- élelmiszeripari hírek
- élelmiszer trendek
Ha azt tervezed, hogy kihagysz egy étkezést, szedd össze magad, és kövess minket egy váratlan vágások (azaz csúnya ételek) kulináris útján, amelyek a tányéron készültek.,
megtaláljuk a legszarvasabb tojásokat, és megtudjuk, hogy az egyik ember hulladéka egy másik csemege; mennyire találékonyak voltak az emberek a szűkös ételek idején, és hogy a “szart eszel” mondás nagyon pontos.
Casu Marzu – Maggot sajt) – Olaszország
szó szerint lefordítva “maggot sajt”, Casu marzu a világ legnagyobb sajtja.
a Szardíniai specialitás Pecorino sajtból készül, amely a férgek természetes tenyésztési helyévé válik. A juhsajt blokk tetejét úgy távolítják el, mint egy fedelet, hogy a legyek tojást rakjanak., A sajtlegyek lárvái körbekerülnek és emésztik a zsírokat. A fermentációs folyamat annyira előrehaladott, hogy közel van a bomláshoz, és a sajt lágy, folyékony textúrát fejleszt.
továbbra is bizonytalan, hogy a csípős szag okozza-e a sírást vagy a nyelvégető íztől való félelmet, amikor a férgek evés közben leugranak.,
bár ez egy generáció régi kulináris csemege gyökerekkel a családi történelem nem felel meg a modern norma higiéniai nyilvánított illegális.
Balut – Fülöp-szigetek
Balut, részben fejlett csirke vagy, leggyakrabban kacsa embrió, főtt életben evett egyenesen a shell.,
Ez a Fülöp-szigetek leghíresebb és ikonikus csemege különleges alkalmakra és vallási fesztiválokra készül, de megtalálható az utcai árusoknál is, mivel a turisták által kedvelt étel.
enni Balut akkor állítólag érintse meg a lyuk a tetején, slurp a folyékony belső sóval, ecettel, majd, ha át a kis kacsa arca belsejében, akkor összeroppant le a csontokat, toll, és minden, ami maradt.
Ez a vágott étel a helyi sörfogyasztók kedvence, és úgy gondolják, hogy afrodiziákum ereje is van. Egészségedre?,
Hákarl (lebomlott Cápatest) – Izland
Ez egy felbomlott cápa hasított test, amelynek íze erős sajt, szaga van, mint a vizelet.
a Vikingek feltalálták egy időben, hogy a lehető legtöbb ételt meg kellett őrizniük. Kifejlesztettek egy tartósítási technikát, amelyet ma is használnak.,
a grönlandi cápa nagyon mérgező az emberre, ezért a mérgező folyadékokat (a húgysavat és a trimetil-amin-oxidot) nyomó sziklák és homok alá kell temetniük. A húst 6-12 hétig hagyjuk erjedni, majd néhány hónapig kiásjuk, majd szárítjuk.
az első találkozás hákarl egy teljes támadás az orrlyukak egy putrid szaga, így a merész turisták, hogy mernek kóstolni azt tanácsolják, hogy tartsa vissza a lélegzetét, és próbálja meg, hogy ne gag az íze az egyik Avas dolog a földön.,
tehát, ha azt szeretné, hogy a nap egy helyi marketinges csak nézi az arcát fordult savanyú, van egy falatot.
Jibachi Senbei (darázs rizs snack) – japán
Fancy egy snack? Ez az új rizstörő állítólag zümmögést okoz Japán utcáin.
a Digger Wasp lover group (igen, vannak ilyen Szerelmes csoportok) egy helyi keksz készítővel agyalva úgy döntött, hogy fűszerezi a dolgokat, és jött a darázs rizs snack.,
a darazsakat vízben forraljuk, szárítjuk, majd hozzáadjuk a sütikeverékhez.
a kész sütinek enyhe édes ízűnek kell lennie, míg maguk a darazsak összekeverhetők az égett mazsolával, de keserű, savas megjegyzéssel. És szárnyakat. És a lábakat.
amikor protein boost-ra van szüksége, ezt a krakkolót lefedte, mert 81% fehérjét tartalmaz, összehasonlítva egy 20% – os átlagos téttel., Miközben az edzőterembe megy, fontolja meg egy zsák darázs sütit az energiaért.
szűz fiú tojás – Kína
ne aggódjon, nem szó szerint főzött ahogy a cím is sugallja.
