könnyű és finom sült lazac fűszerezett olívaolaj, fokhagyma,kakukkfű. Csak 12 perc a sütőben, és kiderül tökéletesen főtt, nedves, gyengéd!
gyakran készítek lazacot, és sok különböző lazacrecept van a weboldalon. Ez a kedvenc halam, a tonhal közel van. Sokkal jobban szeretem az enyhe fehér húsú halakat, mint például a tőkehal vagy a laposhal.,
véleményem szerint a tökéletesen sült lazac egyetlen titka az, hogy elkerüljük a kiszáradást! Ez a hal olyan csodálatosan ízletes. Mindaddig, amíg nem túlfőzni, akkor kilábalni a konyhából egy kellemes, pályázati hal, hogy mindenki fog szeretni. Itt van egy jó recept, hogy megpróbálja.
A hozzávalókat kell
csak kell néhány egyszerű alapanyagokból, hogy ez a finom lazac recept (a pontos méréseket tartalmazza a recept kártya alább):
Lazac filé: szeretem használni bőr-a filé. Ha egyáltalán lehetséges, próbáljon fenntartható halat szerezni.,
olívaolaj: finom olaj, de ha nem biztos benne, hogy főzne vele, akkor avokádóolajat használhat. Magasabb füstpontja van.
kóser só és fekete bors: finom só használata esetén érdemes csökkenteni a felhasznált mennyiséget.
fokhagymapor és szárított kakukkfű: győződjön meg róla, hogy friss! Az elavult fűszer könnyen tönkreteheti az edényt. Tapasztalatból beszélek…
hogyan kell sütni a lazacot?
Ez szuper könnyű. A sütő elvégzi az összes munkát! A részletes utasításokat az alábbi receptkártya tartalmazza. Itt vannak az alapvető lépések:
szezon a halat., Kezdjük azzal, hogy a halfilét olívaolajjal bevonjuk, majd sóval, borssal és fűszerekkel megszórjuk.
helyezze a halat egy pergamenttel bélelt peremes sütőedényre, majd fedetlenül süsse meg, amíg át nem főzik. Nem kell fóliában lefedni a halat, amikor sütjük. Belső hőmérsékletének el kell érnie a 145°F-ot, csak addig tartsa a sütőben, amíg el nem éri ezt a hőmérsékletet. Nem akarod túlfőzni.
mennyi ideig kell sütni a lazacot?
nem sokáig! Nem akarod kiszárítani., Általánosságban elmondható, hogy 6 oz filét kell sütni egy 425°F sütőben mindössze 12-15 percig.
természetesen az egyetlen módja annak, hogy biztosan tudjuk, hogy a hal megtörtént, hőmérő használata. Így például, ha a filé jelentősen nagyobb, mint 6 oz, akkor több időre van szükségük a sütőben.
az USDA azt mondja, hogy a halakat közepes (145 F fok) szakácsra kell főzni. Ha nincs hőmérője, ellenőrizze villával. Az egyes filék középpontjának átlátszatlannak és pelyhesnek kell lennie. Ha még mindig áttetsző, és ellenáll a villával való pelyhesítésnek, még nem készült el.,
használjon nagy filét, vagy vágja darabokra?
az egyenletes főzéshez a legjobb, ha egy nagy darabot egyéni, 6 oz részekre vágunk. Lehetőség van egy nagy darab sütésére, de akkor fennáll annak a veszélye, hogy a szélek túlfőttek, miközben a középső még nyers. Tehát inkább kisebb darabokat használok.
skin-on vagy skinless?
Ez teljesen személyes preferencia kérdése. Személy szerint szeretem a bőrt. Valójában élvezem a bőrt minden halon, amíg ropogós.
tehát inkább a bőrt részesítem előnyben-a lazacfiléken., De a recept ugyanaz, függetlenül attól, hogy a hal bőre vagy bőrtelen.
tudok szakács lazac fagyasztott?
Igen. Egyszerűen növelje a sütési időt körülbelül 20 percre a 6 oz filé számára. Valójában a fagyasztott halak sütése gyakran segít elkerülni a kiszáradást. Ezt azonban csak kisebb, 6 oz-os filével szabad megtenni.
nagyobb filé valószínűleg alulfőzött a közepén, ha szakács őket fagyasztott. Fagyasztva történő főzés esetén különösen fontos, hogy azonnal olvasható hőmérővel ellenőrizze a doneness-t, vagy villát használjon annak biztosítására, hogy a központ átlátszatlan és pelyhes legyen.,
milyen szósz megy vele?
