10 Alapvető Indiai Fűszerrel a Kertek
április 30, 2019 8:19 am
A: Jessie Keith
Chiles, gyömbér, citromfű, curry levél, valamint másik hagyományos fűszerrel lehet termeszteni otthon. (A citrusfélék otthon is termeszthetők.)
Az Amerikai kertészek számos indiai gyógynövényt és fűszert termeszthetnek. Persze, India klasszikus fűszerkeverékei trópusi összetevőket tartalmaznak (kardamom, csillagánizs, szerecsendió, fahéj stb.,), hogy a legtöbb amerikai kertész nem tud növekedni, de ezzel nem ér véget. Egy hosszú listát a határozottan Indiai kulináris gyógynövények, fűszerek jól nőnek a legtöbb területen az Egyesült Államokban.
ezeknek az alapvető Indiai gyógynövényeknek (leveles aromák főzéshez) és fűszereknek (kulináris magvak, gyümölcsök, gyökerek, kéreg és szárak) nincs szüksége üvegházra vagy télikertre. Mindegyik könnyen növeszthető lágyszárú egynyári és lágy évelő. Itt van 10 lehetőség, hogy fontolja meg az idei konyha kert.,
éves Indiai fűszernövények és fűszerek
Az Indiai naan kenyeret gyakran fekete köménnyel megszórjuk.
Fekete kömény virág,
Fekete Kömény (Nigella sativa, 6-12 cm): Ellentétben a közös lila-kék kert, virág a szerelem-az-köd (Nigella damescena), a virágok, fekete kömény sokkal több éles, kiváló termő, s portok. Nagy, hagymás, tüskés maghüvelyük tele van rengeteg fekete maggal, amelyek onionos, Borsos ízűek., Ezek pirított és hozzáadott semmit garam masalas kenyerek és joghurt lassis. Mint minden nigella esetében, a fekete kömény önmagában termékeny. Gyorsan virágzik, vetőmagot állít be, és meghal, ezért ültesse más gyógynövények közé, amelyek nyáron jól néznek ki. Néha a fekete kömény még ősszel is virágzik, majd ősszel második betakarításra vet.
Koriander
Koriander/Koriander (Coriandrum sativum, 18-24 hüvelyk): Az ízletes levelek koriander hozzá egy friss ízt Indiai ételeket, használják a csatnit, hús, zöldség ételek., A kerek magok feje nyárra szárad a betakarításhoz, a fűszer, a koriander készítéséhez. A koriander összetett, földes ízű, a garam masala fűszerkeverékek fő összetevőjeként használják.
a koriander egy hűvös évszakú növény, amely tavasszal vagy ősszel a legjobban nő. Fodros fehér virágai kerek magfejeket állítanak be, amelyek könnyen önvetnek, ezért ne félj, hogy néhány magját a földre szórja, miután csavarodott.
köménymag
kömény (Cuminum cyminum, 12-15 hüvelyk): a kömény levelei és magjai is ehetőek., Ez a meleg évszak, szárazságtűrő éves tollas, aromás levelek, amelyek salátákban fogyaszthatók. A finom Queen-Anne ‘ s-Csipke virágzik a vetőmagot, majd a köménymagok fejeit követi, amelyeknek a gyűjtés előtt teljesen száraznak kell lenniük. (Adja meg a növényeknek legalább három hónapot a vetőmag előállításához.) Az őrölt kömény a garam masala, a lencse ételek közös összetevője, a magok pedig a kenyér ízesítésére használhatók.,
görögszéna levelek és vetőmag
görögszéna (Trigonella foenum-graecum, 2-3 láb), amelyet gyógynövényként és fűszerként használnak, a görögszéna a borsó család tagja, amely ehető leveleket és magokat termel. A levelek diófélék, juharszirup ízűek, hozzáadják a curry-hez, a hajtásokat pedig salátákhoz adják. Nyáron virágzó, sárga, borsószerű virágait hosszú, sárgás magokkal töltött hüvelyek követik. Szárítás után hasonló, de erősebb ízűek, pácolásra használják.,
mustármag (Brassica juncea): minden erős ízű mustárzöld sárga mustármagot eredményez. Gyűjtsd össze a tavaszi leveleket főzéshez és salátákhoz, majd hagyd, hogy csavarodjanak, amikor a nyári meleg eléri. A szép aranyvirágok a lombozat fölé emelkednek, és kerek, arany mustármaggal töltött hosszú magkapszulákat termelnek. A vetőmag betakarítása a növények természetes szárítása után.