Ez a nagyon várt kínai tavaszi csemege, amelyet a helyiek kedvelnek, egyesíti a tojásokat egy kulcsfontosságú összetevővel: a fiú vizeletét, lehetőleg 10 éves vagy annál fiatalabb.,
a fiúk vizeletéből vödröket gyűjtenek a környéken lévő általános iskolai WC-kből, a főzés teljes folyamata egy egész napot vesz igénybe.
először a nyers tojásokat átitatják és arany összetevőben felforralják, mielőtt a héjak megrepednének, és még néhány órán át csillognak.
lehet vásárolni őket az utcai árusok, de a helyiek, hogy azokat a saját otthonában is. A hagyomány szerint a tojás főzésének ez a szokatlan módja bizonyos egészségügyi előnyökkel jár, mint például a jobb vérkeringés elősegítése, a hőguta megelőzése és a test újjáélesztése.
valaki rosszul érzi magát?,
Warthog Anus – Namíbia
Ez Anthony Bourdain-t a korlátaihoz igazította, és mindenről tudott, amire merte. Ő ette meg, nincs kérdés róla, de kecsesen kijelentette, hogy ez volt a “legrosszabb átlag az életemben”.,
“Életem legrosszabb étele”, Anthony Bourdain
nem a részletes receptre, hanem a szakácsra a Warthog anus meg kell húzni az utolsó egy láb bél csatolt, nyomja ki a székletet, majd dobja a nyílt tűz.
ne törődj a hamuval és a szennyeződéssel; ez a folyamat része. Ez az egyik étel, amelyet szeretne jól főzni, de valójában al dente-nek kell lennie, és azonnal fel kell szolgálnia.
szeretne egy kis savanyúságot ezzel?,
Cobra Heart – Vietnam
szívtelennek kell lennie ahhoz, hogy enyhén megnyissa a küszködő élő kígyót és bátor szív, hogy kipróbálja ezt a vietnami furcsa ételt.
ok, elég a szív viccek, de miért a földön eszik egy dobogó kobra szív? Úgy tűnik, hogy az ember mindent megtesz, hogy több férfiasságot szerezzen.
mivel olyan népszerű Vietnamban sok étterem van fogságban kobrák az ügyfelek közül lehet választani., Ha úgy dönt, hogy magáévá férfiasság megy a rövidebb, vastagabb egy harcias hozzáállás. A szívet levágják, és egy pohár rizsborba és kígyóvérbe dobják. Fenékig, élvezd az italt, és érezd, ahogy hart a torkodon üt.
a szívet levágják és egy pohár rizsborba és kígyóvérbe dobják
és ez még messze nem áll attól, hogy vége. A jó szándékú vietnamiak még mindig italokat kínálnak., Az egyik az epéből és a rizsborból készül, a másik csak méreggel. Ha nincs vágás a szájban akkor nyugodtan inni, mint a gyomor fogja feldolgozni a méreg csak finom, és csak akkor öl meg, ha ez egyre egyenesen a vérbe. Most kezdődik a saga, amikor a kobra minden részét feldolgozzák és kiszolgálják.
Bon appetit!,
Ptarmigan Shit – Grönland
Grönlandon ha azt mondod valakinek, hogy szart eszik, nem sértődik meg, és megkérhet, hogy csatlakozzon hozzá vacsorára.
Ptarmigan egy gyönyörű, fehér, áthidalt vadmadár, amely korábban fűz-és nyírfa növény volt az élelmiszer-forrás egyes részein Grönland, amikor a források, ahol nagyon korlátozott.
most ezt finomságnak tekintik.,
egy Ptarmigan 50-szer ürít ki egy sportban, így könnyen összegyűjthetők. Az urumitot, a madár ürülékének inuit nevét télen gyűjtik össze, amikor száraz, mert nyáron minden ragacsos és kellemetlen.
a betakarítás után a főzést Avas fókaolajban és fókahús darabokban végzik.
a régi időkben a háztartás nője személyesen megérintette ezt az edényt a hús rágásával, majd visszaköpte a főzőedénybe. Néha ptarmigan hússal vagy vérrel keverték.,
csak visszajelzést találtunk a szagról, és összehasonlítottuk a Gorgonzola sajttal.
