56shares

  • Sambal oelek egyre népszerűbb a szakácsok és foodies körében-arra a pontra, ahol a mindennapi receptek most ezt a fűszeres chili pasztát hívják. De mit csinálsz, ha a helyi fűszeres nem hordozza a sambal oeleket,vagy ha egyszerűen nincs ideje felvenni? Melyek a legjobb lehetőségek egy sambal oelek helyettesítő? A jó hír-van néhány egyszerű lehetőség áll az Ön számára, hogy fogja a recept ízét tapasztalat viszonylag ép.,

    A legjobb megoldás: Sriracha vagy Tabasco forró szósz (különböző okok miatt)

    Ha Sambal oelek-t talál a boltban, gyakran igaza van a Sriracha chili szósszal, látva, hogy a legnépszerűbb márkákat ugyanaz a Huy Fong Foods cég gyártja. A Sriracha a legegyszerűbb alternatíva a sambal oelek számára, és ez egy nagyon jó ízprofil-mérkőzés is. A fő ízbeli különbségek a Sriracha fokhagyma (amely Sambal oelek nem rendelkezik), valamint kevesebb ecet tang. Ha a receptje paszta helyett mártással dolgozhat, a Sriracha a legjobb mérkőzés.,

    de miért említjük Tabasco-t, mivel a Sriracha és a Tabasco íz szempontjából annyira különböznek egymástól? Ez az ecet a sambal oelek-ben. Mivel Cajun forró szósz, Tabasco erősen támaszkodik az ecetre, tehát ha szereti (vagy szüksége van), hogy az ecet íze a recepthez, amelyet Sriracha nem tud biztosítani, a Tabasco-ban történő subbing érdekes alternatíva. Használja takarékosan, mivel ez egy nagy ecet frissítés.,

    A következő legjobb dolog: egy másik chili paszta (például harissa vagy gochujang)

    Ha üzletében jól felszerelt nemzetközi szakasz található, akkor lehet, hogy felvehet egy másik chili pasztát, amely illeszkedik a számlához. A Chili paszták, mint a harissa vagy a gochujang, ugyanolyan konzisztenciát és hasonló hőt hordoznak, mint a Sambal oelek, de ízbeli különbségek lesznek, amelyek befolyásolhatják a receptet.,

    a Sambal oelek egy egyszerű fűszeres paszta – főleg chili paprika, ecet és víz -, míg a gochujang gazdag erjesztett édességgel rendelkezik (gochujang receptünk miso-t használ), harissa pedig meleg földességgel rendelkezik a fűszerek, például kömény, szegfűbors és szerecsendió használata miatt. Olvassa el a címkéket a rendelkezésre álló chili paszták megy a lehető legegyszerűbb, hogy megőrizze a recept szándéka.

    ha valódi kötésben vagy: pirospaprika pehely

    Ez a gyors és piszkos javítás, amely egyszerűen helyettesíti a Sambal oelek által biztosított hőt, nem a konzisztencia vagy az Általános íz. Ez egy ha-you-must megoldás., Gondosan mérlegelje a receptjét, ha a chili pasztát nem használják kötőanyagként, akkor egyszerűen megszórjuk néhány zúzott pirospaprikát, ha nincs más megoldás.

    A kulináris kalandor számára: készítse el sajátját

    mint mondtuk, a sambal oelek egy egyszerű chili paszta, csak négy összetevő: chili paprika, ecet, víz, só. Ha kéznél van a piros paprika – mint például a piros serranos, A Fresno paprika vagy a Thai chilies -, akkor egy finom házi készítésű Sambal oelek összeállítása elérhető. Vessen egy pillantást a Sambal oelek receptünkre, hogy megtudja, hogyan történik.