Mustárvirág maggal
piros Chili (Capsicum spp.,) A világ legforróbb chilijai Indiából származnak, így óvatosan növekszik azok, amelyek veszélyesen forróak. Tartsa távol a kisgyermekektől és a háziállatoktól, és a betakarításkor viseljen kesztyűt. Egy növény rengeteg paprikát termel friss étkezéshez vagy szárításhoz. Két Indiai fajták közé, hogy megpróbálja ‘Dhanraj’ (2-3 méter, az 5000 SHU), amely termel klaszterek karcsú, függőleges paprika, amely viszont a zöld, a piros, a Bengáli Naga’ (3. 4 méter, 980,000 SHU), amely édes, tomboló forró paprika, amelyek szélesebb, göröngyös, majd kapcsolja be a zöld-narancs-piros.,
szárítás chiles
minden ilyen egynyári nő a legjobb a teljes nap, szükség mérsékelt nedvességet, és inkább termékeny talaj kiváló vízelvezetés. Ha konténerekben kívánja termeszteni őket, próbálja ki a Black Gold Natural & szerves cserepes keveréket. Ez OMRI felsorolt szerves kertészkedés, és így nagy eredményeket. A gyógynövénykertbe ültetettek lendületet kapnak a fekete arany kerti talajból, amely műtrágyát adott az erőteljes növekedéshez.
a vetőmagok egy része nehezen gyűjthető., Szeretem rázni vagy szétszedni a szárított vetőmagfejeket egy műanyag zacskóba. A vetőmagnak a pelyvától való további elválasztásához használjon finom szitát. (Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni az ehető vetőmag betakarításáról és szárításáról.)
Tender Perennial Indian Herbs and Spices
szent bazsalikom
szent bazsalikom (Ocimum tenuiflorum, 1-2 láb): a Szent bazsalikomnak számos termesztett típusa létezik. A két leggyakoribb az édes, zöld Ram Tulsi, és lila levelű Krishna Tulsi, amelynek jellegzetes Borsos íze van., A szent bazsalikom leveleket illatos teák, levesek vagy desszertek készítésére használják. Gyógyászati tinktúrákhoz is használják.
a szent bazsalikom nagy hőségben és napsütésben virágzik, de fagyérzékeny. A kertészek ősszel ültethetnek dugványokat a növényekből a beltéri termesztéshez. (Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni arról, hogyan lehet gyökerezni a gyógynövény dugványokat a beltéri termesztéshez.)
friss gyömbér
gyömbér (Zingiber officinale, 2-4 láb): a gyömbér az egyik legegyszerűbb fűszer, amelyet cserépben, beltérben vagy szabadban termesztenek., Jellegzetes, ízes gyökerei apránként szüretelhetők a fazékból, frissen vagy szárítva porrá őrölhetők. Ez egy közös összetevő ízesítésére húsok, levesek, növényi ételek.
mérsékelt égövi területeken a gyömbért cserépben lehet termeszteni, a szabadban és a beltérben is meg lehet tölteni. Válasszon egy nagy edényt, amely képes megtartani terjedelmes rizómáit, valamint magas, függőleges leveleinek magasságát. A vonzó növények szezonálisan virágoznak rózsaszínes vörös virágok függőleges klasztereivel. (Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni arról, hogyan lehet a gyömbért cserépben termeszteni.,)
kurkuma
kurkuma (Curcuma longa, 3-4 láb): a gyömbér közeli hozzátartozója cserépben termeszthető, ugyanúgy, mint a gyömbér, kivéve, ha több vizet igényel. Mély arany-narancssárga gyökerei könnyen betakaríthatók. Csak ásni, majd távolítsa el egy részét a növény, így sok nő újra a folyamatos betakarítás. Ezeket fel lehet használni friss vagy szárított hozam mély sárga kurkuma por, amely kölcsönöz curries jellegzetes színét., A kurkuma csípős íze a keserű narancsra és a gyömbérre emlékeztet,a friss gyökerek pedig erősebbek.