Medama (Medama) – Japan
ne lepődj meg, ha EGY nézd meg a tenger gyümölcseit egy japán szupermarketben, és néhány szem bámul vissza rád.
Ez azért van, mert a tonhal szemgolyó népszerű csemege, amelyet különféle módon lehet elkészíteni: sült, főtt, párolt vagy enyhén párolt.,
Medama nem a szegénység idején született, amikor minden élelmiszerré válik, hanem egy modern időben, mint a 90-es évek elején, amikor a japán média felülmúlta a DHA előnyeit. Más szóval az Omega-3, amely úgy tűnik, hogy nagy koncentrációban tartalmaz, és keresett összetevővé tette őket.
legszélesebb körben vízben forraljuk, ízlés szerint szójaszósszal, cukorral, szakéval vagy mirinnal (rizsecettel) ízesítjük. A gumós héj alatt van egy zsíros puha anyag, amelynek íze a tintahalra vagy a polipra emlékeztet, kemény tojás ízével.,
szerencsére nem kell felemelnünk ennek az ételnek a napi használatát, hogy intelligensebbek legyünk, sok más ételben, még lenmagban is rengeteg Omega 3 található.
ragaszkodom ezekhez a kis fickókhoz!
féreg perecek-USA
nem hívhatja magát New Yorkernek anélkül, hogy először kipróbálná ezt a squiggly snacket.
a Wormzel Gene Rurka, az ökológiailag gondolkodó egzotikus ételszakács és az Explorers Club korábbi elnöke új alkotása. Elkészítette a 100. évfordulós Black Tie gála menüjét, amely minden évben legendás a szokatlan előételeikért., A különleges perec elkészítéséhez egy dehidratált földigilisztát süt, amely ebben a formában van, és eladja őket New Jersey-ben.
Pidan (Rotten Eggs) – Kína
ismertebb nevén century egg, black egg vagy Millenial egg egy rothadt tojás, amely büdös, mint a kén.
sóval, agyaggal és hamuval borítják, és 100 napot hagynak maguk után, hogy “szakácskodjanak”. A sárgája sötétzöldre fordul, puha ragacsos központtal, a tojásfehérje áttetsző zselatin, amely szójaszószhoz hasonlít.,
hangzik vonzó? Azt mondják, hogy ugyanolyan ízű, mint a kemény tojás, csak egy tucatszor nagyobb, mint az íz.
Képzeljünk el egy érett Camembert, csípős és krémes, ammóniaszagú.
A Ming-dinasztia idején a tojások körül vannak, de a felfedezés története bizonytalan. Állítólag egy férfi talált néhány kacsatojást, amit a palackozott mészbe merítettek, és a megjelenésük ellenére úgy gondolta, jó ötlet kipróbálni.,
nos, élt, hogy elmondja a történetet, és a kínai emberek nagyon szeretik. A tojásokat is.
Fried Tarantula – Kambodzsa
kipróbálnál egy különleges snacket, ha azt mondanám, hogy tele van cinkkel, folsavval és fehérjével?
a sült tarantulák állítólag ízletesek és olcsóak, és megtalálhatók a kambodzsai élelmiszerpiacon, különösen Skuonban.,
bár élővilágban ördögi és mérgező, az ehető pókok igazi csemege, cukorral vagy fokhagymával hengerelve, majd olajban megsütve.
a turisták kedvelt vonzereje egy újabb jelenség, a kereskedők naponta akár 100-at is értékesítenek. A pókokat a legrosszabb politikai uralkodás idején kezdték megenni, és megmentették a Kambodzsaiakat az éhezéstől.
a csirke és a tőkehal közötti kereszt állítólag a ropogós tarantula íze. Ennek a ropogós lábaknak és a külsőnek, valamint a has pépes belsejének kell lennie, amelyet nem mindenki élvez., Ez azért van, mert a barna paszta szerveket, esetleg tojást és ürüléket tartalmaz.
azok, akik szeretik, finom húsként írják le.
