mind a koriander, mind a petrezselyem ugyanazon család tagjai, amelyhez a sárgarépa tartozik. Akkor általában képes lesz arra, hogy megtalálja őket egymás mellett a termék részben élelmiszerboltok gyakran használják hasonló módon. Könnyű elhinni, hogy ez a két gyógynövény felcserélhető, de vajon? Vannak hasonló ízek? Hasonlítanak egymásra? Ezekre a kérdésekre és másokra a SPICEography Showdown ezen részletében válaszolunk.
különböznek-e a koriander és a petrezselyem ízei?,
sok ember számára a két gyógynövény egyik legfontosabb különbsége az ízükhöz kapcsolódik. A koriander íze drámai és polarizáló, míg a petrezselyemé sokkal kevésbé. Az íze koriander lehet leírni, mint világos, intenzíven növényi jegyzetek citrusfélék. Ez kíséri aroma, amely úgy tűnik, parfüm-mint néhány ember. Az íz és aroma össze, hogy hozzon létre egy sokoldalú és kellemes kiegészítője élelmiszerek néhány, de mások számára, a gyógynövény íze többnyire szappan.
kétféle petrezselyem található, amelyek könnyen megtalálhatók, de különböző ízprofilokkal rendelkeznek., A göndör petrezselyem íze egyszerűen növényi. Enyhe ízét néha füvesnek nevezik. A lapos levelű petrezselyem erősebb, még nagyobb ízű, ami jobbá teszi az ételek ízesítését. A koriander ellentmondásos parfüm íze sem.
hasonlítanak egymásra a koriander és a petrezselyem?
a koriander és a lapos levelű petrezselyem elég hasonló megjelenésű, hogy könnyen összetéveszthetők egymással, különösen akkor, ha a gyógynövényeket jelöletlen kötegekben értékesítik. A petrezselyem általában világosabb zöld színű, mint a koriander, de ez a szín elhalványulhat, ha a petrezselyem nem friss.,
a különbséget a zöld árnyalata és a levelek alakja alapján lehet megállapítani. A koriander levelei lekerekítettek, görbébbek, míg a petrezselyem levelei hegyesebbek.
használhat koriandert petrezselyem helyett, és fordítva?
a koriander petrezselyem helyett használható olyan ételekben, ahol több ízt szeretne, mint a petrezselyem bármelyik formája. Ne feledje, hogy mivel a koriander erős ízű, lehet, hogy nem alkalmas minden olyan ételre, amely petrezselymet igényel.,
mind a göndör levél, mind a lapos levél petrezselyem elfogadható koriander helyettesítők, ha nem tetszik a koriander íz, vagy olyan ételekben, ahol ez nem elengedhetetlen. Koriander, petrezselyem néz ki elég hasonló, ha apróra vágott, hogy a petrezselyem lehet használni, ha minden amire szüksége van egy körettel.
melyek a legjobb felhasználási lehetőségek a koriander és a petrezselyem esetében?
a gyógynövény hagyományos felhasználási területei közé tartoznak a mexikói kedvencek, mint a salsas, a guacamole és a mole verde. Délkelet-Ázsiában is széles körben használják, megtalálható az indiai raitasban, a Thai curried tésztában és a vietnami pho-ban.,
a göndör levél petrezselyem ízének hiánya tökéletessé teszi köretként, mivel vonzó prezentációt készíthet anélkül, hogy elvonja az étel ízeit. A lapos levelű petrezselyem egy kicsit sokoldalúbb abban, hogy bizonyos ételekhez és ételízesítőkhöz, mint a chimichurri, a gremolata és a pesto, növényi ízjegyeket hozhat.