Wild ist eine der unterschätzten Arten von Wildfleisch auf dem Markt. Es sei denn, Sie sind auf der Jagd aufgewachsen oder haben sich bei der Bestellung in einem schicken Restaurant aus Ihrer Komfortzone gewagt, Es besteht eine gute Chance, dass Sie noch nicht einmal Hirschfleisch probiert haben.

Davon abgesehen gibt es viele Gründe, warum Sie in Betracht ziehen sollten, Wild in Ihre wöchentliche Abendessen-Rotation aufzunehmen oder es zumindest auszuprobieren, wenn Sie es noch nicht getan haben.,

Hirschfleisch schmeckt nicht nur gut, es ist auch vollgepackt mit Nährstoffen, schlanker als normales Rindfleisch und voller gesundheitlicher Vorteile. Hirschfleisch ist auch ein nachhaltiges Proteinfutter, das zur Gewichtsreduktion beitragen und Ihr Gehirn, Ihre Muskeln und Ihr Immunsystem gesund halten kann.

Was Ist Wildbret?

Wild ist das Fleisch von Hirschen. Es ist eine Art mageres rotes Fleisch, das mit Rindfleisch vergleichbar ist und oft in Eintöpfen, Chilis und Hackbraten verwendet wird. Aber ist Elchwild?, Die Wilddefinition umfasst technisch jede Art von Fleisch eines Tieres innerhalb der Hirschfamilie, zu der auch Karibus -, Antilopen -, Rentier-und Elchfleisch gehört.

Wildbret enthält nicht nur weniger Fett und Kalorien als Rindfleisch, sondern auch eine umfangreiche Liste von Nährstoffen, die eine gute Menge an Niacin, Zink und Vitamin B12 enthalten, die Sie für den ganzen Tag benötigen. Außerdem gilt lokales Wild als eine nachhaltigere Proteinquelle, die dazu beitragen kann, die Hirschpopulationen unter Kontrolle zu halten, um Schäden an Wäldern und Kulturpflanzen zu verhindern.,

Das Beste von allem, es ist einfach zu bedienen, voller Geschmack und kann eine großartige Möglichkeit sein, den Nährwert von fast jeder Mahlzeit zu steigern.

Vorteile von Gras Gefütterten Wild

  1. Fördert Gewicht Verlust
  2. Hilft Verhindern Anämie
  3. Stärkt das Immunsystem
  4. Fördert Muskel Wachstum und Recovery
  5. Nachhaltige Quelle von Protein
  6. Unterstützt Gehirn Gesundheit

1. Fördert den Gewichtsverlust

Hirschfleisch ist mit Eiweiß beladen und relativ kalorienarm, was es zu einer großartigen Nahrungsergänzung macht, wenn Sie ein paar Pfunde mehr abwerfen möchten., Das Essen von Protein kann helfen, den Ghrelin-Spiegel zu senken, das Hormon, das für die Stimulierung des Hungers verantwortlich ist. (1) Einige Studien zeigen auch, dass eine proteinreiche Ernährung den Stoffwechsel ankurbeln und Appetit und Aufnahme reduzieren kann. (2, 3)

2. Hilft Anämie zu verhindern

Anämie ist ein Zustand, der auftritt, wenn Ihr Körper nicht genug gesunde rote Blutkörperchen hat. Anämie Symptome können von Müdigkeit und Schwindel bis hin zu blasser Haut oder einem schnellen Herzschlag reichen.,

Obwohl es viele potenzielle Faktoren gibt, die zur Anämie beitragen können, sind Mängel an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen besonders häufige Ursachen. Insbesondere niedrige Vitamin-B12-Spiegel und ein Eisenmangel können die Produktion roter Blutkörperchen beeinträchtigen und zu Anämie führen.

Wildbret ist eine ausgezeichnete Quelle für diese beiden Nährstoffe und liefert 33 Prozent Ihres Vitamin-B12-Bedarfs und 16 Prozent Ihres täglichen Eisenbedarfs in jeder Drei-Unzen-Portion. Wenn Sie jede Woche ein paar Portionen Hirschfleisch zu einer gesunden Ernährung hinzufügen, können Sie Ihren Mikronährstoffbedarf decken, um Anämie vorzubeugen.,

3. Stärkt das Immunsystem

Hirschfleisch ist reich an Zink, mit nur einer Drei-Unzen-Portion Klopfen 29 Prozent Ihres täglichen Zinkbedarfs. Zink ist ein essentielles Mineral, das in vielen Aspekten der Gesundheit eine zentrale Rolle spielt, insbesondere wenn es um Ihr Immunsystem geht.