általában nem szolgálom mártással. Ellentétben a buggyantott lazaccal, amely nagyon enyhe ízű, és élvezheti a szósz hozzáadását, a sült lazac önmagában nagyon ízletes, különösen akkor, ha a bőrrel sült, ha nem túlfőzött.
ritkán, amikor párolt spárgát, mikrohullámú spárgát vagy pörkölt spárgát készítek, hogy ezzel az ételhez menjek, hollandaise mártást készítek, hogy mindkettőt szitáljam.
milyen mellékételeket ajánl?
Bármi, tényleg! Annyira sokoldalú., De mivel 425F sütőben sütjük, szeretem tálalni egy körettel, amelyet ugyanabban a sütőben süthetek. Tehát gyakran egy fo-val tálalom a következőket:
- pörkölt zöldbab
- pörkölt butternut squash
- karfiol gratin
- pörkölt édeskömény parmezánnal
mi a teendő a maradékokkal?
a maradékot hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályban, legfeljebb 3 napig tarthatja. Nem szeretem a maradékok melegítését – gyakran túl szárazak. Így aztán lehűtöm őket, és másnap már salátásöntetként használom őket.,
de ha inkább melegíti őket, tegye ezt nagyon óvatosan. Fedjük le a haldarabokat, majd melegítsük fel őket a mikrohullámú sütőben 50% – os teljesítményen, gyakran fordulva, amíg át nem melegítjük.
ízletesebb lazacreceptek
szeretem a lazacot és gyakran készítem. A sütőben való főzés valószínűleg az egyik legegyszerűbb módja annak előkészítésének. De kiváló receptjeim vannak a következőkre:
- Broiled salmon
- teriyaki salmon
- Paprika salmon
- Grillezett lazac
mindegyiknek megvan a saját egyedi íze, de mindegyik nagyon jó., Mivel ilyen gyakran szakácsom ezt a halat, jó, ha változatosak.
Subscribe
általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok egy új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Feliratkozás!
Pin recept megosztás A Facebook-on Print Recept Hozzáadás a kedvencekhez
hogyan kell sütni lazac
- 4 (6 oz) vadon élő lazacfilé, bőr vagy bőr nélkül, körülbelül 1 hüvelyk vastag
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 gyémánt kristály kósó só (vagy teáskanál ½ teáskanál tengeri só)
- ¼ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- ½ teáskanál fokhagymás por
- ½ teáskanál szárított kakukkfű
utasítások / h3>
-
melegítse elő a sütőt 425 F fokozatra., Helyezzen egy állványt a sütő közepére. Helyezzen egy sütőedényt pergamenpapírral.
-
futtassa az ujját a lazacfiléken, hogy ellenőrizze a csontokat. Ha a halakban csontok vannak, távolítsa el a csontokat halcsont csipesszel (az enyémet az Amazonon találtam).
-
a lazacfilét az olívaolajjal átöblítjük. Rendezzük őket a sütőedénybe,a bőr lefelé. Megszórjuk kóser sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és kakukkfűvel.,
-
sütjük a lazacot, amíg átlátszatlan és át nem főzünk, és a belső hőmérséklet eléri a 145 F fokot.a sütőtől függően ez körülbelül 12-15 percet vesz igénybe. Tálaljuk azonnal.
-
melegítse elő a sütőt 425 F fokozatra., Helyezzen egy állványt a sütő közepére. Helyezzen egy sütőedényt pergamenpapírral.
-
futtassa az ujját a lazacfiléken, hogy ellenőrizze a csontokat. Ha a halakban csontok vannak, távolítsa el a csontokat halcsont csipesszel (az enyémet az Amazonon találtam).
-
a lazacfilét az olívaolajjal átöblítjük. Rendezzük őket a sütőedénybe,a bőr lefelé. Megszórjuk kóser sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és kakukkfűvel.,
-
sütjük a lazacot, amíg átlátszatlan és át nem főzünk, és a belső hőmérséklet eléri a 145 F fokot.a sütőtől függően ez körülbelül 12-15 percet vesz igénybe. Tálaljuk azonnal.
nézze meg a videót:
div>
More Recipes to Try
