Tartalomjegyzék
- 1. Wasabit eszel? Valószínűleg a szárat eszed, nem a gyökeret!
- 2. Wasabi valójában valami káposzta?
- 3. Wasabi alkalmazása ételmérgezés megelőzésére
- 4. Nagyon nehéz a wasabi
- 5 termesztése. A Real wasabi drága
- 6. A wasabi azonban olcsó a szupermarketekben!
- 7. A wasabi utánzat játék
- 8. Nem csak sushi
- 9. Az igazi wasabi íze gyorsan eltűnik
- 10., A Real wasabi elég sokáig tart
- 11. Az élelmiszer-eredetű felsőbbrendűség
- 12. A wasabi növény nem csak a szárról szól
- 13. Egyél egy wasabi növényt a táplálkozásért!?
- Tudjon meg többet a wasabi lenyűgöző világáról!
étkezési wasabi? Valószínűleg a szárat eszed, nem a gyökeret!
Ha egy wasabi növényre gondolunk, valószínűleg eszébe jut a tompa zöld növény darabjának képe. Ellentétben azzal, amit el lehet képzelni, azonban az a rész, amely végül a sushi-val elfogyasztott fűszeres zöld tömegbe kerül, a növény szárának alsó része, nem pedig a gyökér!
A Wasabi valójában valami káposzta?,
sokan hajlamosak azt gondolni, hogy a wasabi növény, mint egy Japán változata torma, de valójában ez egy lágyszárú növény (Káposztafélék), amely kapcsolódik a káposzta, valamint mustár retek. A japán káposztának hívása azonban nem teljesen azonos a gyűrűvel!,
A wasabi, hogy megakadályozzák az élelmiszer-mérgezés
Japán ember nem kezdi el használni wasabi a kaját, hogy adjunk egy kis fűszer hozzá; valójában, rájöttek, hogy gyógyító tulajdonságai. A nyers hal vagy a rosszul főzött hús fogyasztása ételmérgezéshez vezethet az élelmiszeren lévő hibák miatt. Azonban azt hitték, hogy a wasabi hozzáadása az ételükhöz segített a betegségek ellen., Ennek jó oka volt, mivel felfedezték, hogy a wasabi tartalmaz egy allil-izotiocianát nevű vegyületet, amelyet most rovarirtóként használnak, és antibakteriális tulajdonságokkal is rendelkezik.
elég nehéz wasabi-t termeszteni
mivel a wasabi-t olyan nagylelkűen szolgálják fel Japánban,könnyen elképzelheti, hogy Japán a wasabi növények mezői a rizsnövények mellett. A wasabi növénynek azonban különleges feltételekre van szüksége a virágzáshoz., Japán hegyvidéki területein természetes élőhelye a folyóvölgyekben van, közvetlen napfénytől védve, gyökerei a folyó alatti vízbe nyúlnak. Ezenkívül csak 1300-2500 méter tengerszint feletti magasságban fog növekedni, miközben nem fog virágozni, ha a levegő hőmérséklete 8°C alatt vagy 20°C felett van. ez nem olyan növény, amelyet csak a hátsó kertben termeszthet, és nagyon eltökéltnek kell lennie, hogy kereskedelmileg meg akarja termeszteni.,
A Real wasabi drága
Wasabi kihívást jelent a növekedésre, ami azt jelenti, hogy valójában nincs sok wasabi üzem az eladó piacon. Csakúgy, mint minden olyan termék, ahol van egy korlátozott kínálat, nagy a kereslet, igazi wasabi elég drága vásárolni. Ráadásul Japán nagyon sikeresen exportálta konyháját külföldön, így az utóbbi években a wasabi növények iránti kereslet valóban felgyorsult., Japánon kívül 2014-ben egy kiló 160 dollárba kerülhet, de évről évre az ár akár 10% – kal nőtt, így ma néhány étterem hajlandó 300 dollárt vagy annál többet fizetni a készletért. Még az országban is kissé meredek lehet a friss wasabi ára.
