nemrég hallottam, hogy valaki az edzőteremben zöld almát ajánl a vörös helyett, mert állítólag kevesebb cukrot tartalmaz. Ez furcsa ötletnek tűnt, mivel a gyümölcsben lévő cukor nem olyan, mint a feldolgozott élelmiszerekben hozzáadott cukor, ezért úgy döntöttem, hogy mélyebbre ásom. A gyümölcsben lévő cukor rossz nekünk? A zöld alma kevesebb cukrot tartalmaz, mint a vörös? Vannak, akik kerülik a gyümölcsöket, mert édesek? Számos weboldal, blog és étrend tűnik igennek. De nem minden cukor egyenlő., A gyümölcsben lévő cukrok jótékony tápanyagokkal és rostokkal vannak összekötve, amelyek a gyümölcsöt egyedülállóan alkalmassá teszik a szervezet számára a feldolgozásra és az élvezetre.
a cukrok szénhidrátok, amelyek egy tipikus étrendben a test energiaellátásának körülbelül 40-45% – át teszik ki. A cukor nem tűnik rossz üzletnek, amennyire a kalória megy. A zsírok 9 kalóriát tartalmaznak grammonként, az alkohol pedig 7 kalóriát tartalmaz grammonként, de a szénhidrátok és fehérjék csak 4 kalóriát tartalmaznak grammonként., A cukrok akkor válnak problémává, amikor finomítják őket—elválasztják az egész élelmiszerben lévő tápanyagoktól, amelyekből származtak, legyen az cukorrépa, cukornád vagy kukorica. Az elválasztás után a cukrok üres kalóriákká válnak, amelyek nem adnak tápértéket. Gyakran hozzáadják azokat az élelmiszerekhez, amelyeknek már önmagában is kevés tápértéke van, mint például a szódák és az édesített italok, a sült édességek és a cukorkák.,
A gyümölcs jó neked
a friss gyümölcs nyers egész élelmiszer, szénhidrátok, rostok, sokféle tápanyag, valamint hasznos fitokemikáliák, beleértve az antioxidánsokat és a polifenolokat. A gyümölcs cukortartalma különböző gyümölcscukor -, szacharóz -, glükóz-és természetes szorbit-kombinációkból áll., Amikor gyümölcsöt eszel, a szénhidrátok teljes keverékét, beleértve a cukrot és a rostot, valamint sok tápanyagot, amelyet a kutatás visszavonhatatlanul mutatott, jelentős egészségügyi előnyökkel jár, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint. Még a cukorbetegek sem kerülhetik el a gyümölcsöt, az alábbiak szerint mayoclinic.com, bár meg kell figyelniük a teljes szénhidrátbevitelt.
szeretne farm-friss gyümölcsöt?
fedezünk.
a gyümölcsben lévő cukrok természetesen összetettebb szénhidrátokkal, például pektinnel, cellulózzal és egyéb rostformákkal vannak csomagolva., Együtt fogyasztva ez a komplex kiegyensúlyozza a cukrokat úgy, hogy a szervezet ne tapasztalja meg a “cukor rohanást”, amely akkor fordul elő, amikor olyan feldolgozott ételeket fogyaszt, amelyek sok finomított cukrot tartalmaznak, például szacharózt vagy magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot. Ezért a cukorbetegek még mindig fogyaszthatnak gyümölcsöt.
A rohanás az energiát fogyaszt ételt vagy italt sok finomított cukor, mint a cukrozott italok (SSBs), candy, vagy tortát, az okozza, hogy egy gyors, nagy növeli a vér cukor, gyorsan, majd egy éles csepp, is ismert, mint a “cukrot baleset”, ami ahhoz vezet, hogy fáradt, remegő, és/vagy fut le., Amikor ezek a vércukorszint-ingadozások gyakran előfordulnak, súlyos betegségekkel, például a 2-es típusú cukorbetegséggel, a cukorbetegség leggyakoribb formájával járnak. Egy 2010-es tanulmány az SSB-fogyasztás és az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a kardiovaszkuláris kockázat közötti kapcsolatról megállapította, hogy azok az emberek, akik naponta több mint egy SSB-t ittak, 83 százalékkal nagyobb kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség kialakulására, mint azok, akik havonta kevesebb mint egyszer ittak., Az Országos Rákkutató Intézet szerint a nagy mennyiségű finomított étel vagy ital alacsony tápértékű, magas cukortartalommal és/vagy zsírtartalommal történő fogyasztása növeli számos betegség, köztük a szívbetegség, a metabolikus szindróma, a cukorbetegség és a rák kockázatát.
másrészt számos tanulmány következetesen megállapítja, hogy a gyümölcsfogyasztás jelentős egészségügyi előnyökkel jár, beleértve a rák megelőzését, a szívkoszorúér-betegséget, a stroke-ot stb., Az Országos Egészségügyi Intézet szerint.,
gyümölcsléhez vagy nem gyümölcsléhez
a gyümölcslé nehéz cukrokban, és sokkal kevesebb rostja van, mint az egész gyümölcsnek. Ha gyümölcslevet szeretne, akkor jobb, ha saját gyümölcslevet készít a cellulózból, de a legjobb, ha az egész gyümölcsöt eszik. Az alma és a szőlőlé alapvetően a gyümölcslé-tartalmú italok édesítésére használt cukor egy másik formája. Mindig ellenőrizze az italokat a teljes cukrokra. A turmixok néha tartalmazzák az egész gyümölcsöt, de gyakran hozzáadnak almát vagy szőlőlét édesítéshez.
szeretne farm-friss gyümölcsöt?
fedezünk.,
zöld alma vs Piros Alma
tehát mi van azokkal az almákkal? Egy 2006-os Osztrák tanulmány szerint a vörös és zöld alma hasonló cukortartalmat tartalmaz, bár bármely alma eltérő mennyiségű cukrot tartalmazhat attól függően, hogy hol és hogyan termesztették. Az ok, hogy a zöld alma általában tarter és kevésbé édes, mint a vörös, azért van, mert a nagyobb mennyiségű almasav zöld alma. A fanyar vörös alma több almasavat is tartalmaz, mint az édes vörös alma, ezért az alma megjelenésén alapuló megkülönböztetéseket nehéz megtenni., A legnagyobb különbség a piros és a zöld alma között az, hogy a vörös almahéj több antocianint tartalmaz, amelyek a vörös színüket teszik ki, a zöld almahéj pedig több klorofillot tartalmaz.
az alsó sorban a zöld alma vs piros alma? Egyél több almát bármilyen színű, több gyümölcsöt általában. A gyümölcs, akkor lehet, hogy a cukor és enni is, mert a sok tápanyag, vitaminok, valamint a komplex szénhidrátok, rostok.
Rebecca Taggart egy San Franciscó–i író és jógaoktató.