Több ázsiai országban a medúza evése számos egészségügyi előnnyel jár, beleértve a magas vérnyomás, ízületi gyulladás, csontfájdalom, fekélyek és emésztési problémák kezelését (3).
bár ezeknek az állításoknak a többségét nem támasztják alá kutatások, a medúza evésének lehetséges egészségügyi előnyei vannak.
magas több tápanyagban
Több medúza faj biztonságos enni., Bár táplálkozási tartalmukban eltérőek lehetnek, általában alacsony kalóriatartalmúnak bizonyultak, miközben továbbra is jó fehérjeforrásként, antioxidánsként és számos fontos ásványi anyagként szolgálnak (3, 7).
Egy csésze (58 gramm), a szárított, medúza rendelkezik, körülbelül (7):
- Kalória: 21
- Fehérje: 3 g
- Zsír: 1 gramm
- Szelén: 45% – a a Napi Érték (DV)
- Kolin: 10% – át a DV
- Vas: 7% a DV
Ez is tartalmaz kis mennyiségű kalcium, magnézium, foszfor, valamint (7).,
míg alacsony a zsírtartalom, a vizsgálatok kimutatták, hogy a medúza zsírjának körülbelül fele többszörösen telítetlen zsírsavakból (PUFA) származik, beleértve mind az omega-3, mind az omega-6 zsírsavakat, amelyek nélkülözhetetlenek az étrendben (3, 7, 8).
a PUFA-k és különösen az omega-3 zsírsavak esetében csökkent a szívbetegség kockázata, különösen akkor, ha telített zsír helyett fogyasztják őket (9, 10, 11).,
végül a kutatások azt találták, hogy az ehető medúza számos faja magas polifenolszintet tartalmaz, amelyek természetesen előforduló vegyületek, amelyekről kimutatták, hogy erős antioxidáns hatásúak (3, 8).
úgy gondolják, hogy a polifenolban gazdag ételek rendszeres fogyasztása elősegíti az agy működését, és védelmet nyújt számos krónikus állapot ellen, beleértve a szívbetegséget, a 2-es típusú cukorbetegséget és a rákot (12).
kiváló szelénforrás
a medúza kiváló szelénforrás, lényeges ásványi anyag, amely fontos szerepet játszik a szervezet számos fontos folyamatában.,
kimutatták, hogy antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, védi a sejteket az oxidatív stressztől (13).
mint ilyen, a megfelelő szelénbevitel számos betegség, köztük a szívbetegség, a rák bizonyos formái és az Alzheimer-kór (14, 15, 16) csökkent kockázatához kapcsolódott.
továbbá a szelén fontos a metabolizmus és a pajzsmirigy működésének szempontjából (17).
míg a medúza gazdag ebben a fontos ásványi anyagban, további kutatásokra van szükség annak előnyeiről, hogy ezt a tengeri állatot kifejezetten eszik.,
magas kolin
a kolin olyan alapvető tápanyag, amelyből sok amerikai nem kap eleget (18, 19).
a 10% – a DV kolin talált 1 csésze (58 gramm) szárított medúza, ez tekinthető egy jó forrás (7).
A kolinnak számos fontos funkciója van a szervezetben, beleértve a DNS-szintézist, az idegrendszer támogatását, a sejtmembránok zsírtermelését, valamint a zsír transzportját és metabolizmusát (18, 19, 20).
összefüggésbe hozták az agyműködés javulásával is, beleértve a jobb memóriát és a feldolgozást. Még a szorongás tüneteinek csökkentésében is segíthet., Azonban több kutatásra van szükség (21, 22, 23).
a kolinban gazdag ételek fogyasztásának előnyei ellenére a medúza fogyasztásának hatásaira vonatkozó kutatásokra van szükség.
jó kollagénforrás
a medúza javasolt terápiás előnyei közül sok a gazdag kollagén tartalmának (8, 24) köszönhető.
a kollagén egy olyan típusú fehérje, amely alapvető szerepet játszik a szövetek szerkezetében, beleértve az inakat, a bőrt és a csontot.,
a kollagén fogyasztása számos lehetséges egészségügyi előnyhöz is kapcsolódik, beleértve a bőr rugalmasságának javulását és a csökkent ízületi fájdalmat (25, 26).
pontosabban, a medúza kollagénjét elemezték annak potenciális szerepe miatt a vérnyomás csökkentésében.
egy, a szalag medúzából származó kollagénre vonatkozó tesztcső-vizsgálat megállapította, hogy kollagén peptidjei jelentős antioxidáns és vérnyomáscsökkentő hatást mutattak (27).,
Hasonlóképpen, egy másik, magas vérnyomású patkányokon végzett 1 hónapos vizsgálat során megfigyelték, hogy a medúza kollagén napi bevitele jelentősen csökkentette a vérnyomást. Bár ígéretesek, ezeket a hatásokat még nem vizsgálták emberekben (28).
további állatkísérletek során megállapították, hogy a medúza kollagén megvédte a bőrsejteket a nap károsodásától, javította a sebgyógyulást és segített az ízületi gyulladás kezelésében. Mégis, ezeket a hatásokat nem vizsgálták emberekben (29, 30, 31).,
összefoglaló
a medúza kalóriaszegény, mégis magas fehérjetartalommal, antioxidánsokkal és számos ásványi anyaggal, különösen kolinnal és szelénnel rendelkezik. Míg az állatkísérletek azt sugallják, hogy a medúza kollagén egészségügyi előnyökkel járhat, beleértve a csökkent vérnyomást is, az emberi vizsgálatok hiányoznak.