La Scandinavia è una regione vasta, quindi penseresti che sarebbe difficile per un’area così grande concordare una bevanda unificante. Ma aquavit può essere trovato dalla Germania settentrionale ai tratti più remoti della Finlandia. Questo spirito nordico secolare è speciale.
Quando guardi da vicino, aquavit non è così diverso dal tuo gin preferito—uno spirito neutro aromatizzato con erbe e sostanze botaniche. La sua natura intrigante risiede negli aromi distinti, nei sapori e nelle affascinanti usanze del liquido., Quindi, impostare un piatto di pesce in salamoia e cracker e versare un bicchiere di spirito firma della Scandinavia.
1. Aquavit è particolarmente buono per gli amanti del cumino (e dell’aneto)
Se credi che nulla sia paragonabile a una pagnotta di qualità di pane di segale, è probabile che amerai aquavit. Uno spirito neutro distillato da grano o patata (molto simile alla vodka o al gin), aquavit è più comunemente aromatizzato con cumino come spezia dominante, anche se l’aneto è prevalente. Gli stili di aquavit variano e spesso includono altre spezie, come finocchio, coriandolo, agrumi e anice.
2., Aquavit è lo spirito nazionale della Scandinavia
Diretto in Svezia, Norvegia o Danimarca? Non passerà molto tempo prima che ti venga presentato un bicchiere di aquavit. Il cumino è stato a lungo un sapore comune nella regione e una volta era considerato una cura per l’indigestione. Quella spezia firma dà aquavit un carattere salato che si abbina bene con alimenti che sono altrimenti difficili da abbinare, soprattutto tradizionale nordica mangia come aringhe in salamoia, pesce affumicato e formaggi pungenti.
3., Una volta si credeva che Aquavit avesse poteri curativi
Aquavit deriva dal latino aqua vitae, che significa ” acqua della vita.” Il nome deriva dai primi distillatori che credono che gli spiriti siano un liquido curativo, e la convenzione è condivisa da altri liquori, come la parola whisky derivante dall’uisce beatha del gaelico o il brandy che viene indicato come eau-de-vie.
Si diceva che l’alcol, specialmente con erbe infuse, aiutasse a scongiurare le malattie e la vecchiaia, e sembra che fosse comunemente usato come medicina durante il periodo della peste nera., Oggi, aquavit è ancora spesso usato per aiutare a digerire cibi ricchi.
4. Puoi brindare come un vichingo con Aquavit
Un brindisi comune in tutti i paesi nordici quando si festeggia, skol (anche skål) viene gridato proprio prima di abbattere aquavit. Quando si solleva il bicchiere per dare uno skol, è tradizionale mantenere il contatto visivo. Questa usanza deriva presumibilmente dalla sensibilità vichinga di tenere d’occhio gli altri (e potenziali minacce) in ogni momento, anche durante una celebrazione.
5., Aquavit è un po ‘ un animale da festa
Sebbene aquavit sia apprezzato tutto l’anno in Scandinavia, è particolarmente diffuso durante le occasioni speciali e le vacanze. Per i norvegesi, il 17 maggio è il giorno della Costituzione, una festa che viene celebrata con sfilate, feste e un sacco di aquavit. In Svezia e Danimarca, è ubriaco socialmente durante le cene di mezza estate al ritmo di canzoni da bere rauco., Attualmente ci sono 200 canzoni dedicate all’acquavite (o schnapps/snaps, come viene anche chiamato) registrate al Museo Storico del Vino & Spirits di Stoccolma, e una competizione annuale sfida i locali a continuare a scriverne di nuove.
6. Aquavit Varia a seconda della regione
Le erbe e le spezie specifiche utilizzate per aromatizzare aquavit sono determinate dalle preferenze locali e dalla cucina. L’aquavit svedese e danese viene solitamente distillato dal grano, mentre l’aquavit norvegese è tradizionalmente ottenuto da patate., Aquavit danese si appoggia più pesante su aneto, coriandolo e cumino e viene gustato come un colpo freddo a pranzo di mezzogiorno. Swedish aquavit presenta più sapori di anice e finocchio, ed è spesso seguito da una birra e un pasto di aringhe in salamoia. È molto diverso in Norvegia, dove aquavit è pensato per essere sorseggiato lentamente per sperimentare la sua qualità invecchiata in botte e diversi aromi come cumino e scorza di agrumi.
7. Norvegese Aquavit è ben viaggiato
Danimarca e Svezia considerano aquavit uno spirito chiaro, ma in Norvegia, c’è una forte tradizione di botte-invecchiamento., Norwegian aquavit matura in botti di rovere di sherry che conferiscono allo spirito un colore dorato e un carattere corposo con sentori di vaniglia. Linie Aquavit è uno dei più famosi della Norvegia a causa del suo processo di invecchiamento unico che è stato scoperto per caso nei primi anni del 19 ° secolo, quando una nave che trasportava barili di aquavit riferito restituito con nessuno venduto. Una volta aperti, avevano assunto una tonalità scura e caramellata., Linie significa “linea”, poiché le sue botti di rovere vengono caricate su navi che attraversano l’equatore due volte, presumibilmente migliorando il sapore e la morbidezza dello spirito a causa del costante rotolamento delle botti sull’oceano e delle fluttuazioni di temperatura.
8. Ognuno ha un caratteristico stile di bere Aquavit
Gli scandinavi prendono il loro aquavit pulito, sia direttamente dal congelatore o sorseggiato tranquillamente insieme a un pasto—raramente viene servito misto. Un’eccezione si verifica a Copenhagen durante l’inverno, quando aquavit viene servito con caffè come kaffepunch., La bevanda viene preparata mettendo una moneta sul fondo di una tazza e versando abbastanza caffè per coprire la moneta, quindi aggiungendo abbastanza aquavit per rendere nuovamente visibile la moneta. I baristi negli Stati Uniti hanno maggiori probabilità di utilizzare aquavit nei cocktail, spesso come sostituto della vodka o del gin nelle bevande classiche come il Bloody Mary, il Negroni e il French 75.
9. Aquavit sta facendo un tuffo negli Stati Uniti
Vuoi mettere le mani su una bottiglia?, Oltre alle offerte importate come la norvegese Linie Aquavit e la danese Aalborg Aquavit, anche i distillatori nazionali stanno iniziando a sperimentare con aquavit. Krogstad Aquavit da Portland, Oregon, e North Shore Aquavit da Chicago sono ben noti con i baristi per le loro note di cumino saporito. Sound Spirits di Seattle produce un aquavit invecchiato in rovere americano, mentre Gamle Ode del Wisconsin offre una varietà di stili, tra cui aneto, Celebrazione (uno stile più tradizionale) e Vacanza (infuso con buccia d’arancia, menta e pimento).
10., Puoi creare il tuo Aquavit a casa
È sorprendentemente facile fare aquavit a casa, senza bisogno di distillazione. Un’utile ricetta di avviamento inizia con la vodka infusa con semi di cumino, aneto fresco, anice stellato, semi di finocchio e scorza di limone. Lascialo riposare per qualche giorno e sarai ricompensato con l’aromatico aquavit di casa, pronto per essere mescolato a Bloody Marys o opzioni più avventurose come il Barents Sea Collins. Basta fare in modo di provare dritto prima.,