Zink ist entscheidend für die normale Entwicklung und das Wachstum von Immunzellen und hilft auch, oxidativen Stress durch Entzündungen zu verhindern. (4) Es kann auch Schutz gegen bestimmte Bedingungen bieten., Laut einer in den Annals of Nutrition veröffentlichten Studie & Metabolismus kann eine ausreichende Zinkaufnahme die Symptome reduzieren und die Dauer von Atemwegsinfektionen wie der Erkältung verkürzen. Es kann auch bei der Behandlung von Erkrankungen wie Malaria, Lungenentzündung und Durchfall von Vorteil sein. (5)

4. Fördert das Muskelwachstum und die Erholung

Wildbret ist reich an Protein, das für den Aufbau und die Reparatur von Geweben im Körper benötigt wird., Es ist auch wichtig, genügend Protein in Ihrer Ernährung zu erhalten, wenn Sie Muskelmasse aufbauen möchten, da Protein als Baustein für Knochen, Haut, Knorpel und Muskeln gilt.

Hirschfleisch enthält nicht nur einen hohen Proteingehalt, sondern auch eine spezifische Aminosäure namens L-Glutamin, die nachweislich die Muskelregeneration unterstützt. In einer Studie der School of Health and Human Performance, Abteilung für Kinesiologie an der Dalhousie University in Kanada, wurde gezeigt, dass eine Supplementierung mit L-Glutamin die Genesung beschleunigt und Muskelkater nach dem Training bei 16 Teilnehmern verringert. (6)

5., Nachhaltige Proteinquelle

Hirschfleisch ist eines der besten Proteinnahrungsmittel, das Sie in Ihre Ernährung integrieren können. In der Tat, mit fast 23 Gramm Protein in jeder Drei-Unzen-Portion, ist der Proteingehalt in Wild vs. Rindfleisch fast identisch, was es zu einer großartigen Ergänzung zu einer proteinreichen, heilenden Diät macht.

Protein bildet die Grundlage Ihrer Haare, Haut und Nägel und wird auch für die Synthese bestimmter Enzyme und Hormone benötigt. Proteinmangel kann schwerwiegende Folgen haben, von der Verlangsamung Ihres Stoffwechsels bis hin zum Tanken Ihres Energieniveaus und Ihrer Stimmung.,

Hirschfleisch ist nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch heimisches Wild gilt als nachhaltigere Proteinquelle. Die Überbevölkerung von Hirschen ist ein ernstes Problem und kann zu Schäden an Kulturpflanzen und Landschaften führen. Die Hirschjagd ist eine Möglichkeit, die Hirschpopulationen unter Kontrolle zu halten und die potenziellen Umweltauswirkungen zu minimieren.

6. Unterstützt die Gesundheit des Gehirns

Es ist klar, dass das, was Sie essen, einen großen Einfluss auf die Gesundheit Ihres Gehirns haben kann., Wildbret kann dazu beitragen, bestimmte Vitamine und Mineralien zu liefern, von denen gezeigt wurde, dass sie die kognitive Funktion verbessern, das Gedächtnis verbessern und den Fokus verfeinern, wodurch es zu den besten Gehirnnspeisen gehört.

Vitamin B12 beispielsweise verbessert nachweislich die Lern-und Gedächtnisfunktion. (7) Studien zeigen auch, dass Niacin zum Schutz vor kognitivem Verfall und der Entwicklung neurodegenerativer Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit beitragen kann. (8) Hirschfleisch enthält auch ein gutes Stück Vitamin B6, das die Stimmung steigern und die psychische Gesundheit verbessern kann., (9)

Wildnahrung

Ist Hirschfleisch also gesund? Definitiv! Wildbret ist nicht nur eine großartige Proteinquelle, sondern bietet auch eine Reihe anderer wichtiger Mikronährstoffe wie Niacin, Vitamin B12 und Zink.85 Gramm) gekochtes gemahlenes Wild enthält ungefähr: (10)

  • 159 Kalorien
  • 22,5 Gramm Protein
  • 7 Gramm Fett
  • 7,9 Milligramm Niacin (39 Prozent DV)
  • 2 Mikrogramm Vitamin B12 (33 Prozent DV)
  • 4,4 Milligramm Zink (29 Prozent DV)
  • 0.,4 milligramm Thiamin (29 Prozent DV)
  • 0,4 Milligramm Vitamin B6 (20 Prozent DV)
  • 194 Milligramm Phosphor (19 Prozent DV)
  • 0,3 Milligramm Riboflavin (16 Prozent DV)
  • 2,8 Milligramm Eisen (16 Prozent DV)
  • 8,8 Mikrogramm Selen (13 Prozent DV)
  • 309 Milligramm Kalium (9 Prozent DV)
  • 0,6 Milligramm Pantothensäure (6 Prozent DV)
  • 20,4 Milligramm Magnesium (5 Prozent DV)

Zusätzlich zu den oben aufgeführten Nährstoffen enthält Wildbret auch etwas Vitamin E, Kupfer und Folsäure.

