itt van egy furcsa: kissé furcsanak hangzik, de valószínűleg tudnia kell, hogyan kell fagyasztani a padlizsánt. Csak abban az esetben, ha egy hatalmas rejtekhelyen történik, és nem tudja használni mindezt krémes dip, padlizsán Parm, caponata vagy ratatouille formájában, mielőtt délre megy (körülbelül 4 vagy 5 nap múlva, amikor a ropogós fiókban tárolják). A padlizsán nem ideális választás a fagyasztásra, mivel magas a víztartalma, és olyan a textúrája, amely elég gyorsan megy a keménytől a túl pépesig, de lehetséges, ha jól csinálod. Itt van, hogyan.,
szeletelje
kezdje úgy, hogy a padlizsánt körülbelül 1/2 – 3/4 hüvelykes vastag körökre vágja (a padlizsán hosszára merőleges vágás). Ez a tökéletes vastagság a klasszikus padlizsán parmezán receptünkhöz.
sütjük
miután a gyümölcs szeletelt (igen, telek csavar: padlizsán egy gyümölcs), akkor akarsz sütni, hogy engedje el a nedvességet., Ez egy döntő lépés, hiszen a padlizsán magas víztartalommal rendelkezik, és nem akarja, hogy az összes vizet felszabadítsa az edénybe, amikor végül fagyasztva szakácsolja.
húzza fel a szeleteket egy enyhén zsírozott sütőlapra, majd süsse őket 350°F-os sütőben körülbelül 15-20 percig, csak addig, amíg a szeletek meg nem puhulnak. Hagyja a padlizsánszeleteket teljesen lehűlni fagyasztás előtt.
csomagolja be a szeleteket
, hogy a padlizsándarabok ne fagyjanak össze, lazán csomagolja be az egyes szeleteket külön-külön viaszpapírba, mielőtt fagyasztózsákba rakja., Ha készen áll a használatra, akkor dobja annyi szelet van szüksége egy sütőedénybe vagy egy forró serpenyőben szakács fagyasztott.
…Vagy fagyasztja le a Padlizsánpürét
Ha a pépesített padlizsán használatát tervezi, mint egy mártásban, szakács először, majd fagyasztja le a húst. Meg akarja sütni a padlizsánt, amíg a belseje krémes, ugyanúgy, ahogy akkor, amikor füstös padlizsán mártást készít.,
Ez a Recept
Füstös Padlizsán Mártás
A Kitchn arra utal, hogy a pörkölés a padlizsánt, egy 400°F sütőben 30 45 percig, amíg a bőr pikkelyes, valamint a test, a padlizsán kezd szakadni. Hagyja kihűlni a padlizsánt, vágja félbe, majd az összes húst fagyasztóbiztos edénybe öntse a későbbi felhasználásra.,
Oké, tehát most már tudod, hogyan kell fagyasztani a padlizsánt—de itt van, amit meg kell tennie, ha készen áll a használatra:
figcaption>