hogyan kell navigálni a trükkös folyosókon gyümölcslevek és válassza ki a lé, hogy a legjobban illik hozzád.

mindannyian tudjuk, mi a gyümölcslé, ez a gyümölcsből préselt gyümölcslé. Egyszerű. De amikor a szupermarketben vásároljuk, ez nem annyira egyszerű.

gyümölcslé vagy gyümölcsital?

a gyümölcslé az élelmiszer-Szabványkódex szabályai szerint nem hígítható vízzel, és nem tartalmazhat több mint 4% hozzáadott cukrot. A gyümölcslé feloldható, ami azt jelenti, hogy vizet adnak a koncentrátumhoz (ugyanolyan mennyiségben, mint amennyit eltávolítottak)., A gyümölcslé egyéb kiegészítései lehetnek só, gyógynövények és fűszerek, ízek, színek, vitaminok és feldolgozási segédanyagok.

A gyümölcsitalnak csak 5% – os gyümölcslevet vagy pépet kell tartalmaznia (a passionfruit esetében ez akár 3, 5% is lehet), és nincs korlátozás a hozzáadott cukrok mennyiségére.

100% lé mindig a legjobb?

a Nekta márka “folyékony kivit” ad nekünk, amely “C-vitaminban gazdag”. Lehet, hogy úgy gondolja, hogy ez azt jelenti, hogy 100% – os gyümölcslé, de ahogy a Nekta elmagyarázza a weboldalukon, a kivi egy pépes, savanyú gyümölcs., Tehát egész kivit használnak (bőr és mag nélkül), hígítják a pépet egy iható konzisztenciára, majd cukrot adnak hozzá, hogy ízletesebbé tegyék. A gyümölcstartalom 20% – át teszi ki.

nem fog látni 100% áfonyalé sem; azt mondják, hogy azért van, mert nem lenne szalonképes. A McCoy-nak 18% áfonyalé van a “valódi áfonya italában”, az Ocean Spray-nek pedig 30% áfonyalé van az “áfonya klasszikusában”. Mind a McCoy, mind az Ocean Spray hígítja a “rubinvörös grapefruitot” (mind a 30% – os gyümölcslevet), mivel sokan túl savanyúnak találják a tiszta grapefruitlevet.,

feldolgozás

a gyümölcslé koncentrálható a víz eltávolítására szolgáló melegítéssel. Ez olcsóbbá teszi a szállítást. Némi tápanyagveszteség várható, különösen a vízben oldódó vitaminok, például a C-vitamin és a C-vitamin pótolhatják az elveszetteket. Tehát a frissen préselt gyümölcslé jobb minőségű, mint a koncentrátumból készült gyümölcslé, de a koncentrátumból készült gyümölcsleveknek olcsóbbnak kell lenniük.

a gyümölcsleveket általában pasztőrözik. Ez egy nagyon gyors, magas hőkezelés, amely megöli a káros baktériumokat, és segít, hogy a lé polc stabil.,A csomagolástól függően 9-12 hónapos eltarthatóságuk lehet. Az asztalunkban lévő gyümölcslevek és italok mind polc stabilak, de a hűtőben gyümölcslevek is találhatók. Ezek a gyümölcslevek rövidebb eltarthatósági idővel rendelkeznek, és még nyitás előtt hűtve kell tartani.

cukor

a gyümölcsök és zöldségek természetesen tartalmaznak cukrot, így a gyümölcslevek esetében a felsorolt cukrok többsége természetes lesz. Legfeljebb 4% cukrot lehet hozzáadni (ez 4G / 100g); ha igen, akkor az összetevőkben felsorolt cukrot látja.

