az articsóka egyike azoknak az ételeknek, amelyek úgy tűnhetnek, mintha nem éri meg a bajt. A legízletesebb része, a szív, egy tövis tetejű szirmok csoportjába van eltemetve, amelyek hasonlítanak a páncélzatra, és egy szőrös, éretlen szirmok alatt helyezkedik el, amelyek úgy néznek ki, mint egy szakáll.
de nyilvánvaló, hogy az emberek eszik ezeket a dolgokat. A kérdés az, hogyan?
mi az a articsóka?
az articsóka egy növény éretlen virágrügye a bogáncs családban., Ha még soha nem láttál egy virágzást, valójában körülbelül hat hüvelyk átmérőjű, világos lila virágokká nyílnak, maga a virág karcsú lila indák szűk fürtjéből áll. Furcsa, mint egy lila napraforgó. Ezek a virágok vonzzák a méheket és a pillangókat, mint senki más.
az egyetlen hátránya, hogy ha már kivirágzott, ők nem jó enni. És nekünk az a lényeg, hogy megesszük őket.
hogyan kell enni egy articsóka
van egy pár módon, hogy készítsen és enni egy articsóka., Az egyik az, hogy szinte az egészet levágjuk, hogy csak a szívet hagyjuk, majd elkészítsük és megesszük. Bár több munka van elöl, Az étkezési folyamat sokkal könnyebb, mivel maga a szív teljesen ehető. Itt van egy útmutató, hogyan kell csinálni.
A másik út, amelyet mi lesz itt tárgyalt, az, hogy felkészítse az articsóka egész más, mint csak szedem le a tippeket a levelek, aztán várja minden a levelek még a helyén van. Ezzel a módszerrel azt jelenti, hogy amikor eljön az ideje, hogy enni, fogsz, hogy kövesse a rendszer.,
hogyan kell enni egy egész articsóka
sok módja van egy egész articsóka elkészítésének ilyen módon történő kiszolgálására. Gőzölgő kosárban gőzölheti, fedett edényben párolhatja, mikrohullámú sütőben szakácsolhatja, vagy fóliába csomagolhatja, majd sütheti (ami hatékonyan gőzöli őket).
lehet, hogy észrevette, hogy ezek mind nedves hőkezelési módszerek, és ezek általában a legjobbak, mivel egy articsóka kiszáradhat, ha száraz hővel próbálta főzni (mondjuk a sütőben fedetlen pörköléssel).,
ezzel azt mondta, hogy szakács egy articsóka a grill, de meg kell szeletelni hosszában. A grill magas hőmérséklete biztosítja, hogy gyorsan főzzön, de ügyelnie kell arra, hogy elkerülje a túlfőzést.
egyébként az articsóka szárát is ehető, de először meg kell hámozni. A főzési módszertől függően érdemes lehet teljesen eltávolítani a szárat, hogy egyenesen álljon. De a szár valójában olyan finom, mint a szív.,
mindenesetre egy articsóka gőzöléséhez először vágja le a szárat úgy, hogy az articsóka egyenesen álljon a gőzös kosárban. Ezután vágja le a szirmok felső hüvelykét, hogy lapos legyen, a sárga belső pedig kiderül. Ez eltávolítja a legtöbb, de nem az összes tövist a levelek hegyéből, de a többi eltávolításához egyszerűen vágja le a fennmaradó levelek hegyeit konyhai ollóval.
szitáljuk a tetejét olívaolajjal, és tegyünk egy fokhagymás szegfűszeget a középpontba., Szórjon rá néhány kóser sót is, valamint egy citromlevet, majd helyezze felfelé a gőzös kosarára. Méretétől függően a pot és gőzös kosár, valamint az articsóka magukat, akkor lehet, hogy nem 2-4 articsóka egy időben. Gőz körülbelül 45 percig.
a doneness ellenőrzéséhez fordítsa meg az articsókát, majd helyezze be egy éles kés hegyét a központba, ahol a szár volt. Ha könnyen bemegy, akkor kész. Ha még mindig nehéz, több időre van szüksége.
meleg vagy hideg lehet enni., Akárhogy is, Kezdje az articsóka alján, majd húzza le az egyik sziromot. Ha megfelelően főzött, akkor könnyen le kell jönnie, ha az articsóka megfelelően főzött.
most fontos megemlíteni, hogy nem eszik az egész leveleket. A levelek egyetlen ehető része a levél alján lévő enyhén húsos él, ahol leválik az articsóka fő testéről.
hagyományos az articsóka valamilyen mártással, például Hollandaise, majonéz vagy olvasztott vajjal történő kiszolgálása., Tehát húzza le a levelet, mártsa be a levél alját a mártó szószba, majd húzza ki a levél alapját a legszélesebb részén, a fogain keresztül, hogy levágja a puha húsos részt. Ha kész, dobja el a levél többi részét.
továbbra is húzza le, és eszik a levelek egyesével. Ők lesznek ajánlattevő, ahogy halad felfelé a bázis és felajánlja nagyobb ehető részek, ahogy megy.
végül eléri a szőrös fojtót, amely a fejletlen virág a közepén. Ezt se edd meg!, Szó szerint megfojtja magát, és csak furának és szőrösnek fogja érezni magát a szájában. Ehelyett távolítsa el a fojtót, majd dobja el egy teáskanálnyi kaparással a fojtó tetején.
ami továbbra is az articsóka alja vagy szíve, amely vitathatatlanul az egész dolog legjobb része, egyfajta jutalom, amely arra vár, hogy ilyen messzire jutott. Vágd bele egy késsel és villával, és edd meg.,