laktáz meghatározás

a laktáz az emlős vékonybélben található enzim, amely laktózt emészti, amely a tejben található cukor. Az emlősök tejből táplálkoznak, a legtöbb emlősnél pedig a laktáz aktivitása csökken a fiatalok elválasztása után, és más ételeket is fogyaszthatnak. A laktóz tolerancia (más néven laktóz perzisztencia), vagy a tej felnőttkorban történő emésztése genetikai mutáció; az emberben az “alapértelmezett” állapot, mint más emlősök, a laktóz intolerancia a gyermekkor után.,

A laktáz funkciója

a laktáz feladata, hogy lebontsa a laktózt a két egyszerű cukrra, a glükózra és a galaktózra. A laktóz egyszerű cukrokba történő lebontása lehetővé teszi a vékonybélen keresztül történő felszívódását, amelyet a szervezet használ. Ha a laktóz nem bomlik le, akkor az áthalad az emésztőrendszeren anélkül, hogy felszívódna.

a csecsemő Emlősök az anyatejből származó tápanyagokra támaszkodnak a túlélés érdekében. Csecsemőkorban a laktáz aktivitás magas, így a szervezet tápanyagokat szerezhet ebből a fontos élelmiszerforrásból., Azonban, miután egy fiatal emlős elválasztott a tejből, a laktáz aktivitása csökken. A laktázra nincs szükség, mivel a tejet nem fogyasztják, termelése csökken. Emberben a laktáztermelés négy éves kor körül csökken. A kivétel néhány olyan emberben fordul elő, akik laktóz-perzisztenciával rendelkeznek, és a korai gyermekkorban is képesek laktózt termelni.

A laktáz szerkezete

a laktázt termelő gén emberben a 2. kromoszómán található. A kezdeti polipeptidet vagy az aminosavak láncát, amely ebből a génből alakul ki, pre-Pro-laktáznak nevezik., A pre-Pro-laktáz 1927 aminosav hosszú lánca. A lánc egyes részeit ezután eltávolítják, mivel a polipeptid Érett formájává, laktázsá alakul. Több láncot alkotnak laktáz, amely négy azonos alegységből áll. Minden alegység 1023 aminosavmaradékkal rendelkezik, összesen 4092 aminosavmaradék esetében. A laktáz homotetramer molekula, mivel négy azonos alegységgel rendelkezik.

Ez egy művész ábrázolása laktáz szerkezetét.,

laktóz intolerancia

elsődleges laktóz intolerancia

az elsődleges laktóz intolerancia a laktóz intolerancia leggyakoribb típusa, és általában erre utalnak a laktóz intolerancia leírásakor. A laktóz intoleranciát hypolactasia-nak is nevezik. A laktózt már gyermekkorában nem lehet megemészteni, mert nem termel elegendő laktázt. Az elsődleges laktóz intolerancia világszerte nagyon gyakori; az emberek 70% – a gyermekkor után laktóz-intoleráns. Az Egyesült Államokban az emberek jelentős kisebbsége-több mint egyharmada-laktózérzékeny., Ez a szám még mindig alacsonyabb, mint sok más régióban, mivel az Egyesült Államokban élő emberek többsége európai származású, ahol a laktóz állandóság aránya viszonylag magasabb. Ezzel szemben az Ázsiában, Afrika egyes részein és Dél-Európában élő emberek túlnyomó többsége, a legtöbb őslakos amerikaival együtt, laktózérzékeny. Míg fiatalon képesek tejet és egyéb tejtermékeket fogyasztani, testük fokozatosan nehezebbé válik a laktóz emésztésére. 20 évig tarthat, amíg egy személy teljes mértékben kifejleszti a laktóz intoleranciát.,

