fűszernövények, fokhagyma, parmezán sajt és burgonya pörkölt együtt, hogy a legjobb ropogós pirított vaj sült burgonya! Egy finom köret annyi íz, ezek a burgonya megy semmit!
a rendszeres pörkölt burgonya egy dolog, de ezek a pörkölt burgonya teljesen más szinten van! Kép: olívaolaj, fokhagyma, fűszernövények, ropogós parmezán sajt és finoman forró pirított vaj megfojtotta az egész arany pörkölt burgonyát.
puha, vajas, puha belső, ellenállhatatlanul ropogós élekkel!, 
KEMENCÉBEN SÜLT KRUMPLI
a Diós arany pirított vajjal kap öntötte tele a kemencében sült krumplit, hogy néhány, a legjobb ízű burgonya, amit valaha próbálja meg ebben az életben. Hogyan? És miért is? Lehet, hogy ez néhány kérdés, ami most a szádon csüng, és nem is tudom a választ. Sajnálom.
alapvetően sült krumplit ettünk, és valamilyen oknál fogva pirított vajat üvöltöttem, mielőtt az agyam feldolgozná, mi fog történni., Öt perccel később, szájvízes pirított vajat öntöttünk ezekre a burgonyákra, mintha az életünk függött volna tőle.
milyen burgonyát kell pörkölt burgonyához használni?
Ez a recept annyira sokoldalú, hogy bármilyen kéznél van! Használhatja Yukon Arany, Russets vagy a kedvenc kis vagy baba burgonya. Kis vörös burgonyát használtunk, felére csökkent vagy negyedelt, hogy mindegyiket azonos méretűvé tegyük.
vörös burgonyát ajánlok, mert főzés közben megtartják formájukat, és csodálatos ízeket ízesítenek a receptben szereplő ízekkel!,
hogyan készíted a legjobb sült burgonyát?
- burgonya pörkölése forró, előmelegített sütőben, magas hőfokon a legjobb, ropogós eredményeket nyújtja a szájban olvadó bolyhos belső terekkel.
- használjon friss reszelt vagy aprított parmezánt az üvegekben található porszerű parmezán helyett.
- ez a recept szárított gyógynövényeket igényel, de ha frisset szeretne használni, vagy csak friss gyógynövényeket talál, menjen rá! Vágd fel és dobd be!
- az íz egyenletes eloszlásának biztosítása érdekében keverje össze a gyógynövényeket és a fűszerezést olívaolajjal, mielőtt a burgonyába dobja., Ha úgy találja, 1/4 csésze olaj nem elég (friss parmezán szeret felszívni olaj), majd adjunk hozzá egy pár evőkanál több, hogy ez egy jó mix. A keveréknek nem kell lazának lennie, de elég olajos ahhoz, hogy egyenletesen bevonja a burgonyát.
- tiszta kézzel dobja a burgonyát az olajkeverékbe. Egy fakanál nem fogja itt elvégezni a munkát!
Hogyan kaphatok ropogós sült burgonyát?
pörkölés után néhány percig szeretem a brojler (vagy grill) alatt robbantani őket, hogy aranybarna, szuper ropogós élekkel ropogós legyen.,
szezon egy kis extra só, bors, majd megszórjuk néhány friss petrezselyem!
meg kell HÁMOZNOM a burgonyát?
egyáltalán nem! Szeretjük az ízt, amelyet a héj felszív pörkölés közben, de hámozhatja őket, ha úgy tetszik.
a pörkölés utolsó 10 percében kezdje el pirítani a vajat!
a pirított vaj egyike azoknak a speciális összetevőknek, amelyek csak nagyjából bármi ízét növelik. Néhány perc alatt elkészítheti a pirított vajat (Beurre Noisette)! Hogyan?,
olvassza a vajat egy edényben közepes lángon. (Ha ez az első alkalom, használjon szelet vagy fehér serpenyőt, hogy tisztán láthassa a színt. Lásd az alábbi videót egy példa!)
folyamatosan keverje össze egy fakanállal, hogy elkerülje a vaj fröccsenését a tűzhelyen.
időnként forgassa el a serpenyőt, hogy a vaj egyenletesen szakácsoljon.
Hab: miután a hab elkezd leülepedni, hagyja még egy kicsit (körülbelül egy percig) szakácsolni, amíg gazdag aranybarna színűvé nem válik.,
amint megérzi azt a finom, ellenállhatatlan dió aromát, amely kijön a serpenyőből, öntsön forró barna vajat a burgonyára, és forróvá tegye őket.
Ha a burgonyát később tálalja, akkor vegye le a vajat a hőtől, majd azonnal vigye át a pirított vajat hőálló tálba, hogy megállítsa a főzési folyamatot. Lassan felmelegítheti alacsony közepes lángon, ha készen áll a használatra!,
Ha túl sok tej szilárd anyag van a serpenyő alján, akkor a vajat finom meshed szűrőn keresztül törölheti, hogy eltávolítsa a legtöbbet.
szeretem ezeket az ízeket. Jön le, hogy a személyes preferencia!
mi megy a sült burgonyával?
ezek a burgonya bármivel felszolgálható! Steakhouse Steak, bordák, lazac, elsődleges borda sült, fokhagyma gyógynövény vaj sült csirke … bármi!
több pirított vaj receptek kipróbálni!,
fokhagyma pirított vaj sült spárga
fokhagyma parmezán pirított vaj burgonyapüré
pirított vaj méz fokhagyma csirke
pirított vaj pörkölt burgonya videón!
Összetevők
- 1/4-1/3 csésze olívaolaj
- 6 nagy gerezd fokhagyma apróra vágott, vagy darált
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál szárított petrezselyem
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1 teáskanál szárított oregano
- ½ teáskanál frissen törött fekete bors
- 3/4 csésze frissen reszelt Parmezán sajt
- 3 kg (1.,5 kg) vörös burgonya, mosott és negyedelt
- 1/2 csésze sótlan vaj
- 4 evőkanál friss petrezselyem, apróra vágott (tálaláshoz)
extra ropogós burgonyához, brosshoz (vagy grillhez) 2-4 percig, vagy amíg meg nem pirul.,
Amíg a krumpli a sütőben, barna a vaj:
-
Olvad 1/2 csésze vaj, egy kis füvet, vagy serpenyőben közepes lángon. A vajat folyamatosan keverjük, és időnként kavarjuk meg a serpenyőt, hogy a vaj egyenletesen szakácsoljon, és ne kerüljön túl sok fröccsenés.
-
amikor habosodni kezd, a szín sárgáról barnára változik gazdag aranybarna színre. Amint szagolja a mogyorós aromát, vegye le a serpenyőt a hőtől., Adjunk hozzá egy könnyű keveréket egy fakanállal, hogy felemeljük a serpenyő alján lévő pirított darabokat, majd öntsük át a pörkölt burgonyát.
-
szezon egy kis extra sóval és borssal (ha szükséges), majd tálalás előtt megszórjuk friss petrezselyemmel.,