a gabonaszemek alapvető fontosságúak étkezési igényeinkhez, valamint az állatok etetéséhez és az ipari feldolgozáshoz. A fogyasztói igényeket csak a minőség kezelésével lehet kielégíteni a gabonalánc minden szakaszában. A hatékony gazdálkodás érdekében minden lépésben minőségi értékelésre is szükség van. Gabonaszemek: a minőség értékelése és kezelése kényelmes és átfogó áttekintést nyújt a tudományos kutatásról és az ipar legjobb gyakorlatáról ezeken a területeken.,
a könyv témáit bemutató első fejezet után az első rész további fejezetei áttekintik a gabonaszemek morfológiáját és összetételét, valamint a gabonaszemek felhasználásának sokféleségét. A második rész fejezetei az egyes gabonafélék, köztük a búza, a rozs, a kukorica és a rizs jellemzőit és minőségi követelményeit tartalmazzák. Az analitikai módszerek alkalmazása az érték-Hozzáadási lánc különböző szakaszaiban a harmadik rész tárgyát képezi. A könyv utolsó szakasza a gabona minőségét befolyásoló tényezőket vizsgálja, mint például a tenyésztés, a tárolás és a gabonafeldolgozás, valamint a lehetséges jövőbeli fejlemények.,
szerkesztői és szerzői szakértői csoportjával a gabonaszemek: a minőség értékelése és kezelése értékes referencia mindazoknak, akik világszerte részt vesznek a gabonaszemek előállításában és feldolgozásában.