Ismerje meg, hogyan készítsünk Indiai Makhani mártást (Curry), amikor Ön felelős szakács ételeket, de nincs ideje minden lépésnél, minden nap! Ez a recept nagyon egyszerű, a mártás fagyasztóbarát, így későbbi felhasználásra tárolható. Fagyasztja be üvegekbe vagy cipzárba!
Hello emberek! Rég találkoztunk? Micsoda? Tíz nap? Szükségem volt arra a szünetre az internetes világból., A való életemre koncentráltam, a családomra, a karácsonyra, és mindenféle más jó dologra. És most visszatértem, felfrissültem és úgy érzem magam, mint egy gokart. Ami azt jelenti, hogy visszatértem egy csomó fantasztikus ötlettel, hogy megosszam veled. Az egyik a lista tetején ez az indiai Makhani mártás vagy Curry. Amit a jarful készített, hogy ma egyek, és tároljak néhányat holnapra, vagy jövő hétre, vagy jövő hónapra. Mert elképesztő és fagyasztóbarát.,
visszafelé a Mangalore-ból megálltunk a szokásos ebédvadászatunknál Sakleshpurban, ahol általában sült halat és csirke curryt töltünk. De az unokatestvérünk, aki velünk utazott, egy kicsit az időjárás alatt volt, ezért úgy döntöttünk, hogy ragaszkodunk a vegetáriánus viteldíjhoz. Végül Paneer vajas Masalát rendeltünk. Nagy hiba. Valójában hatalmas. A forró Tandoori rotis volt az egyetlen megmentő kegyelem. És a csirke sült rizs, amit Denver rendelt. Ami végül ellopta a legtöbb.,
akkor rájöttem, mennyire fontos egy jó mártás vagy curry bázis. Különösen az indiai ételekkel. És általában olyan könnyű elkészíteni őket. Csak a megfelelő összetevőkre és bizonyos arányokra van szükségük. Mi általában nem andaaz de rájöttem, hogy ez nem működik egy élelmiszer blog.
ezért adok neked egy hihetetlenül egyszerű receptet. Ha egy forgalmas méh, és soha nem volt ideje szakács (mint a legtöbben), hogy egy nagy mennyiségű, csak fagyasztani őket kis üvegekbe vagy fagyasztó barátságos zip zárak., Ez tökéletes mindenféle finomság: paneer makhani, murgh (csirke) makhani, paneer vaj masala, Csirke vaj masala, veg makhani vagy akár tojás makhani, ha bele, hogy a fajta dolog. Ez alapvetően működik mindent, kivéve dal makhani.
a legtöbb étterem mélyvörös színű. Emberek, ha még mindig nem jöttél rá, ez csak élelmiszer-színezés. Amit el fogunk kerülni, kivéve, ha vörös bársonyos sütit készítünk., Ez az oka annak, hogy ez a mártás éttermi stílus, de narancssárga az őrült vörös helyett, amelyet mindannyian szoktunk látni.
tudom, hogy kísértés. Bízz bennem, soha nem fogsz makhani-t másképp csinálni!
próbálja ki más indiai mártás receptjeinket:
- Bhuna Masala
- Dal Makhani
- növényi Korma Curry
- Mughlai csirke
az alábbi recept 8-10 adagra készít mártást. Általában a mártás egyharmadát azonnal felhasználom, a többit fagyasztóbarát cipzárban fagyasztom., Ügyeljen arra, hogy jó minőségű cipzárakat vagy fagyasztó-Barát tartályokat használjon a károsodás vagy az egészségügyi veszélyek elkerülése érdekében. Könnyen felére csökkentheti vagy megduplázhatja a receptet.
Hogyan készítsünk Indiai Makhani mártást (Curry)
1 teáskanál Chili Por
Utasítás
-
egy nagy serpenyőben vagy kadhai, hő egy evőkanál vaj, két evőkanál olaj.,
-
adjon hozzá zöld chilit, piros chilit, gyömbért, fokhagymás pasztát és egész fűszereket. Pároljuk egy-két percig, majd hozzáadjuk a kesudiót, a mákot és a paradicsomot. Jól keverjük össze. Fedjük le, szakács ez tíz-tizenöt percig, amíg a paradicsom elkezd lebontani. Kapcsolja ki a lángot, majd tegye félre, hogy lehűljön.
-
egyszer elég hűvös ahhoz, hogy kezelni lehessen, a lehető legtöbb egész fűszert kihaljon, és a keveréket sima pasztává őrölje.,
-
ugyanabban a serpenyőben vagy kadhai-ban melegítse fel a maradék vajat, majd a 3.lépésből adja hozzá a földi pasztát. Adjunk hozzá garam masala por, chili por, kurkuma, ketchup, só, cukor vagy jaggery (ha) együtt 1/2 csésze vizet. Forraljuk fel.
-
miután a curry forrni kezd, pároljuk és szakácsoljuk 30 percig, amíg az olaj kissé elválik. Egy másik serpenyőben szárítsuk meg a kasuri methi-t, majd finom porrá őröljük., Keverjük össze a kasuri methi-t és a friss tejszínt a curryben, és kapcsoljuk ki a lángot.
-
hagyja, hogy a curry teljesen lehűljön, mielőtt kisebb részekre osztaná, és Ziplock csomagolásban fagyasztja.,