furcsa megjelenésének és megfoghatatlan történelmének köszönhetően a Mexikói savanyú uborkát mindig összekeverik egy uborkával vagy pácolt uborkával. Az ügyek további összekeverése érdekében “cucamelon” vagy “egér dinnye”néven is nevezik. Tudta-e: egy kereskedelmi londoni felhőkarcolót gherkin-nek is neveznek, mivel hasonlít a gyümölcsre?
de előre kell mondanunk: a Mexikói savanyú uborka nem uborka., Igen, mindkettő ugyanahhoz a tökfélék “(Cucurbitaceae)” családjába tartozik, és az uborkát gyakran “miniatűr uborkának” nevezik, de különböző fajtacsoportokból származnak. Csak egy faj, azaz Cucumis Sativus tekinthető uborka, de a Mexikói savanyú uborka, amely 1-3 hüvelyk méretű tartozik Melothria, egy másik nemzetség teljesen. Tehát ez nem egy tényleges uborka, hanem tiszteletbeli.,
Now, a “pickle” is basically any vegetable that has undergone the process of pickling (using vinegar, water and salt)., Sokféle ételből készülhet, mint például karfiol, mangó, chili, garnélarák – Nevezd meg. De ez összezavarodik, mert Amerikában, Kanadában és Ausztráliában a “savanyúság” kifejezést általában savanyított uborkára használják. Tehát az uborka savanyúság, de a savanyúság nem uborka (csak savanyított uborka). Négy vagy öt órát vesz igénybe az uborka savanyítása, de az uborka savanyítása – akár 30 napig is eltarthat., Egyes uborkafajták szobahőmérsékleten tárolhatók sötét szekrényekben vagy kamrákban legfeljebb két évig, míg másokat a pácolási folyamat befejezése után hűteni kell. Mivel az uborka magas víztartalommal rendelkezik, a textúra megváltozik, miután sóoldatban áztatták, mert az oldat helyettesíti a vizet. A sóoldatot gyakran különböző fűszerekkel és gyógynövényekkel, például rozmaringtal, tárkonyval, mustármaggal, sőt cukorral infundálják, hogy fokhagymás, fűszeres, édes vagy csípős legyen.,
megjegyzés: az uborkák a legjobbak egy gyengéd korban, mivel az érettek keserűvé és tüskésekké válnak. Alacsony a telített zsír-és koleszterinszintjük, de nagy mennyiségű nátriumot tartalmaznak. Az uborka káliumtartalma is magas, az A-vitamin és a K.
az uborka valójában kisebb és ropogósabb, mint a savanyúság. Egyszerűen fogalmazva, a pácolt uborka ropogósabb, mint egy pácolt uborka., Talán ezért is készülnek saláták az uborkára, és mostanában bukkannak fel az élelmiszerblogokban, a kertész-mixológus Amy Stewart koktél receptjeiben, és teszik fel a kört az Instagram-on. Az íze még jobb, mint amilyennek látszik, és könnyen növeszthető. Az USA-ban, Kanadában és Ausztráliában az uborkát és a savanyúságot általában köretként vagy szendvicsekkel, hot dogokkal és hamburgerekkel együtt fogyasztják a hozzáadott íz érdekében. Azt is csak pirított őket röviden olajjal, fokhagymával, majd szolgálni, mint egy zöldség. Desszertként is élvezhetők, ha az uborkát cukorszirupban áztatják.