A Wasabi azonban olcsó a szupermarketekben!
mivel a wasabi korlátozott ellátásban és drága, valószínűleg azon tűnődsz, hogy miért lehet könnyen vásárolni egy wasabi csövet alacsony áron a szupermarketekben., Azonban alternatív összetevőket használtunk a wasabi ízének reprodukálására, anélkül, hogy tényleges wasabi-t használnánk. Ha azt szeretnénk, hogy enni igazi wasabi meg kell, hogy nézd meg a szaküzlet.
a wasabi utánzó játék
sajnos a wasabi utánzata nem korlátozódik a szupermarketre., Bár a japán éttermek száma világszerte növekszik, és az autentikus wasabi iránti kereslet is növekszik, azt mondják, hogy a Japánon kívüli éttermeknek csak körülbelül 5-10% – A szolgálja ki a tényleges növényből készült wasabi-t. Sok étterem a wasabi utánzatát hozza létre tormával, mustárral, ízesítéssel stb., valamint porított wasabi. Egyrészt, ez azt jelenti, hogy nem valószínű, hogy a wasabi, amelyet eszel, valódi, míg a másik oldalon, ha egy étterem azt mondja, hogy valódi Wasabit használnak, akkor igazán meg kell kóstolnia!,
nem csak a sushi
Japánon kívül akkor általában látni wasabi csak sushi és sashimi, de Japánban megtalálja azt sok más ételben használják. Ez egy sokoldalú fűszer, amely látható hozzá soba tészta, mártás szószok szolgált yakiniku, wasabi rizs tálak, unagi (angolna) chazuke, és így tovább. Amikor Japánban kell készíteni néhány wasabi meglepetés!,
Igaz wasabi ízét gyorsan eltűnik
Ha elég szerencsés vagy, hogy a kezét egy igazi wasabi növény terv, hogy egy igazi wasabi paszta, akkor jobb, ha óvatosan, ha egyszer már sikerült, ha lekötni, akkor elveszíti az ízét után körülbelül 15 perc. Mivel a wasabi növényed nagyon értékes, a valódi wasabi paszta fogyasztása pedig élvezet, csak akkor kell megpróbálnia lereszelni, amire szüksége van, amikor szüksége van rá. Ez egy igazi wasabi-t kínáló étteremben való étkezésre vonatkozik., Ha ez valódi, akkor 15 percen belül meg kell enni-ne hagyja, hogy pazaroljon!
A Real wasabi hosszú ideig tart
a reszelt wasabi rövid élettartamával ellentétben a tényleges wasabi szár hónapokig megtarthatja ízét, ha megfelelően tárolja. Tehát, bár csak akkor kell reszelnie, amennyire szüksége van rá, amikor szüksége van rá, a wasabi szár megfelelő körülmények között hónapokig tarthat, és újra és újra élvezhető.,
az étel által terjesztett felsőbbrendűség
a Wasabi régóta használatos az ételmérgezés megelőzésére, és akárcsak Jason Bourne, wasabi is bizonyítottan képes volt sok rossz dolgot kitörölni. Antibakteriális tulajdonságai igen hatásosnak bizonyultak az E. coli és más, ételmérgezést okozó baktériumok ellen. A wasabi rendszeres fogyasztása tökéletes a szervezet védekezéséhez, az utóbbi időben néhány gyógyszergyártó cég még ezt az összetevőt is elkezdte használni antibakteriális krémekben.,
A wasabi növény nem csak a szár
igazi wasabi lehet, elhagyni arra gondoltam, hogy az egyetlen hasznos része a növény a szára, de ha van egy növény, akkor kell használni az összes, beleértve a levelek., Ezeket meg lehet enni pácolt (a “wasabi zuke” nevű edényben), vagy főzni, majd hozzáadni minden étkezéshez egy kis rúgáshoz, vagy nyersen fogyaszthatók. Amikor meglátogatja Japánt, feltétlenül adja meg!
Egyél egy wasabi növényt táplálására!?
önmagában a wasabi egy kicsit drága, így nem kényelmes nagy mennyiségben fogyasztani minden nap, de még egy kicsit is óriási táplálkozási lendületet ad a szervezetnek. Antibakteriális tulajdonságai és izotiocianátjai mellett gyulladáscsökkentő és antimikrobiális tulajdonságai is vannak., A leveleken és a szárakon sok a kalcium és a C-vitamin is. Emellett amellett, hogy valóban jó az ételmérgezés ellen, az allergiák, a gyulladás és a rák ellen is hasznosnak tartják.
Tudjon meg többet a wasabi lenyűgöző világáról!
* Az említett árak és opciók változhatnak.
* eltérő rendelkezés hiányában minden ár tartalmazza az adót.