a rugós formájú serpenyő olyan típusú sütőtálca, amelynek kivehető oldala van. A serpenyő oldalait alkotó fémszalag gyűrűvé alakul, állítható retesz vagy csattal együtt. Meg lehet húzni úgy, hogy a reteszt a helyére helyezi, meghúzza a gyűrűt, majd szoros tömítést hoz létre a serpenyő alapjával. Ha a gyűrű kinyílik, könnyen eltávolítható a torta és / vagy a torta alapjáról.,
egy rugós formájú serpenyő használható a helyén, vagy rendszeres sütőtálca bármilyen receptben. Amikor a gyűrű zárva van, süteményeket (vagy más süteményeket) sütnek pontosan ugyanúgy, mint egy szabványos egy darabból álló serpenyőt. A különbség akkor jön létre, amikor el akarja távolítani a serpenyőben lévő tortát. A legtöbb edénynél a tortát fel kell fordítani, hogy eltávolítsa a serpenyőből. Ez nem egy jó ötlet, minden sütemény, mint a finom sajttorta vagy sütemények feltétek rájuk, mint például a streusel-heavy coffee cakes, mert a sütemények soha nem élné túl, hogy tükrözött fejjel lefelé egy normál serpenyőben egy darabban!, Rugóformával lényegében könnyedén eltávolíthatja a serpenyőt a tortából. A springform serpenyőkben sült süteményeket általában közvetlenül a serpenyőben hűtik le, majd tálalás előtt eltávolítják a gyűrűt. A tortát közvetlenül a serpenyő alapjára lehet felszolgálni, vagy óvatosan lecsúszni egy tortalapra vagy a tálaló tálra.