Wir Leben in einer Welt voller Chemikalien. Sie sind in unserem Wasser, in unserer Luft, in unserem Boden–und infolgedessen in unserem Körper.
Einige der besorgniserregendsten Chemikalien im täglichen Gebrauch sind Kunststoff, das allgegenwärtige Material, das so viel vom modernen Leben ausmacht. Wie setzen wir uns den Chemikalien in Kunststoff aus und wie sicher sind sie?,
Um die Angst zu verstärken, befürchten einige Experten, dass wir beim Erhitzen von Lebensmitteln in Kunststoff in der Mikrowelle die Exposition gegenüber potenziell schädlichen Verbindungen in einigen Kunststoffen erheblich erhöhen. Ist es sicher, Kunststoff zu verwenden?
Was ist in Plastik?
Es gibt keinen einzigen Kunststoff: Der Begriff beschreibt alles von Polyvinylchlorid (der Verbindung in bekannten weißen PVC-Rohren) über Acrylfarben bis hin zum Bakelit, aus dem einst Geschirr hergestellt wurde. Kunststoffe können aus organischen oder anorganischen chemischen Verbindungen bestehen.,
Die Toxizität eines bestimmten Kunststoffs hängt davon ab, was sich darin befindet und wie stabil er ist. Da die meisten Kunststoffe wasserunlöslich sind, sind sie ziemlich stabil und chemisch inert.
Zwei Zusatzstoffe zeichnen sich unter Toxikologen jedoch als potenzielle Gesundheitsgefahren für den Menschen aus: Bisphenol-A oder BPA und Phthalate. BPA ist ein Additiv zur Herstellung von harten, klaren Kunststoffen (wie CDs und Wasserflaschen).
Phthalate hingegen werden in Kunststoffen verwendet, um sie weich und geschmeidig zu machen (denken Sie an Gummipuppen)., Sowohl BPA als auch Phthalate werden von vielen Wissenschaftlern als endokrine Disruptoren angesehen, die manchmal als Hormonstörer bezeichnet werden.
Das Hormon, von dem normalerweise BPA und Phthalate vermutet werden, ist Östrogen. Es wurde in einigen Forschungen mit Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Und männliche Föten, die hohen Östrogenspiegeln ausgesetzt sind, können sich mit Geburtsfehlern einschließlich Hypoplasie (einer verdrängten Harnröhre) entwickeln.,
Eine Studie fand sogar heraus, dass Mütter, die einen hohen Anteil an pränatalen Phthalaten in ihrem System haben, seltener mit männlichen Spielen und Spielzeug spielen, wie z. B. Kämpfen und Lastwagen.
BPA und Phthalate in Lebensmitteln
Obwohl BPA und Phthalate überall zu finden sind–BPA ist sogar in vielen Kasseneingängen enthalten–wird angenommen, dass die meiste Exposition des Menschen durch Lebensmittel erfolgt. Beide Kunststoffzusätze befinden sich in Lebensmittelbehältern, einigen Kunststoffverpackungen sowie in Futtermitteln von Lebensmittel-und Getränkedosen.,
Aber wie gefährlich sind diese Kunststoffe im Alltag? Nicht alle sind sich in dieser Angelegenheit einig.
Da die meisten Kunststoffe stabil ausgelegt sind, ist es nicht wahrscheinlich, dass jeder Kontakt mit Lebensmitteln oder Getränken zu einer signifikanten Aufnahme von BPA oder Phthalaten führt. Als Good Housekeeping Dutzende von Lebensmitteln auf Kunststoffzusätze testete, stellte es fest, dass fast keine von ihnen Kunststoffzusätze enthielt, auch nicht nach dem Erhitzen der Mikrowelle.,
„Im Allgemeinen wurden alle Lebensmittel, die Sie in einem Plastikbehälter mit Anweisungen zum Einlegen in die Mikrowelle kaufen, getestet und für den sicheren Gebrauch zugelassen“, sagte George Pauli, Associate Director von Wissenschaft und Politik am FDA-Zentrum für Lebensmittelsicherheit und angewandte Ernährung, gegenüber WebMD.
Vielleicht vorhersehbar, behauptet die Website des American Plastics Council: „Bisphenol A ist eines der am weitesten getesteten Materialien, die heute verwendet werden., Das Gewicht wissenschaftlicher Erkenntnisse unterstützt eindeutig die Sicherheit von BPA und gibt eine starke Sicherheit, dass es keine Grundlage für Bedenken hinsichtlich der menschlichen Gesundheit aufgrund der Exposition gegenüber BPA gibt.“
Ist es sicher, Kunststoff zu verwenden?
Laut Rolf Halden, dem Direktor des Center for Environmental Security am Biodesign Institute der Arizona State University, hängen die Mengen an BPA und Phthalaten, die in Lebensmittel gelangen, von der Art des Kunststoffs ab, der in die Mikrowelle gestellt wird, die Zeit, in der er erhitzt wird, und der Zustand des Behälters.,
Alte, zerschlagene Plastikbehälter und solche, die für längere Zeit erhitzt werden, stellen die größten Risiken dar, sagte Halden dem Wall Street Journal.
Halden bemerkte auch, dass fetthaltige Lebensmittel, die in Sahne und Butter enthalten sind, nicht in Plastikbehältern erhitzt werden sollten. „Fetthaltige Lebensmittel absorbieren beim Erhitzen mehr dieser schädlichen Chemikalien“, sagte er.,
So vermeiden Sie BPA und Phthalate in Kunststoff
Der erste und beste Weg, um Phthalate und BPA zu vermeiden, besteht darin, Lebensmittelbehälter zu verwenden, die diese Verbindungen nicht enthalten: Glas, Metall und andere Behälter sind länger haltbar und können-im Falle von Glas–normalerweise mikrogespeist werden.
Einige Personen, darunter auch Wissenschaftler, vermeiden den Kontakt mit Kasseneingängen, da einige von ihnen mit Thermodrucktechniken hergestellt werden und überraschend hohe BPA-Werte enthalten.,
Kunststoffe mit dem Recycling-Symbol „7“ enthalten in der Regel höhere Mengen an BPA und Kunststoffe, die mit der Recycling-Nummer „3“ gekennzeichnet sind, enthalten eher Phthalate. Da diese Markierungen jedoch nicht zur Angabe der Additive in Kunststoff verwendet werden, kann man sich nicht wirklich darauf verlassen, ob oder wie viel BPA und Phthalate Kunststoffe enthalten. (Es gibt beispielsweise keinen Konsens darüber, ob „5“ – Kunststoffe BPA enthalten.,)
Obwohl die meisten Menschen wahrscheinlich nicht bis zum Äußersten gehen müssen, um alle Kunststoffe zu vermeiden, kann dies für einige Bevölkerungsgruppen, insbesondere für kleine Kinder und Frauen im gebärfähigen Alter, ratsam sein.
Da die Auswirkungen hormonunterbrechender Chemikalien auf die Entwicklung von Föten und sehr kleinen Kindern am ausgeprägtesten sind, ist es vernünftig, alles zu tun, um diese gefährdeten Personen vor den potenziell schädlichen Auswirkungen von Kunststoffen zu schützen.,
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