Ich mag Salate. Ich esse sie zum Mittagessen, ich esse sie zum Abendessen, und auf einer Skala von eins zu Kaninchen falle ich wahrscheinlich um etwa sechs auf dem Salat-feiern Spektrum. Als Team Byrdie entschied, dass jemand (Husten, Husten) sein Gesicht eine Woche lang jeden Morgen mit Grünzeug füllen und sehen sollte, was passiert, war ich bereit.
“ Ich und ich sind Homies. Ich kann das schaffen“, dachte ich mir., Außerdem hatte ich Artikel gelesen, in denen die Vorteile des Beginns Ihres Tages mit Obst und Gemüse anstelle des allgemeinen amerikanischen Frühstücks mit Zucker und Kohlenhydraten angepriesen wurden. „Oft fehlt beim Frühstück Gemüse“, bemerkt Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, eine in Los Angeles ansässige registrierte Ernährungsberaterin. „Ein gutes Frühstück enthält Eiweiß (um ein anhaltendes Energieniveau zu erreichen), einige Kohlenhydrate (für einen schnellen Energieschub), Gemüse (Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe) und ein wenig herzgesundes Fett für Geschmack und Zufriedenheit.,“
Auch wenn wir hier völlig transparent sind, hatte ich ein Halloween-Kostüm gekauft,das kaum Reißverschluss hatte, also dachte ich, die Woche vor All Hallows ‚ Eve war eine großartige Zeit, um die Grüns aufzupumpen und die Frühstückswaffeln zu wählen. Ich sammelte meine Produkte und entschied, dass es drei bestimmte Dinge gab, die ich zu Beginn meines Tages mit Salat herausfinden wollte:
1. Würde es meine Essgewohnheiten den ganzen Tag beeinflussen?
2. Würde es mich anders fühlen lassen?
3. Würde es meine Haut verbessern?,
Lesen Sie weiter für die Antworten auf diese brennenden Fragen und einen ausführlichen Bericht über meinen Salat zum Frühstück-saga.
Wie es ist, eine Woche lang Salat zu essen
Es stellt sich heraus, dass es eine Formel für einen gesunden Salat gibt. „Beginnen Sie mit einer großzügigen Basis von bunten Gemüse (Blattgemüse, Karotten, Gurken, Rettich, Paprika)—mindestens zwei Haufen Tassen wert“, sagt Sheth., „Fügen Sie ungefähr drei Unzen mageres Protein hinzu (Bohnen, Linsen, Edamame, Huhn, Fisch, Eier); mit ein bis zwei Esslöffeln Herz gesund-Fett aus Avocados, Nüssen oder Samen; und mit einem extra nativen Öl-und Essigdressing werfen.“Für noch mehr Geschmack und Substanz empfiehlt Sheth, eine Handvoll Obst oder eine halbe Tasse Quinoa hinzuzufügen.
Ich begann meine Woche mit einem ausgefallenen Bett aus gemischten Grüns und buntem Gemüse mit einem weich gekochten Ei. Irgendwie wird alles mit Ei sofort in die Frühstückskategorie transportiert, oder?,
Während das Gemüse glitzerte und das Ei perfekt gekocht war, stellte sich für mich das eigentliche Problem als Dressing heraus. Was ist ein morgen-passende Kleidung? Balsamico-Essig fühlte sich einfach zu Datum Nacht, Ich fühlte mich zu elementar für meine „fancy Salat,“ Und das war alles, was ich hatte. Da es Mohn-Bagels gibt, habe ich mich für Mohn-Dressing als ultimatives Frühstückssalat-Dressing entschieden (nicht der klarste Zug der Logik, aber mach mit).
Jedenfalls aß ich meinen schicken Salat…und verhungerte drei Stunden später. Nicht der beste start.,
Am nächsten Morgen, ich verschlafen. Schwer. So schlecht, dass ich meinen Eyeliner übersprungen habe (keuchen!). Normalerweise auf diesen “ oh, snap!“morgens würde ich mir eine Luna-Bar oder ein Deli-Fleisch schnappen (grob, aber ich liebe es), aber stattdessen rührte ich mich, um eine Handvoll Spinat, Karotten und eine ganze Paprika in einen Ziploc-Beutel zu stopfen.
Als ich im Verkehr saß und meine Grüns gummierte, fühlte ich mich ein bisschen wie ein Koalabär. „Das ist kein Weg zu leben“, vermute ich, mein Geist gesättigt mit Bildern von Bagels und Speck.,
Obwohl ich anfangs meinen gemüsefüllten Morgen verärgert hatte, geschah ein Wunder: Mein „Salat“ hielt mich bis 15 Uhr.Ich bin normalerweise die Art von Mädchen, die in die Kategorie „immer hungrig“ fällt, also hatte ich praktisch das Gefühl, auf dem Wasser gelaufen zu sein, als ich am späten Nachmittag auf die Uhr schaute.
Mögliche Vorteile des Essens von Salat zum Frühstück
* Herzgesund
* Verringertes Risiko für chronische Erkrankungen
• Mehr Energie
Dann kam das nächste Wunder., Ich fühlte mich so gesund und stolz auf mich, dass ich ein Angebot ablehnte, zum Mittagessen einzusteigen. Es scheint Ihnen zwar keine große Sache zu sein, aber dies ist erst das zweite Mal in 26 Jahren meines Bestehens, dass ich jemals „Nein“ zu In-N-Out gesagt habe (fragen Sie nicht nach dem ersten). Ich fühlte mich gut.
