tudta, hogy a tempeh-nek még több fehérje van, mint a tofu?,
Ha érdekel egy hús-szabad választás, hogy finom, minimálisan feldolgozott, pedig tele van fehérjével, akkor jöttem, hogy jó helyen: Tempeh (ejtsd: tem-pay) egy erjesztett unokatestvére tofu, még több fehérjét tartalmaz, mint a híres rokon. Sokan találják tempeh ízletesebb, mint tofu, is. Itt válaszolunk néhány GYIK – ra erről a sokoldalú ételről.
mi az a tempeh?,
a hagyományos indonéz vágott, hogy nyúlik vissza évszázadok, tempeh készül erjesztésével részben főtt szójabab penész vagy gombák. A szójabab erjesztése lehetővé teszi a babok számára, hogy összekapcsolódjanak egy sűrített süteményben, amelyet ezután különféle ételek készítésére lehet használni. A tofuhoz hasonlóan a tempeh-t is gyakran feldolgozzák fogyasztásra kész és hő-és húsmentes deli szeletekre, valamint faux szalonnára és kolbásztermékekre. (Nézze meg a házi tempeh szalonna receptjét.)
jó neked?,
az állati fehérje helyett több szója alapú étel fogyasztása segíthet csökkenteni a krónikus betegségek több típusának, például a szívbetegségnek és bizonyos típusú rákoknak a kockázatát. A kutatások eredményei azt mutatják, hogy a szója élelmiszerek általában alacsony telített zsírtartalmúak, nem tartalmaznak koleszterint, és a rákellenes tulajdonságokkal rendelkező izoflavonoknak nevezett fitonutrienseket biztosítanak.
kapcsolódó: 18 ínycsiklandó húsmentes ételek
milyen ízű a tempeh?
a Tempeh száraz, rágós textúrájú, enyhén mogyorós, gombaszerű ízű., Általában olyan gabonákkal kombinálják, mint a búza, a quinoa vagy a bab, hogy kielégítő ízletes ételeket készítsenek.
hogyan szakács tempeh?
a Tempeh-t gyakran pácolják az íz erősítésére. Párolt, pirított, grillezett vagy sült; szeletelt, kockára vágott vagy morzsolt. Meg lehet enni, ahogy tetszik a legjobban. De néhány a legnépszerűbb módja, hogy élvezze a tempeh közé használja, mint egy helyettesítő őrölt marhahús taco, hanyag Joes, spagetti szósz, húsos.
a tempeh morzsákat babokkal vagy teljes kiőrlésű gabonákkal is kombinálhatja, hogy növényi alapú hamburgereket készítsen., A hagyományos ázsiai ihletésű stir-fries, teriyaki tempeh, valamint más pácolt, pirított tempeh ételek is finomak.
lényegében, amikor több növényi alapú fehérjét szeretne csomagolni étkezésbe, fontolja meg a tempeh-t.
kapcsolódó: 17 finom vegán recept
Tempeh vs. tofu
a tofuhoz képest a tempeh táplálkozási szempontból jobb, mivel a fehérje több mint kétszerese, a rost többszöröse. Sokkal kevésbé feldolgozott, ha blokkokat vagy tempeh süteményeket vásárol., (Ezt azonnal észre fogod venni, mivel szójababdarabokat vagy teljes babot fogsz látni a sűrített tempeh tortában.)
mi több, a fermentációs folyamat úgy gondolják, hogy hozzon létre előnyös pre-és probiotikumok, és növeli a kalcium felszívódását jelen tempeh. A Tempeh több kalciumot, vasat, káliumot és B-vitamint is tartalmaz, mint a legtöbb más szója étel. Egy figyelmeztetés: mivel kondenzáltabb, a tempeh magasabb a kalóriákban, mint a tofu.,
* minden érték alapján 3 uncia
ahhoz, hogy több táplálkozási és étrend tippeket szállított a postaládájába, iratkozzon fel a kiegyensúlyozott falatok hírlevél.
A táplálkozás minden témája
ingyenes tagság
táplálkozási útmutatást, wellness tanácsot és egészséges inspirációt kap egyenesen a postaládájába az egészségből