rossz a kávé? Igen, a kávé rossz lehet, de nem abban az értelemben, hogy elrontja vagy fejleszti a penészt. Ismerje meg a rossz kávé jeleit és a megfelelő tárolási tippeket, hogy meghosszabbítsa frissességét és eltarthatóságát.
egy reggeli csésze kávé tökéletes kiindulópont a nap, a friss illat és a koffein ad, a kávé szerelmeseinek, a túlfeszültség az energia. Mint a főzés összetevő, ez ad ételek egy csipetnyi édes, keserű ízek.
a kávénak is rengeteg egészségügyi előnye van., Ez egy gazdag forrása antioxidánsok, hogy a harcot a szabad gyökök a szervezetben, amely segít csökkenteni a bőr öregedését, sőt úgy gondolják, hogy megakadályozzák bizonyos rákok!
Ha Ön lelkes kávéivó vagy azt tervezi, hogy kávét használ a receptjeiben, akkor a legjobb tudni, hogy mennyi ideig maradhat friss, és hogyan kell megfelelően tárolni, hogy a legjobb íz maradjon.
mennyi idő múlva romlik el a kávé?
a kávé eltarthatósága az elkészítési és tárolási körülményektől függ.,
bontatlan vagy lezárt
- az őrölt kávé 3-5 hónapig tart, ha szobahőmérsékleten kamrában tartják, de 1-2 évig tarthat a fagyasztóban.
- A teljes bab kávé 6-9 hónapig tart a kamrában, legfeljebb 2-3 évig a fagyasztóban.
- az Instant kávé a csomagolástól függően 2-20 évig tart a kamrában. A legtöbb instant kávé csomag alumínium rétegből készül. Ez egy átlátszatlan fedél, amely megtartja a nedvességet és a hőt., A penész spóráknak nincs módja bejutni, így a kávé eltarthatósága meghosszabbodik. A fagyasztóban a lezárt instant kávécsomagok határozatlan ideig tartanak.
- a frissen őrölt kávé 3-5 hónapig tart a kamrában vagy a fagyasztóban.
- a friss bab 6 hónapig tarthat a kamrában, legfeljebb 2 évig a fagyasztóban.
- a nyitott instant kávé tárolási ideje a kamrában és a fagyasztóban ugyanaz lehet, mint a bontatlan, a csomagolástól függően., A szorosan lezárt ziplock vagy a feltekercselt fóliacsomagok hosszú ideig érintetlenül tarthatják a frissességet.
ha sok kávét kap a függőségét tápláló barátoktól és családoktól, a kávébab fagyasztása kiváló módja annak, hogy megőrizze frissességét. A kávészakértők azzal kísérleteztek, hogy a fagyasztás milyen hatással lehet a bab testére és ízére. Az eredmények: nincs különbség egyáltalán.
sörfőzés után
akár egészben, akár már őrölt babot vásárolt, a legjobb, ha frissen főzött kávét 1-2 órán belül inni. Ezen túl kezd elveszíteni frissességét és ízét.,
A rossz kávé jelei
A kávé nem rontja el vagy fejleszti a penészt, ezért nehéz megmondani, hogy a kávé megjelenése alapján rosszul ment-e. A kávé száraz termék, ezért kevés nedvesség van ahhoz, hogy a penész növekedjen.
annak ellenőrzéséhez, hogy a kávé még friss-e, bízz az orrodban és az ízlelőbimbóidban. A rossz kávé elvesztette kellemes illatát, az íz pedig elavult, amikor iszik.
oxidáció és hogyan befolyásolja a kávét
sörfőzés után a kávé hajlamos az oxidációra., Amikor az oxigén érintkezésbe kerül a kávé szerves anyagával—a fehérjékkel és a lipidekkel -, az megváltoztatja a kávé molekuláris szerkezetét. Ugyanaz a folyamat, amely az alma barnává válik, de ebben az esetben az eredmény a staleness.
A kávé tárolásának optimális módjai
tartsa a kávét a legjobban a megfelelő tárolással. Íme néhány kávé tárolási mutató, amelyet emlékezni kell:
- ne melegítse újra a főzött kávét! Termosz segítségével tárolja a fel nem használt főzött kávét, hogy melegen tartsa, majd néhány órán keresztül megőrizze az ízét.,
- az őrölt kávét vagy kávébabot légmentesen lezárt, átlátszatlan tartályban, száraz helyen tárolja. Ez megakadályozza a fotodegradációt, ahol a fény és a levegő megváltoztatja a kávé szerves összetételét, így állottá válik.
A lejárati dátumhoz közeledő Extra kávé használatának módjai
van néhány majdnem lejárt kávédaráló vagy bab, amelyet már nem szeretne főzni? Próbálja ki ezeket a javaslatokat:
- Készítsen kávészappant vagy bozótot régi kávéfőzőkkel., Keverjünk össze 1/2 csésze kávéfőzőt 1/2 csésze kókuszcukorral, 1/4 csésze kókuszolajjal és 1 teáskanál őrölt fahéjjal, hogy teljes testradír legyen. A kávé antioxidánsai öregedésgátló előnyökkel járnak, a koffein pedig csökkentheti a cellulitot is!
- keverje össze a főzött kávét egy kanál vaníliás fagylalttal, tejjel és jéggel, hogy egy kávés turmixot összeillesszen.
- öntsön főzött kávét jégkocka tálcákba, fagyassza le, és élvezze a kávé jégkockáit!
- adja meg a desszert receptjeit a Mokka ízének rúgásával, kávé hozzáadásával a receptekhez., Vagy mark StreetSmart klasszikus olasz Tiramisu!