Dieses Gefühl war nicht überraschend, wenn man bedenkt, dass Experten sagen, dass das Laden von Salaten eine Vielzahl von Vorteilen hat. „Die Forschung zeigt, dass sich eine Vielzahl von Obst und Gemüse als Teil einer gesunden Ernährung positiv auf unsere Gesundheit auswirken kann., Sie können uns auch helfen, unser Risiko für einige chronische Erkrankungen zu verringern“, sagt Sheth.
Um Reste zu verwenden, bemühte ich mich, ein weich gekochtes Ei über ein Bett aus Rosenkohlsalat zu legen. Leider habe ich mein Ei verkocht und am Ende ein gekochtes Ei und Rosenkohl gegessen, das wohlriechendste Frühstück in der Geschichte der Menschheit. (Ich war nicht beliebt in der Küche an diesem Morgen.)
Außerdem hatte ich noch keinen wirklichen Unterschied in meiner Haut oder meinem Energieniveau bemerkt. Ich fühlte mich gleich, außer tardier, denn einen perfekten Salat zu machen dauert eine Weile.,
Zu diesem Zeitpunkt bin ich offiziell ausgebrannt. Salat klang etwa so appetitlich wie ein Teller mit Felsen mit Schmutz beträufelt(Ich übertreibe nie) an diesem Morgen. Um die Aufregung zu erhöhen, beschloss ich, meine Lieblingsfrühstückssituation nachzuahmen (alles Bagel mit Lox und Frischkäse) und etwas Lox und Käse auf meine Grüns und Gemüse zu werfen.
Es stellt sich heraus, dass dieses hinzugefügte Fett einen langen Weg zurückgelegt hat, um mich länger satt zu halten, und ich habe den ganzen Weg bis zum späten Mittagessen gedauert, ohne an meinem Arm zu nagen. High five!,
Tag fünf war zufällig nichts anderes als Halloween. Jeder vernünftige Mensch weiß, dass das am besten Geeignete zum Frühstück an Halloween (und am Morgen danach) Halloween-Süßigkeiten sind. Wenn Sie also mit einer Schüssel Reese und einer Tüte Salat konfrontiert werden, können Sie sich nur vorstellen, welchen Weg ich nehmen wollte. Die Orangenverpackungen verführten mich und flüsterten Versprechen von Erdnussbutter und Zucker und Glück.
Ich überlegte, wie ich mein Bedürfnis nach Salat und Süßigkeiten in Einklang bringen konnte, und entschied mich für Obstsalat., Ich war mir nicht ganz sicher, ob das zählte, aber da es in diesem Moment keinen Salatschiedsrichter in meiner Küche gab, zählte es.
Sie sollten auch wissen: Ich aß einen Hügel von Halloween Süßigkeiten später in der Nacht. Ich fühlte mich wirklich schlecht für einen Moment…dann packte ich einen anderen Snickers.
Die letzten beiden Tage waren hart. Das Letzte, was eine Hungerseele am Morgen nach Halloween essen möchte, ist ein Salat. Aber trotz meiner Hürden tuckte ich durch, kaute den Spinat, schnappte die Karotten und knabberte diese Kichererbsen wie ein Champion.,
Ich bin definitiv keiner, der jeden Morgen dasselbe zum Frühstück isst, also war es wirklich die Monotonie, die mich am Ende der Woche am meisten erreichte. Sieben Tage dasselbe klingt für mich unattraktiv, also als meine Herausforderung endlich endete, konnte ich die englischen Muffins nicht schnell genug greifen.
The Final Takeaway
Um diesen wissenschaftlichen Bericht abzuschließen, lassen Sie uns alle meine ersten Fragen lesen.
1. Hat diese Herausforderung meine Essgewohnheiten den ganzen Tag beeinflusst?,
Ja-wenn ich meinen Tag mit einem Kick Gemüse beginne, neige ich eher dazu, den Rest des Tages auf Kurs zu bleiben—aber dieser Wunsch beeinflusste meine Gewohnheiten nicht so sehr wie andere Faktoren wie Zugänglichkeit, Wasseraufnahme oder ein mittlerer Halloween-Kater.
2. Fühlte ich mich dadurch anders?
Nein, ich fühlte mich genau gleich. (Ich weiß, ich hatte auch auf eine aufregendere Antwort gehofft.)
3. Hat es meine Haut verbessert?
Nicht merklich, aber echte signifikante Änderungen zu sehen, würde wahrscheinlich mehr als eine Woche dauern., Ich bin sicher, dass eine erhöhte Menge an Nährstoffen und Antioxidantien sicherlich nur meiner Haut und meinem allgemeinen Wohlbefinden geholfen hat.
Das Endergebnis: Salat und ich sind immer noch Freunde,aber ich bleibe beim Mittag-und Abendessen. Ich würde lieber einen grünen Saft mischen oder ein Multivitamin Pop als knabbern gemischte Grüns mit meinem Kaffee. Es ist schwer genug für mich, morgens aufzuwachen, also brauche ich etwas mehr Motivation, wie Omeletts…oder Speck…,oder bagels…oder Waffeln nein…oder Haferflocken…
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