citromfű (Cymbopogon citratus, 3-4 láb): a citromfüvet általában Délkelet-ázsiai ételekben használják, de Indiában is népszerű. Ez a magas, aromás fű hatalmas, egészséges csomót képez csak egy szezonban, amikor egy tartályba vagy a kertbe ültetik. A gyengéd, citrusos levélbázisokat könnyen betakarítják metszőollókkal. (Nézze meg az alábbi videót, hogy megtanulja, hogyan kell megfelelően betakarítani a citromfűt.,) A citromfű frissen felhasználható a húsleves és a hús ízesítésére, vagy szárítva, porrá őrölve, hogy curry-hez adjunk.
a citromfű egyik előnye, hogy szépen növekszik nedves vagy nedves talajon. A cserepes példányok nagyon nagy tartályokat igényelnek, amelyeket nedvességtartó cserepes keverékbe kell ültetni, mint például a fekete arany Waterhold Cocoblend cserepes keverék, amelyet szerves kertészkedésre engedélyeznek.
mint az egynyári évelők esetében, ezek az évelők teljes napfényben jól nőnek, bár a gyömbér és a kurkuma ellenáll a részleges napnak. Minden jól növekszik a nyári melegben.,
az indiai gyógynövényekkel és fűszerekkel teli kert illatos, gyönyörű kertet biztosít, amely jól néz ki, és lehetővé teszi, hogy saját friss indiai ételeket készítsen. Sokan téli használatra is betakaríthatók és tartósíthatók. (Kattintson ide, ha többet szeretne megtudni a gyógynövények betakarításáról és tárolásáról.)
mintegy Jessie Keith
növények a lencse Jessie látja a világot keresztül, mert ők minden fenntartó. (“Táplálkoznak, öltöznek, házat építenek és meggyógyítanak minket. Ők termelik a levegőt, amit belélegzünk, és még a szagunkat is csinossá teszik.,”) Kertészeti író és fotográfus, a Purdue-I és a Michigani Állami Egyetem Kertészeti és Növénybiológiai szakán diplomázott. Diplomáit a Longwood Gardens és az amerikai kertészeti társaság gyakornokai erősítették meg. Azóta számos kertészeti intézménynek és vállalatnak dolgozott, és jelenleg a Sun Gro kertészetnek, a Black Gold anyavállalatának a kommunikációját irányítja. Öröme, hogy minden zöldet és szépet megoszt két lányával.,
tartalom jogi nyilatkozat:
ez az oldal tartalmazhat tartalmakat (beleértve a képeket és cikkeket), valamint harmadik felek által benyújtott tanácsokat, véleményeket és nyilatkozatokat. A Sun Gro nem vizsgálja felül ezeket az anyagokat a pontosság vagy a megbízhatóság érdekében, és nem támogatja a benne található tanácsokat, véleményeket vagy kijelentéseket. A Sun Gro nem vizsgálja felül az anyagokat annak megállapítására, hogy megsértik-e mások szerzői vagy egyéb jogait., Ezek az anyagok csak tájékoztató jellegűek, és “ahogy vannak”, bármilyen kifejezett vagy vélelmezett garancia nélkül kerülnek bemutatásra, beleértve korlátozás nélkül az értékesíthetőségre, az adott célra való alkalmasságra és a jogsértés elmulasztására vonatkozó garanciákat. Az ilyen véleményekre, tanácsokra, nyilatkozatokra vagy egyéb információkra való támaszkodás a saját felelősségére történik. Semmilyen esetben sem Sun Gro kertészeti Distribution, Inc., vagy bármely leányvállalata felelős az Ön számára bármilyen pontatlanságért, hibáért, mulasztásért, tényért, jogsértésért és hasonlóért, amelyek ezen anyagok Ön általi használatából származnak, októl függetlenül, vagy az abból eredő károkért.