a laktóz intolerancia tünetei a tejtermékek fogyasztása után rövid idő alatt jelentkeznek. Ezek közé tartozik a hányinger, görcsök, puffadás, hasmenés, puffadás. Nincs mód arra, hogy a szervezet több laktázt termeljen, de van néhány módszer a laktóz intolerancia kezelésére. A laktázt tartalmazó over-the-counter cseppeket vagy kapszulákat a tejtermékek fogyasztása előtt lehet bevenni az emésztéshez szükséges laktáz kiegészítése érdekében., Az elfogyasztott tejtermékek mennyiségének minimalizálása, valamint az étkezés során csak a tejtermékek fogyasztása minimalizálhatja a tüneteket; például egy kis mennyiségű tej fogyasztása étkezés közben nem okozhat gyomor-bélrendszeri problémákat. Az elfogyasztott tejfajta hatással van a tünetek súlyosságára is. A laktózt erjesztő baktériumokat tartalmazó joghurt, valamint a laktózban alacsony kemény sajtok általában kevesebb tünetet okoznak, mint más tejtermékek.

Ez a grafikon az egyes országokban élő emberek százalékos arányát mutatja, akiknek gyermekkorában nehézségekbe ütközött a laktóz emésztése.,

másodlagos laktóz intolerancia

másodlagos laktóz intolerancia akkor fordul elő, amikor a laktáztermelés a vékonybél bélésének károsodását okozó sérülés vagy betegség miatt csökken. A lisztérzékenység, a műtét, a baktériumok elszaporodása és a Crohn-betegség mind másodlagos laktóz intoleranciát okozhat. Ezt az állapotot az intoleranciát okozó alapbetegség vagy sérülés kezelésével lehet kezelni; az OK kezelésekor a laktóz intolerancia tünetei is megszűnnek.,

veleszületett laktóz intolerancia

a veleszületett laktóz intolerancia nagyon ritka. Ez egy autoszomális recesszív rendellenesség, amely a csecsemő születését okozza, mivel képtelen megemészteni a laktózt, mert teste nem termel laktázt. Ez hatalmas probléma, mivel a csecsemők csak tejet fogyasztanak! Azonban kezelhető úgy, hogy a baba egy speciális laktózmentes tápszert inni. Ha a baba nem iszik laktózmentes tápszert, és csak anyatejet vagy rendszeres tápszert fogyaszt, akkor a laktózt nem képes megemészteni.,

  • laktóz-más néven “tejcukor” – glükózból és galaktózból áll, és laktázzal emészthető.
  • enzimek-kémiai reakciókat katalizáló fehérjék.
  • polipeptid-egy hosszú aminosavláncból álló molekula.
  • emésztés-az élelmiszer lebontásának folyamata, hogy a szervezet felszívja és felhasználja tápanyagait.

kvíz

1. Mikor csökken az emlősök laktáztermelése?
A. körülbelül négy éves.
B. az emlős elválasztásakor.
C. Amikor az emlős eléri a felnőttkort.
D., A laktáz termelés nem csökken az emlősökben.

1. kérdésre adott válasz
B helyes. Emlősökben a laktáztermelés általában akkor kezd csökkenni, amikor az emlőst elválasztják,és a tejtől eltérő ételeket fogyaszt. Emberben ez valamivel később, négy éves kor körül fordul elő (kivéve a laktóz-perzisztenciával rendelkező embereket).

2. Hogyan lehet csökkenteni a laktóz intolerancia tüneteit?
A. laktóztartalmú kapszulák szedése
B. az elfogyasztott tej mennyiségének elkerülése/minimalizálása
C., Bizonyos tejtermékek fogyasztása mások felett, mint például a joghurt
D. A fentiek mindegyike

a 2. kérdésre adott válasz
D helyes. A laktóz intoleranciára nincs gyógymód, de a fenti lehetőségek mindegyike megvalósítható a laktóz intolerancia tüneteinek csökkentése érdekében.

3. Milyen típusú laktóz intolerancia fordul elő betegség vagy sérülés miatt?
A. elsődleges laktóz intolerancia
B. másodlagos laktóz intolerancia
C. veleszületett laktóz intolerancia

3.kérdésre adott válasz

B helyes., A másodlagos laktóz intolerancia sérülés, betegség vagy bizonyos állapotok, például a Crohn-betegség miatt következik be. Az elsődleges laktóz intolerancia gyermekkorban vagy után alakul ki, míg a veleszületett laktóz intolerancia ritka állapot, amikor a baba nem képes megemészteni a laktózt a születéstől.