Sichuan stílus aprított csirke saláta fokhagymás mártással (蒜泥鸡肉). Hetekkel ezelőtt készítem ezt a hagyományos szecsuáni sertés szelet fokhagymás mártással, és sok pozitív visszajelzést kapok a mártásról. Ez a mártás varázslatos a Szecsuán édesített szójaszósz miatt. Szecsuán édesített szójaszósz tartalmaz sok aromás és fűszerek, és fokozza az ízét a szósz nagyban. Mivel abban az időben kapok egy nagy tételt, és nagyon nagyra becsülöm, itt az ideje, hogy több finom ételeket mutassunk ezzel a mártással.,

Ez a mártás rendkívül finom, sokkal mélyebb ízű, összehasonlítva más rendszeres szószokkal. Sertés saláta, csirke saláta vagy akár vegán saláta készítésére is használható, mint az összetört uborka.

Ez a saláta rendkívül nagy nyáron, mivel nagyon kevés műveletet igényel a tűz előtt. A csirke saláta elkészítésének egyik legfontosabb lépése a finom csirke szakácsa., Egy nagy edényben adjunk hozzá fésűkagylót, gyömbért, Szecsuán borsot és vizet. Forraljuk fel, hagyjuk 5 percig párolni, majd kapcsolja ki a tüzet, majd 10 percig állni. Ne felejtse el eltávolítani a habokat forralás után.

miután a húst át lehet helyezni, csak főtt.

ezután kézzel aprítsa meg a csirkét, adjon hozzá koriander részeket és a szósz felét.,

helyezze át a tálalólemezre összetört uborkával. Mindig szeretem, hogy egy kis uborka alján saláta, mint egy nagy kiegészítő.

szórja fel az extra mártást a tetejére, majd szitáljon néhány chiliolajat, hogy gyönyörű salátaöntet megjelenjen.,

Szecsuáni Csirke Fokhagymás Szósszal

Szecsuán aprított csirke fokhagymás szósszal

Személyre: 4
Kalória: 210 kcal

Összetevők
Szakács a csirke
  • 2chicken láb
  • 2green hagyma
  • 1thumbginger 1tbsp.Shaoxing wine 1tsp.,Sichuan peppercorn
  • 1/2cucumber, távolítsa el a kemény bőr és összetört
  • koriander szakaszok
  • 5-8garlic szegfűszeg, apróra vágott
  • 1tsp.apróra vágott gyömbér
  • 1tsp.scallion
  • 2tbsp.édesített szójaszósz
  • 1tbsp.alacsony nátrium szójaszósz vagy víz forró csirke
  • 2tsp.Kínai vörös olaj
  • 1tsp.fekete ecet
  • 1tbsp.szezámolaj

utasítás

  1. egy nagy edényben adjunk hozzá fésűkagylót, gyömbért, Szecsuán borsot és vizet., Forraljuk fel, hagyjuk 5 percig párolni, majd kapcsolja ki a tüzet, majd 10 percig állni. Ne felejtse el eltávolítani a habokat forralás után.Miután a húst át lehet helyezni, csak főtt.

  2. kombinálja a mártást egy kis tálban.

  3. ezután kézzel aprítsa meg a csirkét, adjon hozzá koriander szeleteket és a mártás felét.

  4. hámozza meg az uborka kemény bőrét, majd jól összetörje.

  5. transzfer a tálalólemezre összetört uborkával. Szitáljuk a fél mártást és a chili olajat.,egy leveles tészta Fokhagymás Szósszal

    Mennyiség adagonként
    Kalória 210Calories a Kövér 153
    % Napi Érték*
    Kövér 17g26%
    Telített Zsír 4g25%
    Koleszterin 60mg20%
    Nátrium-56mg2%
    Kálium 179mg5%
    Szénhidrátok 3g1%
    Rost 1g4%
    Cukor 1g1%
    Fehérje 11g22%
    – Vitamin 119IU2%
    C-Vitamin 3mg4%
    Kalcium 22mg2%
    Vas 1mg6%
    * Százalékos Napi Értékek alapja egy 2000 kalóriás étrend.,