itt az ideje, hogy megosztottam vegán tejfölömet a blogon. Kifejlesztettem ezt a receptet a szakácskönyvemhez, mint tejmentes tejföl helyettesítő. Végül különféle egyéb tejalapú összetevők helyettesítésére használtam: kecskesajt, ricotta, még mozzarella és cheddar sajt.
mint egy tejevő magam, én is meglepett, és örömmel, hogy talál egy nem tejelő helyettesítő, hogy élvezem annyira. Krémes, gazdag és csípős, mint a hagyományos tejföl.,
a könyvben vegán és tejmentes lehetőségeket ajánlottam fel, amikor csak lehetséges, és ez a vegán tejföl nagyon hasznos volt. A lasagna tejben gazdag rétegeinek helyettesítésére használtam (163.oldal), majd egy krémes elem enchilada töltelékébe kevertük (148. oldal).
a quinoával töltött édesburgonya receptben (144. oldal) a kecskesajtot kiválóan helyettesíti, és könnyen pótolja a Babos és zöldes quesadillasos sajtot (147.oldal). Imádom a receptek rendszeres és tejmentes változatát!, 
Vegán tejföl Tippek
Ez a tejmentes szósz készült krémes nyers kesudió, víz, illatos citromlé, almaecet, só, egy csipetnyi Dijoni mustár további összetettsége, illetve intrika.
Ez a tejföl könnyen elkészíthető keverőben. Ha van Vitamix (affiliate link) vagy Blendtec, vagy más azonos teljesítményű keverő, akkor nem feltétlenül kell áztatnia a kesudiót a keverés előtt. Ha nem, akkor használat előtt körülbelül négy órán át áztassa a kesudiót.,
az alkalmazástól függően előfordulhat, hogy ezt a vegán tejfölt másképp szeretné használni, mint a helyettesített összetevőt. Mivel vízalapú, sütés közben kissé kiszárad.
például, ha mozzarella helyett pizzára szeretné használni, akkor jobb lenne, ha anélkül sütné a pizzát, majd nagyvonalúan szitálná a tetejére, miután kijött a sütőből.
vagy érdemes beépíteni néhányat az edénybe (például az enchiladas belsejébe), majd adjunk hozzá egy extra dollopot, ha kész sütés.
Ez a tejföl sűrűsödik, ahogy a hűtőszekrényben hidegrázik., Ha azt szeretné, vékonyabb állagú, egyszerűen habverővel egy kis csobbanás a víz.
Használja a Vegán tejföl
- Rendszeres tejalapú tejföllel vagy krémes
- kecskesajt
- Ricotta
- Mozzarella pizza (zápor ez a felső helyett)
- Cheddar vagy Jack sajtos quesadilla
- Cotija vagy feta a tacót, nachos, vagy tostadas
- Minden más esetben, ahol vágynak egy kis krémes állagú, gazdag íz!,
remélem, hogy ez a recept lesz a vágott a repertoár, hogy te tejmentes magát, szolgáló tejmentes vendégek, vagy egyszerűen csak szeretnének csökkenteni a tej mennyiségét a diéta. Kérjük, tudassa velem, hogy ez a recept kiderül az Ön számára a megjegyzéseket!
Ha még nem kapott egy példányt a szakácskönyvemből, szeretem az igazi ételeket, teljes szívvel ajánlom, több mint 475 ötcsillagos bíráló mellett az Amazonon. Az Ön visszajelzése valóban a világot jelenti számomra., ♥
Print
Vegán tejföl
- Szerző: Süti Kate
- Felkészülési Idő: 10 perc
- Szakács Idő: 0 perc
- Teljes Idő: 10 perc (plusz 4 óra áztatás ideje, ha szükséges)
- Hozam: 1 csésze 1x
- Kategória: Szósz
- Módszer: Blender
- Konyha: Vegán
★★★★★
4.7 a 78 vélemények
Ez a vegán tejföllel recept a legjobb!, Ez a krémes tejmentes mártás helyettesítheti a kecskesajtot, a ricottát, sőt a mozzarellát is. Könnyen elkészíthető. A recept körülbelül 1 csésze.,
Összetevők
- 1 csésze nyers kesudió, áztatni legalább 4 órát, ha nem volna egy nagy teljesítményű turmixgép*
- ½ csésze víz
- 1 evőkanál citromlé, vagy több, ha szükséges,
- 1 teáskanál almaecet
- Púpozott ¼ teáskanál finom tengeri só
- ¼ teáskanál Dijoni mustár
Utasítás
- Ha elázott a kesudió, leszűrjük, majd öblítse le, amíg a víz ki nem tisztul.
- keverőben keverjük össze a kesudiót, a vizet, a citromlevet, az ecetet, a sót és a mustárt., Keverjük addig, amíg a keverék sima, krémes, megállás, hogy lekaparja az oldalán, ha szükséges. Ha nehézségei vannak a keverék keverésével, vagy inkább vékonyabb konzisztenciát szeretne, lassan keverje össze ½ csésze további vizet, ha szükséges.
- ízesítsen és adjon hozzá még egy teáskanál citromlevet, ha több tangot szeretne, vagy további sót, ha intenzívebb ízre van szükség. Tálaljuk azonnal, vagy hűtsük le a tejfölt később.
- a maradékok jól, hűtve, körülbelül 5 napig tartanak., A tejföl kissé sűrűsödik, ahogy nyugszik; vékonyíthatja, ha később kis mennyiségű vízzel keveredik, ha szükséges.
Megjegyzések
változtassa meg: Adjon hozzá 1 evőkanál táplálkozási élesztőt, hogy a kesudió krémje sajtszerűbb legyen.
*Vitamix Megjegyzés: Ha az újabb széles bázisú keverőtartályt használja, meg kell dupláznia ezt a receptet, hogy elegendő tapadást érjen el.