a metionin egy esszenciális kén-aminosav, amely részt vesz a fehérjeszintézisben. Ez az első aminosav bármely fehérje láncában.
a metionin erős antioxidáns, és az aminosav cisztein előfutára (a bevitt metionin mintegy 80% – a cisztein képződéséhez vezet). A metionin más molekulák, például a karnitin, a taurin, a lecitin, a kreatin és a foszfatidil-kolin (kolin) prekurzora is.,
a metionint két szerkezeti izométerben lehet bemutatni, a D formát és az L formát. az L-metionint a sejtek fehérjealakításra használják, míg a D-metionint nem használják fehérjekomponensként, nagy antioxidáns kapacitással rendelkezik.
a metionin a metilcsoportok fő donora. Ehhez egy ATP-hez kell kötődnie, és az S adenozil-metionin molekuláját kell képeznie., S-adenozil-metionin vagy más néven SAM vagy azonos beavatkozik a testi folyamatok, így a kémiai összetevők (metil) és stimulálja az idegrendszert, javítja a hangulatot, és elősegíti a porc egészségét.
a metionin betainból és homociszteinből regenerálható. Ez csökkenti a homocisztein koncentrációját is, amely fokozott kardiovaszkuláris kockázattal jár.
a metionin részt vesz a zsírok metabolizmusában, csökkentve azok felhalmozódását a májban és az artériákban., Másrészt a metionin hozzájárul az olyan anyagok, mint a nehézfémek méregtelenítéséhez is. A metionin emésztő-és nyirokműködésben is részt vesz, csökkenti az izomgyengeséget és javítja a haj, a bőr és a körmök egészségét.
végül a metionin csökkenti a hisztamin szintjét a vérben. Ez az anyag, ha felhalmozódott, kellemetlen érzéshez, migrénhez vagy bőrreakciókhoz vezethet.
a metionin egyes természetes forrásai:
- állati eredetű: hús, tojás, hal és tej.,
- növényi származás: teljes kiőrlésű gabona, hagyma, szójabab, magvak, diófélék és sörélesztő.
a metionin a hüvelyesek korlátozó aminosav, azonban gabonafélékben és állati fehérjékben igen bőséges. Ezért a hüvelyesek fogyasztása gabonafélékkel vagy állati eredetű fehérjékkel kombinálva magasabb táplálkozási minőségű és nagy biológiai értékű fehérjét eredményez.
alkalmazások
a metionin a fehérjék képződéséhez szükséges, és a sportolók megfelelő izomteljesítményének eléréséhez szükséges., Használata érdekes az izomgyengeség, a törzsek és az ízületi betegségek elkerülése érdekében.
a karnitin és a taurin szintézisébe való beavatkozással a metionin fogyasztása befolyásolja a zsírok emésztését és metabolizálódását. Azt is használják, hogy megakadályozzák a zsír felhalmozódását az artériákban (atherosclerosis).
alkalmazása javasolt lehet idegrendszeri betegségek, például szorongás, stressz, szorongás és bizonyos májbetegségek esetén (mindig orvosi felügyelet mellett).
a metionin alkalmazása hozzájárul a bőr, a haj és a körmök fenntartásához., A sebgyógyulás elősegítésére, valamint az allergiák kezelésében adjuvánsként is alkalmazzák.
dózis
a metionin mint esszenciális aminosav minimális ajánlása 13 mg / kg / nap felnőtteknél, hogy biztosítsák követelményeik teljesülését. Ezeket a követelményeket azonban a sportemberek növelik.
a paracetamol májmérgezésének kezelésére 4 óránként 2,5 grammot használnak. Ezt az iránymutatást mindig egészségügyi szakembernek kell elvégeznie.,
óvintézkedések
a metionin fogyasztása a fehérjék természetes arányaiban biztonságosnak tekinthető. A metionin magas fogyasztása növelheti a homocisztein szintjét a vérben, ennek megakadályozása érdekében nem haladhatja meg az ajánlott adagot, valamint elegendő mennyiségű B12-vitamint, B9-vitamint és B6-vitamint.
vemhességben és laktációban történő alkalmazásával kapcsolatban nincs elegendő vizsgálat, így fogyasztása ezekben az esetekben nem ajánlott.,
a metionin növelheti a vér savasságát, így az acidemiában szenvedő embereknek ellenőrizniük kell annak fogyasztását.