az alábbi képen darált, kockára vágott és apróra vágott hagyma látható. A darált (bal oldalon) a legkisebb vágás. a kockára vágott (középen) egy kicsit nagyobb, apróra vágott (jobb oldalon), amelyet legfeljebb ¼ hüvelykes darabokra vágnak.
ha hagymát vagy zöldséget aprít, válasszon egy kést, amelyet kényelmesen tart., Mindaddig, amíg éles, ez tényleg jön le, hogy milyen kést úgy érzi, akkor az ellenőrzés is.
Tehát hadd mutassam meg, hogyan kell vágni egy hagymát.
Ez egy hagyma gyökér vége.
hagyja érintetlenül a gyökér végét. Valójában segít a hagyma vágásának megkönnyítésében.
vágja le a hagyma tetejét (a másik végét.)
húzza le a külső bőrt (a száraz, papírréteget.)
néha a végén eltávolítja az első réteg hagymát is, ami rendben van.,
vágja fel a hagymát felére a felső végétől a bázisig. Helyezze a vágott oldalt lefelé a vágódeszkára.
szeletelés és darabolás közben mindig hajlított ujjakkal tartsa a hagymát. Ez lehetővé teszi, hogy az ujjait a kés oldalához vezető vezetőként használja, nem pedig az ujjainak hegyeit a kés alatt. Először elég kellemetlen lesz, de ez az egyetlen biztonságos módja a hagyma tartásának!
apróra vágott hagymák esetében, a kés hegyével a gyökér felé mutatva, szeletelje a hagymát az alaptól számított 1/2 hüvelykig. Készítsen körülbelül 1/4 hüvelykes párhuzamos vágásokat.,
most vágja merőlegesen az éppen készített szeletekre.
Oh nézd! Apróra vágott hagymát!
a “kockára vágott” hagyma nem más, mint a kisebb darabokra vágott hagyma. A kockára vágott hagymák esetében ugyanezt kell tenni, csak kisebb vágásokkal. A darált még kisebb!
Ha a hagymát finomabbra kell vágni, akkor ringató mozdulattal futtathatja a kést. Ügyeljen arra, hogy tartsa le a kés hegyét, különben a hagyma fog repülni a szobában.,
Ha a hagyma vágása sírni kezd, próbálja meg a hagymát a fagyasztóba helyezni körülbelül 20 percig a vágás előtt.
Cheers!
Kathy
ha új vagy a startcooking-ban, vagy rendszeres látogató itt, kérjük, fontolja meg az ingyenes feliratkozást.