az emberek bepattan réz edények, hogy meleg és egy gyönyörű fénye a konyhába -, de aztán találják magukat kíváncsi, hogyan kell tisztítani a réz. És ez egy tisztességes kérdés: míg a réz, amelyet puha fémnek tekintnek, nagyra becsülik a hővezetési képességét, egy kicsit több TLC-t igényel, mint más anyagok, ezért fontos, hogy megfelelően gondoskodjon róla. “A réz edények bélésétől függően a tisztítás során hibákat lehet elkövetni” – mondja Mac Kohler, a Brooklyn Copper Cookware., De ha a cserépedényeket jól gondozzák, akkor évtizedeken belül megtérülnek a használat és a szépség a konyhában.
olvassa el a hat tipp, hogyan kell tisztítani réz edények, edények, háztartási cikkek.
tisztítsa meg a rézt szappannal és vízzel a polírozás előtt
mielőtt egy réz elemet polírozna, gyengéd mosást szeretne adni neki. Szerezd meg a réz minden szép, sudsy mosogatószappannal és meleg vízzel. Használjon puha szivacsot (és egy kis könyökzsírt), hogy mindent levegyen. Réz edények általában bélelt rozsdamentes acél vagy ón., Ez a kezdeti tisztítás elég gyengéd mindkét béléshez.
A lengyel Rézedények és edények rendszeresen
a barnulás egy korróziós réteg, amely fémeken, köztük rézen, ezüstön és sárgarézen fordul elő. Ez egy teljesen normális reakció, ami idővel a víznek és a levegőnek való kitettség miatt történik. Annak érdekében, hogy a foltot sakkban tartsuk, javasoljuk, hogy a rézet hathavonta polírozzuk egy speciális réztisztítóval.
vásárolhat egyet (mint például a Bar Keepers Friend vagy a Wright Rézkrémje), vagy házi készítésű keveréket készíthet olyan összetevőkkel, amelyek valószínűleg kéznél vannak., A réz természetes tisztításának három módja van:
citromlé és szódabikarbóna
keverje össze a citromlevet (vagy ecetet) szódabikarbónával, majd keverje addig, amíg teljesen össze nem keveredik. Vigye fel a felületre, majd körkörös mozdulatokkal Puha, tiszta ruhával, majd öblítse le, majd szárítsa meg.
Ketchup
vigyen fel egy réteg ketchupot a réztálcára, és dörzsölje át a felületet. (A ketchupban lévő paradicsom olyan savat tartalmaz, amely segít megtisztítani a szennyeződést.) Öblítse le és szárítsa meg.,
citrom és só
Félbevágunk egy citromot, és az asztali sót a vágott részre helyezzük. Dörzsölje a citromot a felületre, majd szükség szerint adjon hozzá több sót. Öblítse le és szárítsa meg.
ecet és só
Hozzon létre egy pasztát ecettel (vagy citromlével) és sóval. Vigyen fel a felületre, puha ruhával, majd öblítse le, majd szárítsa meg.
egy óvatossági szó: míg Kohler szerint a só trükk jól működik, figyelmeztet arra, hogy ne súrolja a serpenyőket vele. “Abban az esetben, rozsdamentes acél bélelt réz, a leggyakoribb hiba a súrolás főtt-a maradványok sóval., Ha alaposan leöblítjük, ez ártalmatlan lehet, de gyakran a sót mikrofinézen őröljük, agresszíven dolgozva” – mondja. “Ezek sodrott mikrokristályok majd gödör a rozsdamentes acél helyrehozhatatlanul.”
Kerülje el a Mosogatógépet, majd elkerül a Koptató Termékek
Tara Steffen, marketing menedzser a francia réz-főző gyártó Mauviel, óv üzembe réz a mosogatógépet, vagy veszi fel egy erősebb, tisztább, hogy tartalmaz fehérítőt. Sőt, kerülje a csiszolóanyagokat is-még akkor is, ha biztonságosnak hirdetik magukat, rozsdamentes acélt és ónt szerezhetnek-mondja Kohler.,
soha ne melegítsen száraz réz serpenyőt
Ez a gyűrű szinte minden edénytípusra igaz: üres, élelmiszer vagy zsír nélkül, mint az olívaolaj, a bélés lebomlik. “Általánosságban elmondható, hogy az ember alacsony és lassú réz edényeket használ, ami azt jelenti, hogy ez a fém a választás a finom készítményekhez” – mondja Kohler.
sérült területek javítása
észrevesz néhány kárt a rézedényen vagy a serpenyőn? “Ónozott serpenyő esetében a megoldás az, hogy újra ónozzuk a serpenyőt”-mondja Kohler. A rozsdamentes acél serpenyőket azonban nem lehet életre kelteni.,
Fontolja meg Kihagyni a lengyel, valamint Átfogó Patina
A gyakorlati vagy esztétikai okokból érdemes skip polírozás, majd hagyd, hogy a réz edények korban természetesen. “A réz esetében a patinált felület egyre nehezebbé és termikusan hatékonyabbá válik” – mondja Kohler. “A professzionális szakácsok jó, sötét patinát termesztenek, mivel a borszőlőn virágzik; javítja azt, amit a dolognak tennie kell.”