Jellied Moose Nose – Canada
Ez az alaszkai csemege meghatározott “vadonból származik feleségek” 1834-ben, akik a legtöbbet hozta ki belőle, amit a férje hozott vissza a vadászat.
semmit sem dobtak el, így volt a jávorszarvas hosszú, hagymás orra., Főzés előtt a hajat eltávolítjuk, majd főtt hagymával, fűszerekkel. Húsdarabok hagyjuk, hogy hideg a saját húsleves, hogy egy zselés öröm, majd vágjuk vékony szeletekre.
úgy néz ki, rossz, mint amilyennek hangzik, de az íze leírták, hogy robbanó kis ízek hangya a textúra változik a rágás az orr porc a gyengédség arc hús.
kíváncsi, hogy van egy szippantás?
Rocky Mountain Oysters – West America & Kanada
aki szerint nem lehet osztrigája a hegyekben., Nos, nem osztriga önmagában, Rocky Mountain osztriga valójában fiatal bika herék, de nem tudták megtartani ezt a nevet egy ételhez, hogy bárkit is csalogassanak.
ne hagyja, hogy ez megijeszteni, mert azt mondják, hogy nagyon finom, hasonló a szarvas. Mások azt mondják, hogy inkább a tintahal, amikor sült, gumiszerű textúrájuk miatt.
Ez a finomság olyan időből származik, amikor az első nyugati farmereknek olcsó élelmiszerre volt szükségük. Különböző húsdarabokkal kellett kísérletezniük, és új célt találtak a fiatal bikák heréire, amelyeket eltávolítottak az agresszív viselkedés megelőzése érdekében., A szakácsoknak először branding szenet használtak, és felfedezték, hogy finom.
most a cowboy kaviár többféle módon is elkészíthető, például pácolt, mélyhűtött vagy koktélmártással tálalva. A kanadai farmerek egy ízletes demi-glace-ben párolják őket, és hívják az étel préri osztrigát. Ők is ismert, mint Montana tendergroin, bolloks és porított dió.
még az ókori rómaiak is érezték a dióféléket, és afrodiziákumoknak tekintették őket.,
fekete puding – Afrika, Amerika, Ázsia és Európa
Ez a vérmártás gyakoribb és széles körben értékelik ugyanakkor, mint egyesek úgy vélik, az ötlet felháborító. A fekete puding az Egyesült Királyságból és Írországból származik, sertéshúsból készült, zabbal vagy árpával kevert sertéshússal vagy marhahússal, tökéletesen fűszerezve kakukkfűvel, mentával, majoránnával és fűszerekkel.,
kezdetben juhokból és tehénből származó vért is használtak, és a nemesség csak a tengeri emlősből, a tengeri emlősből készült hátsó pocsolyákat evett.
Anglia egyes részein főtt fekete pudingot fogyasztanak teljes étkezésként kenyérrel vagy burgonyával, de más részekben, Írországban, beleértve a hagyományos teljes reggelit sült vagy grillezett szeletekkel.
Az újszerű gasztronómia a fagylaltok tetejére használja ezt a finomságot, és pont úgy néz ki, mint a csoki. Van még egy fesztivál, amelyet az összes kolbász őse tart.,
Chapulines – Mexico
Pest control ínyenc csemege, ezek a szöcskék Mexikóból.
ízletes az, amit mondanak, továbbá egy tápláló snack, amely sokkal egészségesebb, mint bármely hizlaló, kalória-sűrű és tápanyaghiányos snack, amelyet manapság széles körben fogyasztanak az első világ országaiban.
a legjobb hely, hogy próbálja ki őket Oaxaca, amely jól ismert a minőség és a különböző e finomság., Ezeket csak az év bizonyos időszakaiban gyűjtik össze, hanem azért, mert sóval főzik, amely hosszú eltarthatóságot biztosít, és egész évben élvezhető.
mivel az élelmiszer-forrás Mexikóban több ezer éve a recept igazítani alkalommal. A só és a chili mellett a citrom és a fokhagyma is csak azután került a recepthez, hogy Európából importálták őket.
A Chapulinokat szárazon is meg lehet enni snackként, vagy meg lehet sütni arra a pontra, hogy nedves, de még mindig ropogós legyen, és a taco és a burritos összetevőjeként használható. Vagy megszórhatja őket a huevos rancheros tetejére.,
egy helyi mondás az, hogy ” ha chapulinokat eszel, visszatér az Oaxaca-ba.”
