Sarah Vantassel / Demand Media
a friss borsó megőrzésének legjobb módja a blanching és a fagyasztás. Blanching – merítjük a borsót forrásban lévő vízben két percig, majd hűtjük őket azonnal jeges vízben-eltávolítja a szennyeződéseket és baktériumokat, és megőrzi a borsó ízét és táplálkozását. Ha azonban a friss borsó bőséges betakarításával találja magát, nincs idő a blanchingre, akkor a friss borsót fagyaszthatja anélkül, hogy először elhomályosítaná őket., A fagyasztástól számított négy-hat héten belül fel nem bontott fagyasztott borsót kell használni; minél hosszabb ideig tárolják a színt, az ízt és a táplálkozást.
Sarah Vantassel/Demand Media
héj a borsó. Fogja meg a borsó szárának végét, majd húzza le a szárról a hegyre futó húrot az egyik oldalon. Válassza le a hüvely két oldalát, majd lazítsa meg a borsót a hüvelyből a szűrőedénybe.,
Sarah Vantassel/Demand Media
öblítse le a borsót a szűrőedényben víz alatt. Ürítse ki a borsót a konyhai törölközőre, majd szárítsa meg.
Sarah Vantassel/Demand Media
rendezze a száraz borsót a sütőlapra, hogy a borsó ne érjen hozzá. Tegye a sütőlapot a fagyasztóba.
Sarah Vantassel / Demand Media
távolítsa el a sütőlapot, ha a borsó szilárd állapotban van., Ürítse ki a borsót fagyasztózsákokba. Helyezze a zsákokat a fagyasztóba. Használja a borsót a fagyasztástól számított négy-hat héten belül.
Tip
betakarított borsó, amint kitölti a hüvelyt; az idősebb borsó kemény, és elveszíti édességét. Betakarítás a nap végén a maximális édes ízért.