la metionina è un aminoacido essenziale di zolfo che partecipa alla sintesi proteica. È il primo amminoacido nella catena di qualsiasi proteina.
la metionina è un potente antiossidante ed è un precursore dell’amminoacido cisteina (circa l ‘ 80% della metionina ingerita passa a formare la cisteina). La metionina è anche un precursore di altre molecole come carnitina, taurina, lecitina, creatina e fosfatidilcolina (colina).,
la metionina può essere presentata in due isometri strutturali, la Forma D e la forma L. La forma L-metionina viene utilizzata dalle cellule per formare proteine, mentre la Forma D-metionina non utilizzata come componente proteico ha una grande capacità antiossidante.
la metionina è il principale donatore di gruppi metilici. Per fare questo, deve legarsi a un ATP e formare la molecola di S adenosil metionina., La S-adenosil metionina o anche chiamata SAM o SAMe interviene nei processi corporei producendo componenti chimici (metile) e stimolando il sistema nervoso, migliorando l’umore e promuovendo la salute della cartilagine.
la metionina può essere rigenerata dalla betaina e dall’omocisteina. Ciò riduce anche la concentrazione di omocisteina, che è associata ad un aumento del rischio cardiovascolare.
la metionina è coinvolta nel metabolismo dei grassi, riducendo il loro accumulo nel fegato e nelle arterie., D’altra parte, la metionina contribuisce anche a disintossicare il corpo di sostanze come i metalli pesanti. La metionina partecipa anche alla funzione digestiva e linfatica, diminuisce la debolezza muscolare e migliora la salute di capelli, pelle e unghie.
infine, la metionina riduce i livelli di istamina nel sangue. Questa sostanza se accumulata può portare a disagio, emicrania o reazioni cutanee.
alcune delle fonti naturali di metionina sono:
- origine animale: carne, uova, pesce e latticini.,
- origine vegetale: cereali integrali, cipolle, soia, semi, noci e lievito di birra.
la metionina è l’amminoacido limitante nei legumi, tuttavia è abbastanza abbondante nei cereali e nelle proteine animali. Per questo motivo, il consumo di legumi in combinazione con cereali o proteine di origine animale raggiunge una proteina di maggiore qualità nutrizionale e di grande valore biologico.
applicazioni
la metionina è necessaria per la formazione di proteine e viene utilizzata per ottenere prestazioni muscolari adeguate negli atleti., Il suo uso è interessante per evitare debolezza muscolare, tensioni e disturbi articolari.
intervenendo nella sintesi di carnitina e taurina, il consumo di metionina influenza la digestione e la metabolizzazione dei grassi. Viene anche usato per prevenire l’accumulo di grasso nelle arterie (aterosclerosi).
il suo uso può essere consigliabile in disturbi del sistema nervoso come ansia, stress, angoscia e alcuni disturbi del fegato (sempre sotto controllo medico).
la somministrazione di metionina contribuisce al mantenimento di pelle, capelli e unghie., Viene anche usato per promuovere la guarigione delle ferite e come coadiuvante nel trattamento delle allergie.
dose
le raccomandazioni minime per la metionina come amminoacido essenziale sono 13 mg / kg / die negli adulti per garantire che i loro requisiti siano soddisfatti. Tuttavia, questi requisiti sono aumentati negli sportivi.
come trattamento per l’avvelenamento del fegato con paracetamolo, vengono utilizzati 2,5 grammi ogni 4 ore. Questa linea guida deve essere sempre eseguita da un operatore sanitario.,
precauzioni
il consumo di metionina nelle proporzioni naturali delle proteine è considerato sicuro. Alto consumo di metionina può aumentare i livelli di omocisteina nel sangue, per evitare che ciò accada non deve superare la dose raccomandata e anche garantire una quantità sufficiente di vitamina B12, vitamina B9 e vitamina B6.
non ci sono abbastanza studi sul suo uso in gravidanza e allattamento, quindi il suo consumo non è raccomandato in questi casi.,
la metionina può aumentare l’acidità del sangue, quindi le persone con acidemia dovrebbero controllarne il consumo.