mindig is fenntartottam, hogy én vagyok az egyik leginkább un-egyiptomi egyiptomiak, akikkel valaha találkozol.
az akcentusom és a legjobb arab nyelvtudásom olyan, mint egy fájó hüvelykujj, soha nem töltöttem több mint egy hónapot az országban, és többször is mondták nekem, hogy “nem is nézek egyiptomi”., Soha nem tudom, hogy ez bók, sértés vagy egyszerűen téves megfigyelés-e, tekintettel arra, hogy a 95 millió feletti népességnél alig van olyan megkülönböztető fizikai jellemző, amellyel az egyiptomiak jellemezhetők. De mindenesetre, mint mindig, elkalandoztam.
egy másik nem olyan egyiptomi tulajdonság, amellyel Rendelkezem, természetesen a vegán étrendem. Azt mondani, hogy a nagycsaládom nem egészen érti, miért “csinálom ezt magammal”, vagy miért nem eszem meg a hús/csirke/hal/bechamel ételeket, amelyeket megpróbálnak kiszolgálni, az évszázad alábecsülése lenne.,
míg az egyiptomi konyha többsége szabadon használja az állati termékeket, szükségesnek érzem rámutatni, hogy Egyiptom nemzeti ételei közül nem egy, hanem kettő 100% – ban vegán; Koshary és trágár Mudammas. Mindkettő olcsó, könnyen megtalálható, magas növényi alapú fehérje, egyenesen finom.,
gyakran készítek boltban vásárolt konzerv rossz (ejtsd bolond, FYI) kiegészítéseként a saláták vagy töltelék pakolások és szendvicsek, de semmi sem hasonlítható, hogy néhány friss fault reggelire mellett néhány csővezeték forró ta ‘ amiyya (mi változata falafel) és frissen sült fehér kenyér. Hogy az említett, Az én verzióm egy egészségesebb, mégis ugyanolyan kielégítő második.
- 1 Fava Bab
- ½ – ¾ csésze víz
- 1 közepes paradicsom, kockára vágott
- ½ közepes vörös hagyma, apróra vágva
- 1 gerezd fokhagyma, aprítva
- 1 kis uborka, kockára vágott
- 2-3 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágott
- ½ evőkanál kömény por
- 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 evőkanál tahini
- 1 evőkanál lime-lé
- – Tengeri só, fekete bors ízlés szerint
- Kezdjük azzal, elvezetését, majd öblítsük ki a konzerv babot, mielőtt hozzátéve, hogy egy közepes méretű serpenyőben, alacsony lángon együtt a víz.,
- villával vagy burgonyapürével aprítsa meg a durván, amíg nagyon kevés teljes bab marad. Szükség szerint keverjünk bele több vizet a fokhagymával, köménnyel, sóval és borssal együtt. Hagyja, hogy a keverék néhány percig alaposan felmelegedjen, mielőtt kikapcsolja a hőt.
- Keverje hozzá az apróra vágott zöldségeket, petrezselymet, lime levet és olívaolajat. Szükség szerint ízesítsük és állítsuk be a fűszereket.
- fejezze be egy evőkanál tahinivel a tetején, majd tálalja a választott kenyérrel.
a krémes és meleg köménytartalmú Fava bab tökéletesen kiegészíti a ropogós friss zöldségeket, hogy egy kiadós reggeli edényt hozzon létre, amely percek alatt összeáll.
bármit is csinálsz, ne fukarkodj a kömény – és mészlével-oh és a hagymával. A szabálytalanság nem rossz nekem, ha nincs hagyma.
bár néha kékgalléros ételnek nevezik, Egyiptomban mindenki rosszul eszik, társadalmi osztálytól függetlenül, és ez nagyrészt annak köszönhető, hogy mennyire tápláló., A fava bab nemcsak hihetetlenül magas fehérjetartalmú, hanem tele van rostokkal, és más ásványi anyagok között K-vitamint, B6-vitamint, cinket, rézet, vasat és magnéziumot is tartalmaz. Ők is egy nagy folsavforrás (177 mikrogramm minden egy csésze adag), amely hasznos az energia-anyagcsere, az idegrendszer és az egészséges vörösvértestek.
de elég a táplálkozási tényekről.
lehet, hogy nem tudom megnevezni a legújabb Ahmed Helmy filmet, és nem tudok egységes véleményt adni a jelenlegi kormányról., Nem tudom megmondani, hogy milyen a forgalom október 6-án a hídon hétfő este, és biztosan nem tudok taxival közlekedni anélkül, hogy ne lenne kitéve, mert “vontatóhajón kívüli” vagyok, de legalább tudok egy átlagos tányér rossz Mudammákat készíteni.
Ez számít valamit, ugye?