általában a gyümölcsitalokban lévő cukor nagy részét hozzáadják; mennyi változik jelentősen., Csak Juice Splash a kivétel itt, mivel ez egy 50/50 mix gyümölcslé és ásványvíz, így az összes cukor a lé.

energia

táblázatunkban láthatjuk, hogy egy csésze gyümölcslé vagy gyümölcsital energia (kilojoule) tartalma 100-765kj között változik a vásárolt példákban. Általánosságban elmondható, hogy a gyümölcslé nagy energiájú (400-500kj / csésze), és sok gyümölcsital is. A Sunsweet 100% szilva lé meglepően magas energia 765kj per csésze.,

Ribena Light csak 100kj per csésze, mint, míg van néhány hozzáadott cukor, a fő édesítőszerek alacsony energiájú szukralóz és Ace-K(lásd az igazságot a mesterséges édesítőszerek További információ). Ez összehasonlítható 650kj standard Ribena; a különbség az édesítőszerek standard Ribena 6,4% gyümölcslé versus 5% Ribena fény.

vitaminok

sok gyümölcslé és gyümölcsital jelentős mennyiségű C-vitamint tartalmaz, mind természetes, mind erődítmény formájában. A C-vitamin javasolt étrendi célja a jó egészség érdekében 190 mg (nők esetében) 220 mg (férfiak esetében)., A vásárolt termékek, a C-vitamin-tartalom egy csésze mozgott 37mg Ocean Spray ‘Áfonya classic, hogy 117mg a Charlie ‘Préselt alma, feketeribizli lé’.

Thexton “vörös szőlő gyümölcsital” egy példa egy gyümölcsital hozzáadott vitaminok-A, C és E ebben az esetben. De egy ilyen ital-amely csak 5% gyümölcslevet tartalmaz-nem a legjobb hely a vitaminok megszerzéséhez. Ez tényleg a legjobb, hogy megpróbálja, hogy a vitaminok az élelmiszer, valamint az egészséges táplálkozás kell adni, amire szüksége van.,

Juice and dental health

mivel a gyümölcslé és a gyümölcsitalok magas cukortartalommal rendelkeznek, a legrosszabb dolog, amit tehetünk, hogy “fürdjük” a fogait; ez ugyanúgy rothad a fogakkal, mint az édességek folyamatos rágcsálása. Ugyanezen okból a felnőtteknek és a gyermekeknek lehetőség szerint pohárból kell inni a gyümölcslevet. A gyümölcslevet leginkább étkezés közben fogyasztják: a C-vitamin segít felszívni a vasat az étkezésből, az evésből előállított nyál pedig segít megvédeni a fogakat a gyümölcscukor és savak kimosásával.,

5+ a day

a V8 zöldséglé a csomagolásán azt mondja, hogy egy pohár gyümölcslé “3 zöldségfélének felel meg”. De légy tudatában annak, hogy nem kap a rost a lé, hogy a gyümölcs és zöldség, és lé magasabb kilojoules, de nem töltse fel, mint a gyümölcs és zöldség csinálni.

Ha azt szeretnénk, hogy számít egy pohár gyümölcslé, mint az egyik 5+ egy nap gyümölcs-zöldség szolgál, akkor; de nem több, mint. (És győződjön meg róla, hogy gyümölcslé, nem gyümölcsital!,) Azt mondta, hogy ha valaki lét vagy gyümölcsitalot fogyaszt, miért nem eszik tovább sok (alacsony kilojoule, magas rosttartalmú) gyümölcsöt és vege-t is?

rost

bár lényegesen alacsonyabb, mint a teljes zöldség-és gyümölcsfogyasztás, három gyümölcslevek, amelyek hozzájárulnak a napi rostbevitel: 1 csésze szilvalé 2,5 g; paradicsomlé 1,8 g; és V8 zöldséglé 1,3 g.