Wild vs., Bisonfleisch

Ähnlich wie Wild ist Bisonfleisch sowohl wegen seines Ernährungsprofils als auch wegen seiner gesundheitlichen Vorteile beliebt. Bison wird auch als gesündere Alternative zu Rindfleisch angepriesen, da es schlanker, reich an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen ist und eher mit Gras gefüttert wird. Es gibt jedoch viele Unterschiede, die Bison und Wild voneinander unterscheiden.

Bison hat einen leichten, leicht süßen und zarten Geschmack. Es schmeckt sehr ähnlich wie Gras gefüttertes Rindfleisch und funktioniert gut in fast jedem Rezept, wo Rindfleisch verwendet wird, wie Burger, Eintöpfe und Suppen., Der Wildgeschmack hingegen ist etwas reicher mit einem erdigeren Geschmack. Wie Bison kann es auch in Eintöpfen und Chilis verwendet werden, ist aber sehr mager und muss für bestimmte Gerichte wie Burger mit anderen Fleischsorten gemischt werden.

Ernährungsphysiologisch gibt es auch einige Unterschiede zwischen den beiden. In einer einzigen Portion von drei Unzen enthält Bison etwas weniger Kalorien und Eiweiß und ist auch etwas niedriger in Mikronährstoffen wie Niacin, Thiamin, Eisen und Riboflavin. Bison enthält jedoch etwas mehr Zink, Vitamin B12 und Selen als Wild.,

Abgesehen davon sind die Ernährungsunterschiede zwischen Bison und Wild minimal. Genießen Sie beide als Teil einer gesunden Ernährung, um die einzigartigen gesundheitlichen Vorteile zu nutzen, die jeder zu bieten hat.

Wo zu Finden und Wie zu Verwenden Hirsch Fleisch

Fragen, wo zu kaufen wild? Während Sie möglicherweise Probleme haben, Wild zum Verkauf in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden, ist es in den letzten Jahren weiter verbreitet. In der Tat haben viele Fachgeschäfte oder Metzgereien Hirschfleisch zum Verkauf und können es auch oft speziell für Sie bestellen, wenn nicht., Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ist Wild auch über einige Online-Händler erhältlich, die es gefroren direkt an Sie versenden können.

Der Hirschfleischgeschmack wird oft als reich und erdig mit einer festeren Textur beschrieben als andere Fleischsorten wie Rindfleisch. Obwohl einige Leute sich von Wild fernhalten, weil sie sagen, dass es wild und zäh schmeckt, kommt es auf die richtige Zubereitung an.

Weil es ein sehr mageres Fleisch ist, schmeckt Hirschfleisch am besten, wenn es niedrig und langsam gekocht wird. Schmoren oder Schmoren sind zwei beliebte Kochmethoden, die wirklich ihren einzigartigen Geschmack hervorheben können., Das Einweichen des Fleisches in Wasser, Essig oder Buttermilch vor dem Kochen kann helfen, das Blut zu entfernen und den Gamey-Geschmack zu reduzieren.

Sie können Hirschfleisch leicht in viele Ihrer Lieblingsgerichte integrieren. Wild Jerky, Chili, Eintopf und Wildbraten sind nur einige Optionen für die Verwendung dieses nahrhaften Fleisches.

Wild Rezepte

Mit seinem reichen und ausgeprägten Geschmack kann Hirschfleisch leicht zu vielen verschiedenen Rezepten hinzugefügt werden, von Suppen bis zu Sandwiches und darüber hinaus. Auf der Suche nach Ideen?, Hier sind ein paar Boden Wildbret Rezepte, die Sie ausprobieren können:

  • Wild Shepherd ‚ s Pie
  • Crockpot Wildbret Eintopf
  • Spicy Asian Wildbret Schüssel
  • Spicy Three Bean Wildbret Chili
  • Wildbret Hackbraten

Geschichte

Im Laufe der Geschichte haben Hirsche einen großen Teil der Kunst, Mythologie und Kultur von mehreren alten Zivilisationen, einschließlich der alten Griechen, Ägypter und Kelten. Hirsche sind seit Jahrhunderten auch eine wichtige Nahrungsquelle für den Menschen., In China war das Sikahirsch ein Grundnahrungsmittel für frühe Menschen, während Rentiere oft während der späten Steinzeit konsumiert wurden.

