különösen a nyers fogyókúrázók, nyers vegánok, vegánok, vegetáriánusok, hajtások felbecsülhetetlen forrása számos alapvető tápanyagok. Azonban sok ember figyelmezteti a fogyasztókat a hajtásokra, mert, mint minden nyers étel, esély van arra, hogy a növekvő körülményektől függően nyers hajtásokból származó élelmiszer-eredetű betegségeket szedjen. De a minőségi termékek elérhető biztonsági mérések az otthoni csírázó, nyugodtan fogyasszon nyers kelbimbó, s élvezzék az összes egészségügyi ellátások, hogy jöjjön velük!, Ha még mindig nem vagy meggyőződve, itt van 10 ok, amiért csírákat kell hozzáadnia étrendjéhez:
1. Fehérje: csírázáskor a babból, diófélékből, magokból és szemekből származó fehérje minősége nő. A specifikus aminosavak, mint például a lizin, nagyobb mennyiségben találhatók csírákban, mint a teljes kiőrlésű növények, lehetővé téve testünk növekedését és javítását az egészséges immunrendszer fenntartása mellett.
2. Enzimek: a csírák becslések szerint százszor több enzimet tartalmaznak, mint nyers, teljesen kifejlett társaik. Az enzimek olyan fehérjék, amelyek segítik a biológiai funkciók felgyorsítását és az élelmiszerek lebontását.
3., Klorofill: minden hajtás kiváló klorofillforrás, az anyag, amely zöld színt ad a növényeknek. Ez a zöld “növényi vér” méregteleníti és megtisztítja a testet, oxigénnel látja el a vért. A klorofill is küzdhet a fehérje-hiányos anémia ellen, kezelheti a bőr rendellenességeit, sőt megvédheti a rákot. A klorofill csak növényi forrásokban található, különösen gazdag hajtásokban.
4. Fiber: rost ismert, hogy jelen van a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű szemek, de amikor csírázott a rosttartalom növekszik., A rost az emésztőrendszer normális működését tartja, miközben fenntartja az egészséges súlyt. Több rost fogyasztásával csökkentheti a 2-es típusú cukorbetegség és a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.
5. Vitaminok: lehet, hogy észrevette a fejlődő tendenciát, de a növények vitamintartalma a csírázási fázisban is csúcspontja. Például a mung bab B2-vitamin tartalma a csírázás után több mint 500% – kal nő! Az A -, C-és E-vitaminról is ismert, hogy jelentősen növeli a csírázott szemeket, babokat, magokat és dióféléket.
6., Ásványi anyagok: a csírázási fázis lehetővé teszi az ásványi anyagok egyesítését a gabonából, magból, dióból stb., fokozza a fehérje működését, és növeli a biohasznosulását a fehérje és ásványi anyagok, mint például az elektrolitok kalcium és magnézium. Ez azt jelenti, hogy a tápanyagok könnyebben felszívódnak a szervezetbe az emésztés során, így jobban felhasználhatók az egészséges testfunkció fenntartásához.
7. Zsírsavak: a hajtások az esszenciális zsírsavak, például az omega-3 és az omega-6 nagy forrásai., A zsírsavak számos testi funkciót segítenek, mint például a vérnyomás, a véralvadás, a májfunkció stb. Ezeket az alapvető zsírokat az emberi test nem képes előállítani, ezért élelmiszerekben kell fogyasztani, ami a legtöbb ember zsírsavhiányát eredményezi. Az esszenciális zsírsavak nem mindig növekednek a hajtásokban, szemben a nem csírázott vagy teljesen kifejlett társaikkal, de bizonyos esetekben, mint például a lencse omega-6 linolsavja, csírázáskor jelentősen megnő.
8., Antioxidánsok: a hajtások antioxidáns tartalma nagyon magas, számos egészségügyi előnnyel jár. Az oxidatív stressz csökkentésére való képességük miatt a hajtásokat még hasznos étrend-kiegészítőként is megvizsgálták az űrhajósok számára, akiknél fennáll a sugárzás oxidatív stresszének veszélye. Az antioxidánsok védik a szervezetet a szabad gyököktől,amelyek károsíthatják a sejteket, növelik a rák, a szív-és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát., A szulforafán, amely a brokkoli hajtásokban található antioxidáns, rákmegelőzési előnyei miatt jelentősen kutatott, és úgy gondolják, hogy segít csökkenteni az inzulinszintet és fenntartani a vércukorszintet, csökkentve a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát.
9. Amit hiányoznak: a hajtások fogyasztásának legtöbb előnye a tápanyagok növekedésén alapul; azonban a csírák hiánya a teljes termesztett növényekhez képest ugyanolyan fontos! Például a csírázott teljes kiőrlésű gabonák kevesebb keményítőt tartalmaznak, miközben több C-vitamint, fehérjét és karotinoidot kínálnak., A legfontosabb, hogy a búza, az árpa és a rozs mind glutént tartalmaz, ami megnehezíti az emésztést, és veszélyes a lisztérzékenyek számára. Ha azonban fiatal, csírázott fűként, például búzafűként vagy árpafűként szüretelik, ezek a növények gluténmentesek és biztonságosak azok számára, akiknek tiszta glutén-intoleranciájuk van.
10. Költség és hozzáférhetőség: nem csak a hajtások megfizethetőek, hanem maguk is termeszthetik őket! Az otthoni csírázás biztosítja, hogy a hajtásokon ne legyenek peszticidek, adalékanyagok vagy kémiai kezelések, csökkentve az Ön által fogyasztott káros toxinok mennyiségét., Ügyeljen azonban arra, hogy óvintézkedéseket tegyen, és nagyon figyeljen a hajtásokra. A meleg, nedves termesztési körülmények miatt a csírázás káros baktériumokat hozhat létre, amelyek nem észlelhetők házi csírákkal.