Kilojoules, hogy nem érzi magát teljes

gyümölcslevek és gyümölcsitalok is hozzá egy csomó kilojoules a nap., Mivel nem biztosítják azt a teltségérzetet, amelyet egy hasonló kilojoule mennyiségű étel ad, könnyű figyelmen kívül hagyni őket. Ha figyeli a súlyát, javasoljuk, hogy korlátozza magát napi egy csésze gyümölcslére,vagy még jobb, ha 1/2 csészét használ, majd vízzel hígítja. Használja a vizet, hogy oltsa el a szomjúság és az élelmiszer, hogy az energia, a tápanyagok és a teljes érzés.,

Lé nyelv: mi a címkék jelenti

a Következő néhány vita (jogi fellépés) a gyümölcslé-ipar,
az Új-Zélandi Lé, vegyipar Egyesület kialakított, elfogadott
más kifejezéseket használt a gyümölcslevek, valamint az italokat.

  • koncentrátum: olyan gyümölcslé, amelyet a víztartalom egy részének eltávolításával koncentráltak.

  • feloldott: a koncentrátumhoz víz hozzáadásával elkészített gyümölcslé.

  • nem koncentrátumból (NFC): ez a gyümölcslé nem tartalmaz vizet, amelyet eltávolítottak vagy visszaadtak. Lehet, hogy pasztőrözött.,

  • friss: nem tartalmaz koncentrációs folyamaton átesett adalékanyagokat, ízeket vagy gyümölcsleveket. Lehet, hogy a friss gyümölcsleveket nem pasztőrözték, fagyasztva tárolták, vagy nem tartalmaztak fagyasztott gyümölcslevet, és rövid eltarthatósági idejük van.

  • tiszta: nem olyan koncentrátumlevekből, amelyek nem tartalmaznak adalékanyagokat, hanem gyümölcslevek kombinációja lehet.

  • 100%: ugyanazt jelenti, mint a “tiszta”, nem koncentrátumlevekből., Koncentrátumból való feloldás esetén a címkén “100% – os gyümölcslé koncentrátumból “vagy” 100% – os elkészített gyümölcslé ” felirat szerepel (ebben az esetben ízek és C-vitamin adható a koncentrációs folyamatban elveszettek helyettesítésére).

  • természetes: nem tartalmaz élelmiszer-adalékanyagokat (kivéve, ha azok természetes összetevők), vagy bármely részét eltávolítják vagy megváltoztatják.

az alsó sor

olvassa el az apró betűs részt: ez egy olyan termék, ahol, ha tudni szeretné, mit kap, el kell kezdenie az összetevők listájának olvasását., A szavak és a képek mind csábítják, de az összetevők listája tényszerű. Ez megmondja, hogy a gyümölcslé koncentrátumból készül-e vagy sem, pontosan mennyi gyümölcslé (vagy cellulóz) van benne, és mit adtak hozzá, például vitaminokat, ásványi anyagokat, ízeket, színeket és tartósítószereket.

ne vigyük túlzásba: mind a gyümölcslevek, mind a gyümölcsitalok általában nagy energiájúak, de nem érzik magukat teljesnek, ezért korlátozza a bevitelét napi 1/2-1 csészére (kivéve, ha megpróbál súlyt szerezni). Próbálja meg vízzel hígítani.,

ne cserélje le a gyümölcsöt gyümölcslével: a gyümölcslé egészséges, tápanyagokat, beleértve az antioxidánsokat is. De ne használja ezt ürügyként, hogy ne egyen sok zöldséget és gyümölcsöt (tele vannak tápanyagokkal, a “csomagolásuk” egyszerűen nem tudja megmondani).

válasszon egy tetszés szerinti gyümölcslevet vagy gyümölcsitalot, és megengedheti magának: igen, a frissen facsart gyümölcslé jobb minőségű, mint a koncentrátumból készült gyümölcslé, és a gyümölcslé minden bizonnyal több tápanyagot biztosít, mint egy gyümölcsital, de ennek megfelelően fizet., Azzal a kikötéssel, hogy a fogyasztás korlátozódik 1/2-1 csésze naponta, javasoljuk, hogy válasszon a megfizethetőség és az íze.

  • a legjobb egy gyümölcslé.

  • A következő legjobb az alacsony cukor (<15%), magas gyümölcslé (>20%) gyümölcsital.

  • ezután a “lolly water” – be kerül.