ha vegetáriánus hamburgert keres marhahús alapú burger helyett, akkor manapság szerencséd van. Két népszerű lehetőség a The Impossible Burger, az Egyesült Államok több mint 5,000 éttermében, Hong Kongban, Makaóban és Szingapúrban, valamint a Beyond Burger, amely több mint 35,000 helyszínen kapható, beleértve a szupermarketek hús folyosóit.,
Ezek a hamburgerek a legfinomabb élelmiszer-kémiai termékek, és olyan összetevőket tartalmaznak, amelyek megpróbálják utánozni a hús ízét, aromáját, sőt “vérző” színét. (A lehetetlen Burger egyik összetevője a hem genetikailag módosított változata, egy szójanövényekből származó vastartalmú molekula, mint például az állatok heme-ami egyedülállóan húsos ízét adja a cég honlapja szerint).,
de bár ezek a növényi alapú hamburgerek minden bizonnyal egészséges választás a környezet számára, kíváncsi lehet: jobbak-e a szervezet számára, mint a szokásos marhahús hamburgerek?
elemzése ‘alternatív hús’ táplálkozás
Mint egy dietetikus, ezt mondanám: Ha szereti az ízét ezek az ál hús, hamburger, valamint része az élelmiszer-filozófia magában foglalja a vegetarianizmus, vagy eszik, hogy fenntartsa a környezet, akkor nyugodtan élvezni egy Lehetetlen Burger, vagy Túl Burger.,
de ha úgy dönt, hogy ezeket a hamburgereket kizárólag az egészségügyi értékükért fogyasztja, érdemes megfontolni.
például a lehetetlen Hamburger 240 kalóriát, 8 gramm telített zsírt tartalmaz, a kókuszolajnak köszönhetően. Összehasonlításképpen, egy 80% – os sovány marhahús burger 280 kalóriát és 9 gramm telített zsírt tartalmaz. Ez nem sok különbség. (A növényi hamburgerek azonban koleszterinmentesek).
A Beyond Burger kevesebb telített zsírt tartalmaz, mint a marhahús vagy a lehetetlen Burger (6 gramm), de hasonló kalóriatartalmú, 250 kalóriát tartalmaz patty-ként., De egy pulyka burger csak 4-5 gramm telített zsírt, 220-240 kalóriát tartalmaz, a márkától függően. A gabonaalapú vega burger, amely nem próbálja utánozni a húst, mindössze 150-160 kalóriát tartalmaz, és csak körülbelül 1 gramm telített zsírt tartalmaz,ezért zsír szempontjából a legegészségesebb. Mi több, attól függően, hogy a márka, ezek a hamburgerek készülnek igazi zöldségeket, mint a hagyma, sárgarépa, gomba, cukkini, zöld, piros paprika, quinoa, barna rizs.,
a hamburgerek fehérjetartalma is hasonló; a lehetetlen Burger 19 gramm fehérjét tartalmaz a szójababból, a Beyond Burger pedig 20 gramm, a borsóból. A marha-és pulykahúsos hamburgerekben a márkától függően körülbelül 19-21 gramm fehérje található. De a gabona alapú Vega hamburgerek a legalacsonyabbak, mindössze 9 gramm fehérjével.
a faux meat burgerek nátriumtartalma is magasabb, mint a marha-és pulykahúsos hamburgereké, a lehetetlen Burger 370 milligramm nátriumot, a Beyond Burger pedig 390 milligrammot tartalmaz., A marhahús patty csak 65-75 milligramm nátriumot tartalmaz, a márkától függően, a pulyka burger pedig 95-115 milligramm. A gabonapelyhek több mint 400 milligrammot tartalmaznak, azonban a sónak, mint összetevőnek köszönhetően. Legalább az egyiknek kétszerese van a rost — 6 gramm — a faux hús hamburgerekhez képest, bár.
személy szerint, ha növényi alapú hamburgert akarok, egy igazán finom Vega patty — t akarok-nem hamis “vérrel”, hanem olyan, amely valódi zöldségekből áll, és teljesen különbözik a húsból készült hamburgertől., Mint a Burger ‘ s vega burger, amelynek cékla, barna rizs, pirospaprika, quinoa, fekete bab és jalapeño, és tetején búzafű, paradicsom, hagyma, avokádó és hajtások.
tehát azt mondanám, ha meg akarod kóstolni ezeket a hús utánzó hamburgereket, akkor ez egy win-win, mert hozzájárulsz a bolygó jólétéhez, miközben élvezed, amit eszel. De ha ezeket a hamburgereket egyszerűen a kalóriák megtakarításának, a nátriumnak vagy a telített zsírnak a nevében eszi, érdemes átgondolni a döntését.