uborka: gyümölcs vagy zöldség? Meglepne, ha a válasz mindkettő lenne? Az uborka illeszkedik a gyümölcs botanikai definíciójához, virágokból fejlődik ki, általában magokat tartalmaz. Még akkor is, ha vetőmag nélkül tenyésztik őket, megfelelnek a gyümölcs botanikai meghatározásának. De a bíróságok és a szakácsok úgy döntöttek, hogy jobban kezelik őket zöldségként.,
növekszik a saját uborka
- uborka magok
- egy jó kiindulási talaj
- uborka rácsos
a gyümölcsök tulajdonságainak megértése & zöldségek
mielőtt elmondaná, hogy az uborka gyümölcs vagy zöldség, segít megérteni a kettő közötti különbséget. Az emberek hajlamosak azt feltételezni, hogy a gyümölcsök édesek, a zöldségek keserűek vagy ízletesek.
de az íze tényleg semmi köze hozzá. Mi teszi az uborka vagy gyümölcs vagy zöldség jön le, hogy két dolog. Az első az, hogy hogyan határozzák meg botanikailag., A második az, hogy a szakácsok és a bíróságok hogyan határozzák meg.
az uborka gyümölcs a kertben
ha uborkát termesztene a kertben, akkor olyan növényt termesztene, amely gyümölcsöt termel. Ahogy a National Geographic fogalmaz, a gyümölcs az, ami akkor alakul ki, amikor egy virágot megtermékenyítenek. A gyümölcsök tartalmazzák a növény magjait.
vessen egy pillantást a kertjében termesztett uborkákra. Ha a dolgok jól mennek, a növény valószínűleg virágokat termel. Néhány virágnak van egy kis uborkája a tövénél., Mások egyszerűen szirmok.
női virágok a mini uborka a bázisuk. Ez a petefészek, amely végül teljes értékű uborkává alakul. Ahhoz, hogy a teljes termesztett uborka fejlődjön, a férfi virágból származó pollennek el kell jutnia a női virághoz.
Ez a videó Gary Pilarchik Kertésztől megmutatja a különbséget a férfi és a női uborka virágok között. Azt is megmutatja, hogyan lehet beporozni ezeket a virágokat, hogy több tököt szerezzen egy növényből, ha a méhek vagy a természetes beporzók hiányosak.
az uborka nem az egyetlen ” zöldség gyümölcs.,”Sok más ehető, hogy az emberek általában feltételezik, hogy a zöldségek botanikai gyümölcsök. Ezek közé tartozik a paradicsom, bab, squash, avokádó, szerint a Mayo Klinika.
Ha azt szeretnénk, hogy a technikai, még dió, magvak valójában gyümölcsök botanikai szempontból.
… de az uborka zöldség a konyhában
Ha egy botanikust kérne egy zöldség meghatározására, azt mondaná, hogy ez a növény bármely más ehető része a gyümölcsön kívül., A szárak, gyökerek és levelek mind a botanikus szempontjából a növényi kategóriába tartoznak, a LiveScience szerint.
de a konyhában a zöldség meghatározása egy kicsit általánosabb. Kérdezze meg a szakácsot, hogy mi a zöldség, és valószínűleg azt fogja mondani, hogy a növény bármely ehető része nem édes.
e meghatározás szerint az uborka növényi. Valószínűleg nem eszik uborkából készült desszerteket, de valószínűleg élvezni fogja egy sós salátában, vagy sós savanyúságba vagy fűszerbe készül.,
az uborka jogilag zöldség
egyszer régen a Legfelsőbb Bíróságnak volt beleszólása abba, hogy az uborka (és a paradicsom és más botanikai gyümölcsök) valójában zöldség-e.
úgy döntött, hogy igen, az uborka zöldség volt.
hogyan jutott el a Legfelsőbb Bírósághoz az a kérdés, hogy az uborka gyümölcs vagy zöldség? Lehet, hogy nem meglepő, hogy az adók voltak az ügy középpontjában.
egy importőr, John Nix egy nyugat-Indes-I paradicsomszállítmányt próbált behozni., Egy vámtisztviselő, Edward Hedden 10% – os importadót alkalmazott a “külföldi zöldségekre”.”A Nix azzal érvelt, hogy a paradicsom gyümölcs, és nem kellene adóztatni.
A Legfelsőbb Bíróság által 1893-ban látott Nix vs Hedden-ben Horace Gray bíró megállapította, hogy a paradicsomot, az uborkát és a szőlő egyéb “gyümölcsét” konyhakertekben termesztik, és zöldségként használják az emberek ételeiben.
röviden, a nixnek meg kellett fizetnie a paradicsom szállításának behozatali adóját. Ezt követően a desszertekhez általában nem használt uborkákat és egyéb gyümölcsöket jogszerűen zöldségeknek tekintették.,
egy uborka biológiájának megértése
érdemes rámutatni, hogy bár az uborka legálisan és kultinárisan zöldség, több gyümölcs közeli hozzátartozói.
az uborka (Cucumis sativus) a cucurbitaceae családba tartozik, és a cucumis nemzetségbe tartozik. A sárgadinnye (határozottan gyümölcs) szintén ebben a nemzetségben van, az USDA szerint.
más közeli hozzátartozók közé tartozik a görögdinnye, a sütőtök és a téli tök. A sütőtök a gyümölcs-és zöldségfélék termesztése között húzódik., Botanikailag gyümölcsök, de mind a desszertben, mind a sós ételekben használják a főzés során.
mi a helyzet a mag nélküli kockákkal?
a gyümölcsök botanikai meghatározásának része kimondja, hogy magokat tartalmaznak. Ez határozottan így van, ha szeleteljük fel a szokásos amerikai szeletelést vagy pácoló uborkát.
de egyes uborkafajták, például az angol uborka, nem tartalmaznak magokat. A magvak hiánya azonban nem jelenti azt, hogy nem gyümölcs.
ehelyett azt jelenti, hogy a kultivátorok megtalálták a módját a gyümölcs termesztésére anélkül, hogy megtermékenyítenék, a Scientific American szerint., Ez egy parthenocarpy néven ismert folyamat. A parthenokarpia természetesen előfordul egyes gyümölcsökben, például banánban és ananászban. A termelők más fajtákban is stimulálhatják, beleértve az uborkát, a görögdinnyét és a tököt.
a mag nélküli uborka technikailag továbbra is gyümölcs lehet, de számos előnnyel jár azok számára, akik termesztik őket. Egyrészt nem kell aggódnia, hogy kézzel beporozza a növény virágait, vagy vonzza a méheket a növényekhez. A mag nélküli uborka könnyebben termeszthető üvegházakban, beporzók nélkül.,
a betakarítás után a mag nélküli uborka általában hosszabb ideig tart, mint a vetett unokatestvéreik. Ez azt jelenti, hogy ha sok sikere van egy mag nélküli fajtával, akkor nem kell rohannia, hogy egyszer betakarította őket.
a hátránya az, hogy nem mentheti meg a magokat a növekvő uborkákból, mivel nincsenek. Lesz ragadt vásárol új magokat évről évre, ha azt szeretné, hogy folyamatosan növekszik, hogy a fajta.
kiderül, hogy az uborka gyümölcsruházatot viselő zöldség. Minden botanikus azt fogja mondani, hogy ez egy gyümölcs. De minden szakács azt fogja mondani, hogy ez egyértelműen zöldség.