Shiokara – Japan
mint a földimogyoró és a sör a japánok shiokara kedvéért.
csak két összetevő minősíti ezt a hagyományos étel a legnagyobb az összes: tenger gyümölcsei erjesztett saját zsigerek és só. Úgy néz ki, mint egy viszkózus barna paszta, amely tonhalból, rákból, lazacból vagy édeshalból készülhet.,
a szakácsok most inkább shichimi borssal, wasabival, mirinnel fűszerezik, majd ízesítésre és ízesítésre reszelt yuzu-t adnak hozzá.
a Shiokara inkább egy megszerzett íz, amelyet szintén feltaláltak abban az időben, amikor az élelmiszer szűkös volt, mint a 11.század.
a teljes fermentációs folyamat csak 7-10 napot igényel, így könnyen feltölthető. Elsősorban rizzsel fogyasztva ez jó fehérjeforrás, zsír és D-vitamin volt a téli hónapokban. A modern időkben azt találjuk, hogy a kocsmákban fogyasztott kedvéért, előnyös a sós íze, hogy megy olyan jól, és teszi többet inni.,
Bat Leves – Thaiföld
szoktunk enni, ami jó az immunrendszer de ez a finomság is kihívás, mert a fő összetevő, a vámpír denevér vagy a denevér – sok betegségek halálos lehetséges.
a denevérpaszta elindításához egy élő denevért forrásban lévő vízbe kell fojtani.
, Mint szakács, alacsony lángon, majd a szezon a gyógynövények, fűszerek. Ha a vizelet fokhagymára emlékeztető szagot bocsát ki, hagymát, chili paprikát vagy sört lehet hozzáadni a szag csökkentéséhez.
A denevérek rajongói különféle felsorolások közül választhatnak: grillezett, grillezett, mély sült, pörköltek és keverjük meg. A denevér gyümölcsök íze hasonló a csirke ízéhez.,5ad798″>
hidd el vagy sem, az egyik Palau fotómat most tették közzé a “Ripley’ s Believe or Not” #batsoup #womenphotographer #ripleysbelieveitornot #Palau #travelphotography #yesiateit
witchetty grub-Australia
mandula íze jó, de cigány lepke lárvák nem annyira., Ez a” meatbush”, amelyet először Ausztráliában az őslakosok ettek. Ez az íze, amikor nyers, de amikor enyhén főzik, a bőr ropogós, mint a sült csirke, rántotta belső textúrájával. A szabadúszó fotóriporter, Peter Menzel ezt mondja:
” Witchetty Grub íze, mint a dió ízű rántotta és enyhe mozzarella, csomagolva phyllo tészta tészta., “Peter Menzel
amikor saját boszorkányt választ, ne felejtse el megenni a fejét, és hogy védelmi mechanizmusként egy barna folyadékot titkol.
További információ az ilyen ételekről, mások pedig Menzel érdekes könyveiben találhatók.
Shirako – Japan
a legjobb csúnya ételeket mentettük az utolsó számára.,
de mielőtt rohan ez a majonéz, mint a fehér paszta, tudnia kell, hogy valójában hal Sperma. Sperma zsákok a férfi kód pontosabban. Figyelmen kívül hagyja a nevét, és felfedezheti, hogy lehet, mint a gazdag hal íze.
lefordítva “fehér gyermekekre”ezt a finomságot a rizs tetején szolgálják fel, tempura tésztában sült, grillezett vagy puding tetején. De először ajánlott az evő tempura tésztát, míg egy tapasztaltabb kóstoló nyers shirako-t kereshet a sushi tetején.,
a legjobb szezon, hogy megtalálja, ha azt tervezi, hogy látogassa meg Japánban télen decembertől februárig.
szeretnénk hallani, hogy néz ki a top 20 undorító étel. Kérjük, hagyjon megjegyzést alább a kedvenceivel. Ha kihagytunk bármilyen csúnya ételt, amit tudsz, kérjük, ossza meg velünk.
Adina Serban
Adina szenvedélye az egészséges életmód és a testmozgás., Az eCornell növényalapú táplálkozásról szóló tanúsítvánnyal rendelkezik, és szereti a természetet. Szereti az olvasást, a jó kávét és az új helyek felfedezését is.