Die Hirschzucht in den Vereinigten Staaten begann um 1970, als die Menschen nach anderen Wegen suchten, um ihr Land und ihre Ressourcen zu nutzen. Obwohl Wild in kleineren Mengen als andere Fleischsorten wie Rind und Huhn produziert wird, hat es immer noch große wirtschaftliche Auswirkungen auf der ganzen Welt. Für einige der größten Hirsch produzierenden Länder wie Neuseeland, Deutschland, Irland und Großbritannien, kommerzielle Hirschzucht kann über $100 Millionen Jahreseinkommen generieren., (11)

Neben Fleisch produzieren Hirsche auch Geweih Samt, eine Art unreifes Gewebe, das sich am Knochen und Knorpel des Geweihs bildet, das extrahiert und zu Nahrungsergänzungsmitteln wie Hirschgeweihspray verarbeitet wird. Obwohl Beweise für seine potenziellen Vorteile und Wirksamkeit gemischt wurden, enthält Geweih Samt Aminosäuren, Kollagen und Wachstumsfaktoren und wird normalerweise verwendet, um die Gesundheit der Gelenke zu fördern, die Kraft zu verbessern und die Ausdauer zu verbessern.,

Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Wild im Allgemeinen als sichere und gesunde Alternative zu vielen anderen Fleischsorten gilt, gibt es einige Gefahren beim Verzehr von Hirschfleisch, die berücksichtigt werden müssen.

Erstens gilt Wild trotz seiner Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen immer noch als eine Art rotes Fleisch. Der Verzehr von übermäßigen Mengen an rotem Fleisch war mit einem höheren Risiko für verschiedene Erkrankungen verbunden, einschließlich Herzerkrankungen und Krebs. (12) Während es in Ordnung ist, von Zeit zu Zeit zu genießen, halten Sie Ihre Aufnahme von rotem Fleisch in Maßen und achten Sie darauf, es mit einer nahrhaften Ernährung auszugleichen.,

Es gibt auch Bedenken, dass bestimmte Krankheiten, die häufig Hirsche infizieren, auf den Menschen übertragen werden. Chronische Verschwendungskrankheit ist zum Beispiel eine tödliche Krankheit, die durch eine abnormale Form eines Proteins verursacht wird, das den Wirt infiziert und verhaltens-und neurologische Veränderungen verursacht.

Obwohl es keine Hinweise darauf gibt, dass diese Krankheit den Menschen infiziert, wird empfohlen, bestimmte Teile des Hirsches, wie Gehirn, Augen, Rückenmark, Mandeln, Milz oder Lymphknoten, nicht zu essen, um das Risiko zu minimieren. Wenn Sie Hirsche jagen, vermeiden Sie es außerdem, Rehe zu töten, die krank erscheinen.,

Schließlich sollten Sie sichere Koch-und Handhabungstechniken üben, um Bakterien abzutöten und die Ausbreitung von Infektionen zu verhindern. Lagern Sie Ihr Hirschfleisch immer im Kühlschrank oder Gefrierschrank und kochen Sie es auf eine Innentemperatur von mindestens 160 Grad Fahrenheit. Wenn Sie nach dem Verzehr von Hirschfleisch negative Nebenwirkungen haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt.

Letzte Gedanken

  • Wild ist das Fleisch von Hirschen, einschließlich Tieren in der Hirschfamilie wie Elch, Rentier, Karibu und Antilope.,
  • Es ist kalorienärmer und fettreicher als Rindfleisch und hat einen ähnlichen, aber reicheren, erdigeren Geschmack.
  • Hirschfleisch ist reich an vielen wichtigen Nährstoffen, darunter Vitamin B12, Zink und Niacin.
  • Es gilt als nachhaltige Proteinquelle und kann dazu beitragen, den Gewichtsverlust zu fördern, die Gesundheit des Gehirns zu fördern, die Immunität zu verbessern, das Muskelwachstum und die Genesung zu fördern und Anämie vorzubeugen.
  • Wild kann leicht in einige Ihrer Lieblingsrezepte aufgenommen werden und ist eine nahrhafte Ergänzung zu einer abgerundeten Ernährung.

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