle gambe negli allevamenti di polli da carne, consentendo loro di selezionare attivamente contro la sua presenza negli allevamenti, migliorando così la salute generale delle gambe nelle razze di pollo a base di carne-stranamente, il lixiscopio è stato, Le aziende di allevamento di polli da carne hanno anche utilizzato una tecnica chiamata pulsossimetria per misurare i livelli di saturazione di ossigeno nel sangue dei polli, un importante indicatore di suscettibilità a diverse malattie metaboliche, al fine di sviluppare razze che hanno sistemi cardio-vascolari e respiratori più forti.

Vedremo mai polli GM usati commercialmente?,

Prefazione i miei commenti qui dicendo che personalmente non sono contrario all’uso di tecnologie di modificazione genetica (GM) per migliorare la produttività agricola, se può produrre benefici significativi in un lasso di tempo più breve, e fintanto che i prodotti sono adeguatamente valutati in modo che non comportano alcun rischio per l’ambiente, la salute umana o la sicurezza alimentare e il benessere degli animali.

Ma l’industria australiana del pollo utilizzerà mai razze di pollo derivate da tecnologie GM? Beh, forse, ma credo che lo farebbe solo se il risultato non riguardasse solo i miglioramenti della produttività (cioè, qualcosa in esso per i produttori); dovrebbe essere per qualche caratteristica che ha più ampio beneficio comunitario o sociale, per esempio, gli uccelli resistenti all’influenza aviaria.

Per cosa vengono selezionati i polli da carne?

Il focus dei programmi di allevamento di polli da carne si è evoluto in modo drammatico nel corso degli anni. Negli 1960, l’obiettivo dell’allevamento selettivo nei polli da carne era fondamentalmente l’aumento del tasso di crescita e l’aumento della produzione di carne (cioè la produzione di polli più grandi in meno tempo)., In questi giorni, l’approccio è molto più equilibrato, con la salute e il benessere molto importanti obiettivi di allevamento. Questo è illustrato nella figura seguente, che ho estratto dal sito Web ACMF e che confronta gli obiettivi di allevamento 1960 di un’importante azienda di allevamento di polli da carne con i suoi obiettivi in 2013. Ciò dimostra che l’attenzione è cambiata dalla crescita e dalla resa a un ampio spettro di risultati, con una chiara enfasi sul miglioramento del benessere degli animali, della riproduzione e dei risultati di fitness.

Perché è importante per l’industria del pollo?,

Si stima che da qualche parte tra il 60-80% dei significativi guadagni in termini di prestazioni di carne di pollo che sono stati fatti negli ultimi 60 anni sono dovuti a miglioramenti genetici apportati nelle razze disponibili e utilizzate commercialmente.

Tutti questi sono stati resi possibili da allevamento selettivo tradizionale.

Perché dovrebbe essere importante per i consumatori di carne di pollo?,

I consumatori hanno beneficiato dei miglioramenti nella produttività derivanti dai guadagni ottenuti attraverso l’allevamento selettivo, in particolare in termini di prezzi più bassi per la carne di pollo, maggiore disponibilità di carne di pollo e qualità più costante. È l’allevamento selettivo che ha permesso al pollo di diventare una parte regolare della nostra dieta australiana, piuttosto che un trattamento speciale, accessibile solo in occasioni speciali (come era il caso quando ero un bambino).

E per quanto riguarda i polli stessi?,

Dovrai aspettare e vedere, perché nel blog del prossimo mese discuterò di qualcosa che mi sta molto a cuore behaviour e questo è il comportamento del pollo, e se e come potrebbe essere stato cambiato nel corso dello sviluppo delle moderne razze di pollo a base di carne.

Quindi unisciti a me il mese prossimo per un viaggio attraverso il repertorio comportamentale di un moderno pollo di carne.