mozgás, Scotch. Az amerikai desztillált szeszesitalokra koncentrálunk, lebontva a két legnagyobbat és a legrosszabbat, a bourbont és a rozsot. Eltekintve attól, hogy tudjuk, hogy mindketten szeretjük őket, sok hasonlóság van a két whisky között, valamint néhány szilárd különbség, amelyek elválasztják őket. Szóval mi a különbség? Bontsuk le:
a legnagyobb különbség a bourbon és a rozs között az elején jön-nyersanyagok., A bourbon esetében a gabonakeveréknek, más néven a mash Billnek legalább 51% kukoricának kell lennie, míg az amerikai rozs whisky esetében legalább 51% rozsnak kell lennie. A maradék (legfeljebb) 49 százalék mindkét cefre számlán gabonakombinációból származhat, beleértve az árpát, a kukoricát és a rozsot is.
termelési szempontból mind a bourbon -, mind a rozs-cefre-számlákat ezután őröljük, majd vízzel keverjük össze., A bourbon-termelésben általában a következő lépés, bár nem mindig használják, a savanyítás, amely magában foglalja egy korábbi desztillációból származó cefre hozzáadását a keverékbe a konzisztencia biztosítása érdekében (ez nem történik meg a rozs esetében). Mind a bourbon, mind a rozs mashes ezután élesztőt ad hozzá, majd erjedni kezd. Az erjedés után ezt a fajta szénsavmentes sört folyamatos állóképekben desztillálják.
akkor ez a hordó ideje. Mindkét szeszes ital tiszta színű, majd az újonnan elszenesedett amerikai tölgyfahordókban karamellizált cukrokból nyeri el pigmentjét., Az egyik hasonlóságuk az, hogy sem a bourbon, sem az amerikai rozs whisky nem desztillálható 160-nál nagyobb bizonyítékkal, 125 bizonyítékkal az öregedés hordó belépésére. A whisky-ket ezután szűrjük, vízzel hígítjuk, és legalább 40 százalékos ABV-vel palackozzuk. A “hordóbiztosítékként” értékesített palackokat általában nem hígították, és magasabb bizonyíték.
de rozs kap egy kicsit trükkös, amikor a beszélgetés fordul Kanadai rozs Whisky., Ironikus módon nincs felhatalmazás arra, hogy a rozsot a kanadai rozs whisky készítéséhez használják, mindaddig, amíg a szellem a kanadai whisky általános csokorát és ízét mutatja. A legtöbb whisky előállított származó kevert cefre számlák magasabb bizonyíték. A whiskyt legalább három évig fahordóban kell érlelni. Összehasonlításképpen, az Egyesült Államokban gyártott általános ömlesztett whisky nem rendelkezik öregedési követelményekkel. Tehát alapvetően a kanadai rozs nem igazán rozs, legalábbis ha a puristák definícióját vesszük.,
a legnagyobb különbség ebben a két finom szeszes italban, a bourbon és a rozs alapanyagain kívül, az ízprofiljuk. Ezek a különböző ízprofilok pedig az alap összetevőikből származnak. A Bourbonok kukoricaalapjuk miatt inkább édesek és karamellszerűek, míg a rozsszemek fűszeresebbek, ízletesebbek a whiskyre. A klasszikus koktél termelés, rozs volt, jellemzően több mint bourbon mivel sok koktélok hívja a cukor vagy a keverési whiskey-t, a édesebb likőr; a bourbon, ezért azt eredményezheti, hogy a koktél túl émelyítő., A bourbon növekvő népszerűségével azonban elkezdte felváltani a Manhattanok, a régi divatházak és a whiskey sours fűszeresebb társait.